原材料じてん野菜・果物とその加工品確認日 2026.09.30
メンマ（たけのこの加工品）
食品（原材料）このサイトの1商品に使用
たけのこをゆでて発酵させ、乾かしたり塩漬けにしたりした加工品です。ラーメンの具や、味を付けた瓶詰に使われます。「穂先」は、たけのこの先端の部分です。
ラベルでの書かれ方の例穂先メンマメンマ味付メンマ
表示のルール
- 生のたけのこは、生鮮食品の「農産物（きのこ類、山菜類及びたけのこを含む。）」に入ります（食品表示基準 別表第二）。食品表示基準には、メンマそのものの定義はありません。
- 加工食品は、重さの割合がいちばん高い原材料の原産地を書きます。その原材料が加工品なら、作った国を「〇〇製造」と書きます（食品表示基準 第3条）。
- たけのこは、アレルギー表示の対象品目に入っていません。
知っておきたいこと
- 桃屋 穂先メンマ やわらぎ（辣油味） お徳用は、原材料名の最初に「穂先メンマ」と書いています。公式ページでは、竹の子の穂先の部分だけを切り出し、蒸し煮にした直後に乳酸発酵・熟成させていると説明しています。
このサイトでメンマ（たけのこの加工品）を使っている商品
| 商品 | ラベルの書き方 | 役割 |
|---|---|---|
| 桃屋 穂先メンマ やわらぎ（辣油味） お徳用桃屋 | 穂先メンマ | 主原料 |
商品名から、原材料をひとつずつ読んだページに移れます。
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よくある質問
- メンマ（たけのこの加工品）とは何ですか？
- たけのこをゆでて発酵させ、乾かしたり塩漬けにしたりした加工品です。ラーメンの具や、味を付けた瓶詰に使われます。「穂先」は、たけのこの先端の部分です。
- メンマ（たけのこの加工品）はパッケージの原材料名でどう表示されますか？
- 「穂先メンマ」「メンマ」「味付メンマ」などの名前で表示されます。生のたけのこは、生鮮食品の「農産物（きのこ類、山菜類及びたけのこを含む。）」に入ります（食品表示基準 別表第二）。食品表示基準には、メンマそのものの定義はありません。 加工食品は、重さの割合がいちばん高い原材料の原産地を書きます。その原材料が加工品なら、作った国を「〇〇製造」と書きます（食品表示基準 第3条）。 たけのこは、アレルギー表示の対象品目に入っていません。
- メンマ（たけのこの加工品）について知っておきたいことは？
- 桃屋 穂先メンマ やわらぎ（辣油味） お徳用は、原材料名の最初に「穂先メンマ」と書いています。公式ページでは、竹の子の穂先の部分だけを切り出し、蒸し煮にした直後に乳酸発酵・熟成させていると説明しています。
- メンマ（たけのこの加工品）はどんな商品に使われていますか？
- このサイトで原材料を読んだ商品のうち1品に使われています（桃屋 穂先メンマ やわらぎ（辣油味） お徳用など）。
出典
このページは、法令・公的機関・業界団体の基準に書かれている事実を並べたもので、原材料や商品の良し悪しを判定するものではありません。アレルギーのある人は、必ず商品のパッケージの表示を確かめてください。