原材料じてん野菜・果物とその加工品確認日 2026.09.30
梅（梅干し）・赤じそ
食品（原材料）このサイトの1商品に使用
梅の実と、梅を漬けるときに一緒に入れることの多いしその葉（赤じそ）です。南高梅は梅の品種の名前です。
ラベルでの書かれ方の例完熟南高梅赤紫蘇梅赤じそしそ
表示のルール
- 食品表示基準（別表第三）は、梅漬けを「農産物塩漬け類のうち、梅の果実を漬けたもの又はこれを梅酢若しくは梅酢に塩水を加えたものに漬けたもの（しその葉で巻いたものを含む。）」、梅干しを「梅漬けを干したもの」と定義しています。
- 梅干しを砂糖類・食酢・梅酢・香辛料などに漬けたもの（または調味梅漬けを干したもの）は「調味梅干し」と、別の名前で定義されています（同）。
- 梅干しなどの農産物漬物は、原料原産地の書き方に個別の決まりがあります。重さの割合が上位4位（内容重量300g以下は上位3位）までで、かつ5%以上の農産物・水産物の原産地を、重さの割合の高い順に書きます（食品表示基準 第3条、別表第十五）。
知っておきたいこと
- このサイトの梅ボーイズ 梅と紫蘇は、原材料名が「完熟南高梅、天日塩、赤紫蘇」の3つです。「完熟」は食品表示基準で定義された用語ではなく、メーカーが原材料を説明する言葉です。
このサイトで梅（梅干し）・赤じそを使っている商品
| 商品 | ラベルの書き方 | 役割 |
|---|---|---|
| 梅ボーイズ 梅と紫蘇（天日塩と赤紫蘇だけで漬けた梅干し・塩分約15％）梅ボーイズ | 完熟南高梅 | 主原料（梅） |
| 梅ボーイズ 梅と紫蘇（天日塩と赤紫蘇だけで漬けた梅干し・塩分約15％）梅ボーイズ | 赤紫蘇 | 色と香り |
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関連する読みもの・データベース
出典
このページは、法令・公的機関・業界団体の基準に書かれている事実を並べたもので、原材料や商品の良し悪しを判定するものではありません。アレルギーのある人は、必ず商品のパッケージの表示を確かめてください。