食品を選ぶときの判断材料を、公的機関や研究の資料をもとにまとめています。日本の基準だけでなく、EU など規制の厳しい国の基準もあわせて載せています。
35項目の添加物を、日本と EU など海外の厳しい基準で比べる。避けたい添加物を選ぶと、記事で照合できる。
国の検査で検出の多い農薬と、野菜ごとの検出例。19種の農薬について、日本と EU の評価の違い。
収穫後に使われる防かび剤やくん蒸剤。輸入のかんきつ類・バナナ・小麦で何が検出されているか。
健康への影響について公的機関と研究が言っていること。とりやすい食品と、塩の選び方。