添加物データベース色や品質を保つ確認日 2026.09.27
BHA・BHT
添加物海外でも同程度IARC 2B
- 用途
- 油の酸化を防ぐ（酸化防止剤）
- 表示の例
- 酸化防止剤（BHA）、酸化防止剤（BHT）
選ぶと、商品ページで原材料名と照合して印を付けます（ほかの項目も選ぶ）。
日本では
- 油脂、バター、魚介の冷凍品などに使える。
- ラットに高濃度で与えた試験で、前胃（ヒトにはない器官）に腫瘍が報告されている。
海外の厳しい基準では
区分：海外でも同程度
- IARC は BHA を「ヒトに対して発がん性があるかもしれない」（2B）に分類している（BHT はグループ3）。
- EU でも E320（BHA）・E321（BHT）として認められているが、使える食品が限られている。
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出典
最終確認日 2026.09.27（Gemini Notebook に一次資料を集めて全項目を照合）。規制は変わることがあります。
区分は安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。このページは、法令・公的機関の評価に書かれている事実を並べたものです。