ピザ

ピザの裏面表示の傾向とよくある質問

ウラヨミで調査した「ピザ」のうち、添加物なし（無添加）の商品は何品ありますか？

現在掲載しているピザ1品のうち、添加物なし（無添加）の商品は0品、添加物が使われている商品は1品です（1品あたりの平均添加物数は10.0種類）。

ピザの原材料表示では、どのような原材料や添加物がよく使われていますか？

よく使われている主な原材料は「小麦粉」「植物油脂加工品（油脂加工品、乳たん白、脱脂粉乳、食塩、砂糖、チーズフード、ミルポワパウダー、酵母エキス調味料、ナチュラルチーズ、クリーム加工品、乳たん白分解物、にんにく、デキストリン、酵母エキス、たん白加水分解物）」「トマトペースト」「果糖ぶどう糖液糖」「ナチュラルチーズ」などです。また、添加物としては「加工デンプン」「増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）」「ｐＨ調整剤」「セルロース」「乳化剤」などが使われています。

ピザを選ぶとき、パッケージ裏面のどこを見ればいいですか？

食品表示基準にもとづき、原材料名の欄で「／（スラッシュ）」または改行より前が食品の原材料（重量順）、後ろが食品添加物です。「無添加」と表に書かれていても、何が無添加なのか（化学調味料・保存料・着色料など）を裏面表示で確かめるのが確実です。

手元のパッケージの原材料名を調べるには原材料チェッカー、個別の原材料や添加物の評価は原材料じてん・添加物データベースもあわせてご覧ください。