チーズ

チーズの裏面表示の傾向とよくある質問

ウラヨミで調査した「チーズ」のうち、添加物なし（無添加）の商品は何品ありますか？

現在掲載しているチーズ5品のうち、添加物なし（無添加）の商品は1品、添加物が使われている商品は4品です（1品あたりの平均添加物数は1.2種類）。

チーズの原材料表示では、どのような原材料や添加物がよく使われていますか？

よく使われている主な原材料は「生乳」「食塩」「ナチュラルチーズ」「ナチュラルチーズ（モッツァレラチーズ80％以上使用）」などです。また、添加物としては「セルロース」「調味料(アミノ酸)」「乳酸」「安定剤（増粘多糖類）」「乳化剤」などが使われています。

チーズを選ぶとき、パッケージ裏面のどこを見ればいいですか？

食品表示基準にもとづき、原材料名の欄で「／（スラッシュ）」または改行より前が食品の原材料（重量順）、後ろが食品添加物です。「無添加」と表に書かれていても、何が無添加なのか（化学調味料・保存料・着色料など）を裏面表示で確かめるのが確実です。

手元のパッケージの原材料名を調べるには原材料チェッカー、個別の原材料や添加物の評価は原材料じてん・添加物データベースもあわせてご覧ください。