切り餅・丸餅

切り餅・丸餅の裏面表示の傾向とよくある質問

ウラヨミで調査した「切り餅・丸餅」のうち、添加物なし（無添加）の商品は何品ありますか？

現在掲載している切り餅・丸餅6品のうち、添加物なし（無添加）の商品は4品、添加物が使われている商品は2品です（1品あたりの平均添加物数は0.8種類）。

切り餅・丸餅の原材料表示では、どのような原材料や添加物がよく使われていますか？

よく使われている主な原材料は「水稲もち米」「もち米粉調製品（もち米粉）」「もち米」などです。また、添加物としては「PH調整剤」「グリシン」「加工でんぷん」などが使われています。

切り餅・丸餅を選ぶとき、パッケージ裏面のどこを見ればいいですか？

食品表示基準にもとづき、原材料名の欄で「／（スラッシュ）」または改行より前が食品の原材料（重量順）、後ろが食品添加物です。「無添加」と表に書かれていても、何が無添加なのか（化学調味料・保存料・着色料など）を裏面表示で確かめるのが確実です。

手元のパッケージの原材料名を調べるには原材料チェッカー、個別の原材料や添加物の評価は原材料じてん・添加物データベースもあわせてご覧ください。