添加物データベース色をつける確認日 2026.09.27
合成着色料（タール色素）
添加物EUなどで使用不可
- 用途
- 色をつける
- 表示の例
- 着色料（赤102、黄4）、赤色3号、青色1号 など
選ぶと、商品ページで原材料名と照合して印を付けます（ほかの項目も選ぶ）。
日本では
- 日本で使えるタール色素は12種類（赤色2・3・40・102・104・105・106号、黄色4・5号、緑色3号、青色1・2号）。
海外の厳しい基準では
区分：EUなどで使用不可
- 赤色104号・105号・106号、緑色3号は、EU では食品に使えない。
- EU では、黄色4号・黄色5号・赤色40号・赤色102号などを使った食品に「子どもの活動や注意に悪影響を与えるおそれがある」と表示する義務がある（EU 規則 1333/2008 附属書V）。
- 米 FDA は2025年1月、赤色3号の食品への使用許可を取り消した（2027年1月まで猶予）。FDA は、今の摂取量でヒトにリスクがある証拠はないとしている。
- 米カリフォルニア州は2027年末から、赤色40号・黄色4号・黄色5号・青色1号・青色2号・緑色3号を公立学校の給食で使うことを禁止する（AB 2316）。
関連する読みもの・データベース
出典
最終確認日 2026.09.27（Gemini Notebook に一次資料を集めて全項目を照合）。規制は変わることがあります。
区分は安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。このページは、法令・公的機関の評価に書かれている事実を並べたものです。