添加物データベース色や品質を保つ確認日 2026.09.27
光沢剤
添加物一括名海外と表示ルールが違うこのサイトの1商品に使用
- 用途
- 食品の表面を保護し、つやを出す
- 表示の例
- 光沢剤
選ぶと、商品ページで原材料名と照合して印を付けます（ほかの項目も選ぶ）。
日本では
- 何種類使っても「光沢剤」とだけ書ける（一括名。食品表示基準 別表第七）。
- 消費者庁の定義は「食品の製造又は加工の工程で，食品の保護及び表面に光沢を与える目的で使用される添加物及びその製剤」。範囲は、既存添加物名簿で用途が「光沢剤」とされている品目を、その目的で使う場合（消費者庁「別添 添加物1-4」）。
- 用途が「光沢剤」の既存添加物には、シェラック・ミツロウ・カルナウバロウ・カンデリラロウ・コメヌカロウ・サトウキビロウなどがある（消費者庁「別添 添加物2-1」）。どれを使ったかはラベルからはわからない。
- このサイトのロッテ キシリトールガムでは「光沢剤」とだけ書かれている。
海外の厳しい基準では
区分：海外と表示ルールが違う
- EU では「用途名だけ」の表示は認められず、物質名か E 番号を書く決まり（EU 規則 1169/2011）。「光沢剤（glazing agent）」は、物質名か E 番号の前に書く区分名の一つ（EU 規則 1169/2011 附属書VII Part C）。
このサイトで光沢剤を使っている商品
| 商品 | ラベルの書き方 | 役割 |
|---|---|---|
| ロッテ キシリトールガム〈ライムミント〉ファミリーボトルロッテ | 光沢剤 | 粒の表面のつや |
出典
最終確認日 2026.09.27（Gemini Notebook に一次資料を集めて全項目を照合）。規制は変わることがあります。
区分は安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。このページは、法令・公的機関の評価に書かれている事実を並べたものです。