添加物データベース油脂・そのほかの原材料確認日 2026.09.27
醸造用アルコール・酒精
表示上は食品海外でも同程度このサイトの1商品に使用
- 用途
- 日持ちをよくする
- 表示の例
- 醸造用アルコール、アルコール、酒精
選ぶと、商品ページで原材料名と照合して印を付けます（ほかの項目も選ぶ）。
日本では
- みそ、しょうゆ、日本酒などで使われる。表示上は原材料の扱い。
海外の厳しい基準では
区分：海外でも同程度
- EU でも食品（原材料）として扱われる。
このサイトで醸造用アルコール・酒精を使っている商品
| 商品 | ラベルの書き方 | 役割 |
|---|---|---|
| 広島県産かきで造った オイスターソースセンナリ | 酒精 | 日持ち |
出典
最終確認日 2026.09.27（Gemini Notebook に一次資料を集めて全項目を照合）。規制は変わることがあります。
区分は安全性の判定ではありません。日本で使われている添加物は、国が使える食品と量を決めて認めています。このページは、法令・公的機関の評価に書かれている事実を並べたものです。