読みもの

裏面によく出てくる表示を、テーマごとに掘り下げています。何が書かれていて何が書かれていないのか、日本と海外でルールがどう違うのかを、公的機関の資料と研究をもとに整理しました。良い・悪いの判定はしていません。

着色料(赤102・黄4…)は海外で禁止? 日本と海外のルールの違い

赤102・黄4などのタール色素は海外で禁止されている? 日本・米国・EU・韓国のルールの違いと、子どもの行動・発がん性の研究を公的資料から整理します。

ラベルの読み方日本と海外の違い確認日 2026.09.28

保存料は体に悪い? 「保存料不使用」の裏側と、日本と海外のルールの違い

「保存料不使用」でも、日持ちのための添加物が入っていることがあります。保存料と日持ち向上剤の違い、日本と海外のルールの違いを公的資料から整理します。

ラベルの読み方日本と海外の違い確認日 2026.09.28

甘味料は体に悪い? 「カロリーゼロ」「糖類ゼロ」の中身と、日本と海外のルールの違い

「カロリーゼロ」「糖類ゼロ」は、まったく入っていないという意味ではありません。表示の基準と、甘味料ごとの日本と海外のルールの違いを整理します。

ラベルの読み方日本と海外の違い確認日 2026.09.28

「香料」の中身はなに? 1語で書かれる理由と、日本と海外のルールの違い

「香料」は中身が何でも1語で書ける表示です。香料の種類と表示のルール、安全性の確かめ方、日本と海外のルールの違いを整理します。

ラベルの読み方日本と海外の違い確認日 2026.09.28

発色剤(亜硝酸Na)とは? ハムが赤い理由と、日本と海外のルールの違い

ハムの赤い色と食中毒予防を担う発色剤(亜硝酸Na)。「無塩せき」の意味、発がん性について分かっていること、日本と海外のルールの違いを整理します。

ラベルの読み方日本と海外の違い確認日 2026.09.28

「植物油脂」の中身はなに? 裏面の表示から分かること・分からないこと

裏面の「植物油脂」は、油の種類を書かなくてよい表示です。油ごとの成分の違いと、「植物油は体に悪い」という説がどこまで本当かを整理します。

ラベルの読み方確認日 2026.09.28

油のとりすぎで認知症やうつ病になる? 研究で分かっていること

植物油のとりすぎで認知症やうつ病になる? 人を対象にした研究で分かっていること・分かっていないことを、両論で整理します。

説の検証確認日 2026.09.28