食品のアレルギー表示で、表示が義務になっているのはどの品目ですか？

2026年4月時点で、えび・カシューナッツ・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生の9品目です（食品表示基準の「特定原材料」）。カシューナッツは2026年4月1日に加わり、2年間の経過措置があります。容器包装された加工食品に表示が義務付けられています。

大豆やごまが表示されていなければ、入っていないと考えてよいですか？

いいえ。大豆・ごま・アーモンドなど20品目は「特定原材料に準ずるもの」で、表示は推奨（任意）です。書かれていなくても入っていることがあるため、このページでは推奨20品目は「書かれている商品」を探す使い方にしています。

「本品製造工場では〇〇を含む製品を製造しています」とは何ですか？

原材料として使っていなくても、製造の工程で混ざる（コンタミネーション）可能性を知らせる注意喚起の表示です。消費者庁は、対策をしても可能性を排除できない場合にこの表示を推奨しています。「入っているかもしれない」という単なる可能性表示は認められていません。

このページの結果だけで食べてよいか判断できますか？

できません。表示は確認した日の時点のもので、商品は予告なく原材料を変えることがあります。食べる前に必ず実物のパッケージを確かめ、食物アレルギーのある人は医師の指示に従ってください。このページは医療の助言ではありません。

道具表示を確かめた食品 756品から

アレルギー表示で商品を探す

ウラヨミの食品922品のうち、アレルギー表示を読み取れた756品から探します。表示義務のある9品目のうち避けたいものを選ぶと、その品目がアレルギー表示に書かれていない商品を出します。大豆・ごまなど推奨20品目は、表示が任意で「書かれていない＝入っていない」と言えないため、書かれている（入っている）商品を確かめる使い方です。どちらも、ウラヨミが確かめた日の表示をもとにした目安です。食べる前に必ず実物のパッケージを確かめてください。

表示が義務なのは9品目、推奨は20品目

食品表示基準は、症例の数や重い症状の多さから表示の必要性が特に高い品目を「特定原材料」とし、容器包装された加工食品に表示を義務付けています。2026年4月時点で、えび・カシューナッツ・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生の9品目です。それに次ぐアーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・ピスタチオ・豚肉・マカダミアナッツ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンの20品目は「特定原材料に準ずるもの」で、表示は推奨（任意）です。

2026年4月1日には、カシューナッツが特定原材料に加わり（2年間の経過措置）、ピスタチオが推奨の品目に加わりました。2023年3月にはくるみが特定原材料に、2024年3月にはマカダミアナッツが推奨の品目に加わっています。

即時型の食物アレルギーの原因になった食物の割合（6,033例、その他を除く）。濃い色が表示義務のある品目。消費者庁「アレルギー表示とは」（令和6年度の全国実態調査から作成）より。

ウラヨミの商品の表示に多い品目

アレルギー表示を読み取れた756品のうち、品目が書かれていたのは605品、「なし」と書かれていたのは151品でした。書かれていた回数の多い品目は次のとおりです。調味料・めん・ルウなどが多いため、大豆・小麦・乳が上位に来ます。

ウラヨミの食品の表示に書かれていた品目（2026年11月9日時点、商品ごとの確認日の表示）。濃い色が表示義務のある品目。

表示の読み方

食品の裏面に虫めがねを当て、横に小さな工場がある絵 — イメージ図：原材料名のアレルギー表示と、工場の注意書きは別のもの。

1つずつ書く書き方と、まとめて書く書き方：原則は「マヨネーズ（卵・大豆を含む）」のように原材料ごとに書きます。例外として、原材料名の最後に「（一部に卵・豚肉・大豆を含む）」とまとめて書くこともできます。
別の書き方：「玉子」「たまご」のように、特定原材料と同じものと認められる書き方なら、それで表示に代えられます。
工場の注意書き：「本品製造工場では〇〇を含む製品を生産しています」は、原材料として使っていなくても製造の工程で混ざる可能性を知らせる注意喚起です。
「入っているかもしれない」は認められていない：単なる可能性の表示は禁止されています。

出典：消費者庁「アレルギー表示とは」（令和8年4月時点）。原材料名そのものの読み方は原材料チェッカーと原材料じてんで。

使うときの注意

両手で食品の袋を裏返して表示を読む絵 — イメージ図：ここで探したあとも、食べる前に実物のパッケージを確かめる。

表示は、ウラヨミが確かめた日（商品ごとに表示）の時点のものです。商品は予告なく原材料を変えることがあります。
推奨20品目は表示が任意のため、書かれていなくても入っていることがあります。
カシューナッツは経過措置の間、入っていても書かれていない商品がありえます。
外食・量り売り・店内で作る総菜など、容器包装されていない食品は表示の義務がありません。
このページは医療の助言ではありません。食物アレルギーのある人は、医師の指示に従ってください。

よくある質問

食品のアレルギー表示で、表示が義務になっているのはどの品目ですか？: 2026年4月時点で、えび・カシューナッツ・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生の9品目です（食品表示基準の「特定原材料」）。カシューナッツは2026年4月1日に加わり、2年間の経過措置があります。容器包装された加工食品に表示が義務付けられています。
大豆やごまが表示されていなければ、入っていないと考えてよいですか？: いいえ。大豆・ごま・アーモンドなど20品目は「特定原材料に準ずるもの」で、表示は推奨（任意）です。書かれていなくても入っていることがあるため、このページでは推奨20品目は「書かれている商品」を探す使い方にしています。
「本品製造工場では〇〇を含む製品を製造しています」とは何ですか？: 原材料として使っていなくても、製造の工程で混ざる（コンタミネーション）可能性を知らせる注意喚起の表示です。消費者庁は、対策をしても可能性を排除できない場合にこの表示を推奨しています。「入っているかもしれない」という単なる可能性表示は認められていません。
このページの結果だけで食べてよいか判断できますか？: できません。表示は確認した日の時点のもので、商品は予告なく原材料を変えることがあります。食べる前に必ず実物のパッケージを確かめ、食物アレルギーのある人は医師の指示に従ってください。このページは医療の助言ではありません。