主食 › 即席めん公式サイトの確認日 2026.11.02PR

日清ラ王 背脂醤油の原材料を、ぜんぶ読む

ノンフライの中太ストレートめんに醤油スープを合わせたカップめんです。原材料名は、めん・スープ・かやくの3つ（かっこの中にそれぞれの中身）と、「／」より後ろの添加物16項目です。

原材料19品目
うち添加物16種
内容量113g（めん75g）
100gあたり¥300

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名、、／、、、、、、、、、、、、、、、、（一部に小麦・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
内容量113g（めん75g）
賞味期限枠外に記載
保存方法
製造者
選択中の原材料めん（小麦粉（国内製造）、食塩、植物性たん白、植物油脂、チキン調味料、大豆食物繊維、卵粉） 原材料役割：めん（主原料）めんの表示で、かっこの中がめんの原材料です。公式ページでは「ノンフライ中太ストレート麺」と説明されています。卵粉はアレルギー表示の「卵」に当たると読めます。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダと書かれています。

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栄養成分表示1食（113g）当たり
熱量430kcal（めん・かやく324kcal、スープ106kcal）
たんぱく質13.0g
脂質15.6g
炭水化物59.4g
食塩相当量5.9g（めん・かやく2.0g、スープ3.9g）
ビタミンB10.23mg
ビタミンB20.27mg
カルシウム158mg
※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量は、日清食品公式サイトの商品ページ（JANコード 4902105280461）の表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。主な原材料の産地は、公式ページの「商品に使用している主な原材料の産地情報」（2026年8月現在）によります。必要なお湯の目安量は400mlと書かれています。公式ページには参考値としてカリウム235.4mg・リン285.4mg（パッケージには記載なし）も載っていますが、ここでは載せていません。アレルギー表示の「乳成分」「ゼラチン」がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。

原材料をひとつずつ

原材料区分役割メモ
めん（小麦粉（国内製造）、食塩、植物性たん白、植物油脂、チキン調味料、大豆食物繊維、卵粉）原材料めん（主原料）めんの表示で、かっこの中がめんの原材料です。公式ページでは「ノンフライ中太ストレート麺」と説明されています。卵粉はアレルギー表示の「卵」に当たると読めます。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダと書かれています。
スープ（しょうゆ、豚脂、チキンエキス、鶏脂、たん白加水分解物、食塩、植物油脂、にぼし調味料、ポークエキス、香味調味料、香味油、オニオン調味油、糖類、魚粉、チキン調味料、さば調味油、香辛料）原材料醤油スープスープの表示で、かっこの中が中身です。いちばん多いのはしょうゆで、公式ページでは、しょうゆのうち53%に「超特選再仕込み醤油」を使っていると説明されています。商品名の「背脂」という言葉は原材料名には無く、2番目の「豚脂」がそれに当たると読めます（メーカー資料では未照合）。さば調味油はアレルギー表示の「さば」に当たると読めます。産地情報では、しょうゆの大豆はアメリカ・インド・カナダ、小麦はアメリカ・日本と書かれています。
かやく（チャーシュー、ねぎ）原材料具具の表示で、かっこの中が中身です。公式ページの産地情報では、チャーシューの豚は中国・スペイン、ねぎは中国で、どちらも最終加工地は中国と書かれています。
加工でん粉添加物めんの食感でん粉に化学的な処理をして性質を変えたもので、食品のでん粉とは別に添加物として扱われます。「加工でん粉」は、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。
調味料（アミノ酸等）添加物うま味グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。
かんすい添加物中華めんらしい食感・色炭酸ナトリウムなどのアルカリ剤で、中華めんのコシや黄色みを出します。「かんすい」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。
乳化剤添加物油と水をなじませる「乳化剤」は一括名で、どの物質かは書かなくてよいルールです。
リン酸Ｃａ添加物めんの品質・カルシウムリン酸カルシウムの簡略名です。栄養成分表示にカルシウム158mgとあり、その一部はこれによると読めます（メーカー資料では未照合）。
カラメル色素添加物色糖類を加熱して作る茶色の着色料です。製法によってⅠ〜Ⅳの4種類がありますが、表示ではどれかは分かりません。
香料添加物香り「香料」は一括名で、どの香りの成分かは書かなくてよいルールです。
酒精添加物日持ち・品質を保つエタノール（アルコール）のことです。食品の日持ちを良くする目的などで使われ、添加物として表示されます。どの部分に使っているかは表示からは分かりません。
酸味料添加物酸味・味の調整クエン酸などの酸の添加物です。「酸味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。
カロチノイド色素添加物色カロチノイド（カロテノイド）のなかまの黄色〜だいだい色の色素をまとめた表示です。名前に「色素」が入っているので、「着色料」の用途名を書かなくてよいルールです。どの部分に使っているかは表示からは分かりません。
酸化防止剤（ビタミンＥ）添加物油の酸化を防ぐビタミンE（トコフェロール）を、油の酸化を防ぐ目的で使っています。酸化防止剤は「用途名（物質名）」で書くルールです。
増粘剤（キサンタンガム）添加物とろみ微生物（キサントモナス属の菌）がつくる多糖類です。とろみを付ける目的で使う添加物は、「増粘剤」という用途名と物質名をいっしょに書くルールです。
チャ抽出物添加物（表示からは不明）茶の葉からとった成分で、添加物（既存添加物）として扱われます。酸化防止や消臭などの目的で使われますが、この表示には用途名が付いていないため、何のために入っているかは分かりません。
ビタミンＢ２添加物栄養強化栄養成分表示にビタミンB2 0.27mgとあります。栄養強化の目的で使うビタミンは、表示が省略できるルールもありますが、この商品では書かれています。
ビタミンＢ１添加物栄養強化栄養成分表示にビタミンB1 0.23mgとあります。
香辛料抽出物添加物風味スパイスから香りや辛みの成分を取り出したもので、食品の「香辛料」とは別に添加物（既存添加物）として扱われます。どのスパイスかは表示からは分かりません。

よいところ・気になるところ

+よいところ

  • めんの小麦粉は国内製造（小麦の主な原産国はオーストラリア・日本・アメリカ・カナダ）
  • 公式ページに、めん・スープ・かやくの主な原材料の産地が載っている（チャーシューの豚は中国・スペイン）
  • 食塩相当量は、めん・かやくとスープに分けて書かれている（めん・かやく2.0g、スープ3.9g）

−気になるところ

  • 添加物は16項目（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・かんすい・乳化剤・香料・酸味料を含む）
  • 1食（113g）あたり熱量430kcal、脂質15.6g
  • 1食（113g）あたり食塩相当量5.9g（スープを全部飲んだ場合の量）

使ってみた感想

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添加物が少ないことは、選ぶときの材料のひとつです。添加物を使っていないことが、そのまま安全性や健康への効果を意味するわけではありません。表示はパッケージの変更で変わることがあるため、購入時は実物の表示をご確認ください。

よくある質問

日清ラ王 背脂醤油（日清食品）の原材料名は何ですか？
19品目（めん（小麦粉（国内製造）、食塩、植物性たん白、植物油脂、チキン調味料、大豆食物繊維、卵粉）、スープ（しょうゆ、豚脂、チキンエキス、鶏脂、たん白加水分解物、食塩、植物油脂、にぼし調味料、ポークエキス、香味調味料、香味油、オニオン調味油、糖類、魚粉、チキン調味料、さば調味油、香辛料）、かやく（チャーシュー、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすい、乳化剤、リン酸Ｃａ、カラメル色素、香料、酒精、酸味料、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、増粘剤（キサンタンガム）、チャ抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、香辛料抽出物）が表示されています。
日清ラ王 背脂醤油（日清食品）に添加物は使われていますか？
添加物として16種類（加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすい、乳化剤、リン酸Ｃａ、カラメル色素、香料、酒精、酸味料、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、増粘剤（キサンタンガム）、チャ抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、香辛料抽出物）が表示されています。
日清ラ王 背脂醤油（日清食品）のカロリー・栄養成分は？
栄養成分表示（1食（113g）当たり）：熱量 430kcal（めん・かやく324kcal、スープ106kcal）、たんぱく質 13.0g、脂質 15.6g、炭水化物 59.4g、食塩相当量 5.9g（めん・かやく2.0g、スープ3.9g）、ビタミンB1 0.23mg、ビタミンB2 0.27mg、カルシウム 158mg。

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原材料12品目添加物 9