原材料じてん肉確認日 2026.09.30
馬肉・食肉（ニューコンミートなど）
食品（原材料）このサイトの3商品に使用
馬の肉です。缶詰の「ニューコンミート」では、牛肉と合わせて使われます。「食肉」は、牛・豚・馬など何種類かの肉をまとめて書くときの総称です。
ラベルでの書かれ方の例食肉（馬肉（ブラジル）、牛肉）馬肉食肉
表示のルール
- 食品表示基準（第3条）は、同じ種類の原材料を何種類か使うときは、「食肉」「野菜」「魚介類」などの総称のあとにかっこを付けて、中身を重さの多い順に書けるとしています。
- 食品表示基準（別表第三）は、食肉を塩漬けして煮てから、ほぐすなどして詰めたものを「コーンドミート缶詰」とし、そのうち原料の食肉が牛肉だけのものを「コンビーフ缶詰」としています。
- 牛肉と馬肉を合わせて使い、牛肉の重さが牛肉と馬肉の合計の20%以上のものは、「ニューコーンドミート」か「ニューコンミート」と書くことができます（食品表示基準 別表第四）。
- 馬肉は、アレルギー表示の対象品目に入っていません。牛肉は、表示が推奨される品目（特定原材料に準ずるもの）の一つです。
知っておきたいこと
- ノザキのニューコンミート 80gは、原材料名の最初に「食肉（馬肉（ブラジル）、牛肉）」と書いています。馬肉が牛肉より多く、重さが1番目の馬肉に原料の産地（ブラジル）が付いています。
- 同じ商品の牛脂は「食肉」のかっこの外に、別の原材料として書かれています。
このサイトで馬肉・食肉（ニューコンミートなど）を使っている商品
| 商品 | ラベルの書き方 | 役割 |
|---|---|---|
| わしたポーク レギュラー 200gわした（沖縄県物産公社） | 食肉（豚肉（沖縄県産）、鶏肉（沖縄県産）） | 主原料 |
| 日本ハム うずら卵を包んだ肉だんご日本ハム | 食肉（鶏肉、豚肉） | 主原料（肉だんご） |
| ノザキのニューコンミート 80gノザキ（川商フーズ） | 食肉（馬肉（ブラジル）、牛肉） | 主原料 |
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よくある質問
- 馬肉・食肉（ニューコンミートなど）とは何ですか？
- 馬の肉です。缶詰の「ニューコンミート」では、牛肉と合わせて使われます。「食肉」は、牛・豚・馬など何種類かの肉をまとめて書くときの総称です。
- 馬肉・食肉（ニューコンミートなど）はパッケージの原材料名でどう表示されますか？
- 「食肉（馬肉（ブラジル）、牛肉）」「馬肉」「食肉」などの名前で表示されます。食品表示基準（第3条）は、同じ種類の原材料を何種類か使うときは、「食肉」「野菜」「魚介類」などの総称のあとにかっこを付けて、中身を重さの多い順に書けるとしています。 食品表示基準（別表第三）は、食肉を塩漬けして煮てから、ほぐすなどして詰めたものを「コーンドミート缶詰」とし、そのうち原料の食肉が牛肉だけのものを「コンビーフ缶詰」としています。 牛肉と馬肉を合わせて使い、牛肉の重さが牛肉と馬肉の合計の20%以上のものは、「ニューコーンドミート」か「ニューコンミート」と書くことができます（食品表示基準 別表第四）。 馬肉は、アレルギー表示の対象品目に入っていません。牛肉は、表示が推奨される品目（特定原材料に準ずるもの）の一つです。
- 馬肉・食肉（ニューコンミートなど）について知っておきたいことは？
- ノザキのニューコンミート 80gは、原材料名の最初に「食肉（馬肉（ブラジル）、牛肉）」と書いています。馬肉が牛肉より多く、重さが1番目の馬肉に原料の産地（ブラジル）が付いています。 同じ商品の牛脂は「食肉」のかっこの外に、別の原材料として書かれています。
- 馬肉・食肉（ニューコンミートなど）はどんな商品に使われていますか？
- このサイトで原材料を読んだ商品のうち3品に使われています（わしたポーク レギュラー 200g、日本ハム うずら卵を包んだ肉だんご、ノザキのニューコンミート 80gなど）。
出典
このページは、法令・公的機関・業界団体の基準に書かれている事実を並べたもので、原材料や商品の良し悪しを判定するものではありません。アレルギーのある人は、必ず商品のパッケージの表示を確かめてください。