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赤城フーズ 種とりカリカリ梅 210gの原材料を、ぜんぶ読む

群馬県前橋市の赤城フーズが作る、種を抜いた塩味のカリカリ梅です。原材料名は13項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は、調味料（アミノ酸等）・乳酸カルシウム・酸味料・甘味料（ステビア）・香料・みょうばん・着色料（赤102）の7つです。

原材料13品目
うち添加物7種
内容量210g
100gあたり¥643

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.10.10）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名、、、、、／、、、、、、
内容量210g
賞味期限商品発送日より45日以上の商品を届けると案内（公式オンラインストアの表示）
保存方法開封後は冷蔵庫に入れ、早めに食べる（公式オンラインストアの表示）
製造者赤城フーズ株式会社（群馬県前橋市上大島町84番地）
選択中の原材料梅（中国） 原材料役割：主原料（梅）原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが梅です。かっこ内の「中国」は梅の原産地で、公式オンラインストアの商品名にも「中国産梅使用」とあります。カリカリ梅は、熟す前の青い梅を使い、梅の歯ごたえを残すように漬けたものです。

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栄養成分表示可食部100g当たり
エネルギー28kcal
たんぱく質1.4g
脂質0.1g
炭水化物5.3g
食塩相当量5.6g
※メーカー公式サイトの表示（表示値は目安）

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。内容量・原材料名・栄養成分は、赤城フーズの公式オンラインストア（あかぎカリカリ堂）の商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。原材料名のうち、醸造酢・食塩・りんご酢・酒精・かつおぶしエキスの5つは、表示では「漬け原材料［…］」とまとめて書かれています。公式ページには名称・アレルギー表示は載っていません。

原材料をひとつずつ

原材料区分役割メモ
梅中国原材料主原料（梅）原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが梅です。かっこ内の「中国」は梅の原産地で、公式オンラインストアの商品名にも「中国産梅使用」とあります。カリカリ梅は、熟す前の青い梅を使い、梅の歯ごたえを残すように漬けたものです。
醸造酢原材料酸味・漬け液ここから「かつおぶしエキス」までの5つは、表示では「漬け原材料［…］」とまとめて書かれています。漬け原材料は、梅を漬ける液に使った原材料をまとめて示す書き方で、かっこの中も重さの多い順です。醸造酢は穀物や果実を発酵させて作る酢です。
食塩原材料塩味・日持ち塩は食品の扱いで、添加物ではありません。公式オンラインストアでは、100gあたりの食塩相当量が5.6gと案内されています。
りんご酢原材料酸味・風味りんごの果汁を発酵させて作る酢です。醸造酢とは別に書かれています。
酒精原材料日持ち酒精はアルコール（エタノール）のことです。食品表示では添加物ではなく食品として扱われ、漬物では日持ちをよくする目的でよく使われます。
かつおぶしエキス原材料うま味かつお節からうま味を取り出したものです。食品の扱いで、添加物ではありません。
調味料（アミノ酸等）添加物うま味グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のほかに核酸など別のグループの調味料も使っていることを表します。
乳酸カルシウム添加物歯ごたえ（カリカリ感）カルシウムの添加物です。梅の果肉のペクチンとカルシウムが結びつくと実が硬くなるため、カリカリ梅の歯ごたえを保つ目的で使われます。物質名で書かれています。
酸味料添加物酸味クエン酸・リンゴ酸などの酸味の添加物です。「酸味料」は一括名で、どの物質を使っているかは表示からは分かりません。
甘味料（ステビア）添加物甘みキク科の植物ステビアの葉から取り出した甘味の成分です。甘味料は、用途名（甘味料）と物質名（ステビア）を並べて書くルールです。
香料添加物香り香りをつける添加物です。「香料」は一括名で、何の香りかは表示からは分かりません。
みょうばん添加物形と歯ごたえを保つ硫酸アルミニウムカリウムなどのことで、果実や野菜の煮くずれ・形くずれを防ぐ目的で使われます。物質名（簡略名）で書かれています。
着色料（赤102）添加物色赤色102号（ニューコクシン）という合成の色素です。着色料は、用途名（着色料）と物質名を並べて書くルールで、「赤102」は簡略名です。カリカリ梅の赤い色はこの色素によるもので、原材料名に赤しそはありません。

よいところ・気になるところ

+よいところ

  • 種を抜いてあり、そのまま食べられる
  • 原材料13項目のうち、食品は6つ（梅・醸造酢・食塩・りんご酢・酒精・かつおぶしエキス）
  • 100gあたりエネルギー28kcal（公式の表示）

−気になるところ

  • 添加物は7つ（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・酸味料・香料を含む）
  • 食塩相当量は100gあたり5.6g
  • 梅は中国産。赤い色は着色料（赤102）によるもの

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関連する読みもの・データベース・条件棚

添加物が少ないことは、選ぶときの材料のひとつです。添加物を使っていないことが、そのまま安全性や健康への効果を意味するわけではありません。表示はパッケージの変更で変わることがあるため、購入時は実物の表示をご確認ください。

よくある質問

赤城フーズ 種とりカリカリ梅 210gの原材料名は何ですか？
13品目（梅（中国）、醸造酢、食塩、りんご酢、酒精、かつおぶしエキス／調味料（アミノ酸等）、乳酸カルシウム、酸味料、甘味料（ステビア）、香料、みょうばん、着色料（赤102））が表示されています。
赤城フーズ 種とりカリカリ梅 210gに添加物は使われていますか？
添加物として7種類（調味料（アミノ酸等）、乳酸カルシウム、酸味料、甘味料（ステビア）、香料、みょうばん、着色料（赤102））が表示されています。
赤城フーズ 種とりカリカリ梅 210gのカロリー・栄養成分は？
栄養成分表示（可食部100g当たり）：エネルギー 28kcal、たんぱく質 1.4g、脂質 0.1g、炭水化物 5.3g、食塩相当量 5.6g。

出典

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