サッポロ一番 みそラーメンの原材料を、ぜんぶ読む
1968年発売の、みそ味の袋めん（1食）で、七味唐辛子の「やくみ」が付いています。原材料名は、めん・スープ・やくみの3つ（かっこの中にそれぞれの中身）と、「／」より後ろの添加物11項目です。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.01）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、／、、、、、、、、、、、（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む） |
|---|---|
| 内容量 | 100g（めん90g） |
| 賞味期限 | 枠外に記載 |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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| 熱量 | 448kcal |
| たんぱく質 | 10.3g |
| 脂質 | 17.2g |
| 炭水化物 | 62.9g |
| 食塩相当量 | 5.8g（めん・やくみ1.9g、スープ3.9g） |
| ビタミンB1 | 0.33mg |
| ビタミンB2 | 0.58mg |
| カルシウム | 217mg |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量は、サンヨー食品公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。発売は1968年9月、最近のリニューアルは2024年3月と書かれています。主な原材料の産地は、公式ページの「製品に使用している主な原材料の産地情報」（2024年3月現在）によります。公式ページには「当社製品は国内で製造しています」とあります。アレルギー表示の「乳成分」「鶏肉」がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 油揚げめん（小麦粉（国内製造）、食用油脂（ラード、植物油脂）、でん粉、食塩、しょうゆ、みそ） | 原材料 | めん（主原料） | 油で揚げて乾かしためんで、かっこの中がめんの原材料です。揚げ油はラード（豚の脂）と植物油脂です。公式ページでは、みそを練り込んだめんと説明されています。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦の主な原産地はアメリカ・カナダ・オーストラリア・日本、ラードは日本、植物油脂はマレーシア・インドネシアと書かれています。 |
| スープ（みそ、食塩、香辛料、砂糖、ポーク調味料、ねぎ、かつお節調味料、酵母エキス、発酵調味料、にんにく調味料、ポークエキス） | 原材料 | スープ | 粉末スープの表示で、かっこの中が中身です。公式ページでは、ポークをベースに8種のみそをブレンドしたスープと説明されています。酵母エキスは酵母から取り出したうま味の素材で、食品（原材料）として扱われます。公式ページの産地情報では、みその大豆はアメリカ・カナダ・インド・日本・ブラジル、米は日本・アメリカ・タイ、ねぎは中国と書かれています。 |
| やくみ（七味唐辛子） | 原材料 | 別添えの七味 | 公式ページでは別添えの「七味スパイス」と説明されています。産地情報では、七味唐辛子は日本・中国・トルコ・パラグアイ・スーダンと書かれています。アレルギー表示の「ごま」はこれに当たると読めます（七味唐辛子にはごまが入ることが多いため。メーカー資料では未照合）。 |
| 調味料（アミノ酸等） | 添加物 | うま味 | グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。 |
| 炭酸カルシウム | 添加物 | カルシウムを加える・めんの品質 | 栄養成分表示にカルシウム217mgとあり、その一部はこれによると読めます（メーカー資料では未照合）。 |
| かんすい | 添加物 | 中華めんのコシ・色 | 炭酸ナトリウムなどのアルカリ性の添加物で、中華めん特有のコシや黄色っぽい色、香りを出します。「かんすい」は一括名で、どの物質を使っているかは書かなくてよいルールです。 |
| カラメル色素 | 添加物 | 色 | 糖類を加熱して作る茶色の着色料です。製法によってⅠ〜Ⅳの4種類がありますが、表示ではどれかは分かりません。 |
| 増粘多糖類 | 添加物 | とろみ・まとまり | 植物や微生物からとった多糖類で、とろみやまとまりを付けます。2種類以上の多糖類を使うときは、物質名を書かずに「増粘多糖類」とまとめて書いてよいルールです。 |
| 香辛料抽出物 | 添加物 | 風味 | スパイスから香りや辛みの成分を取り出したもので、食品の「香辛料」とは別に添加物（既存添加物）として扱われます。どのスパイスかは表示からは分かりません。 |
| クチナシ色素 | 添加物 | 色 | クチナシの実からとった黄色などの色素です。名前に「色素」が入っているので、「着色料」という用途名を書かなくてよいルールです。どの部分を何色に使っているかは表示からは分かりません。 |
| 酸化防止剤（ビタミンＥ） | 添加物 | 油の酸化を防ぐ | ビタミンE（トコフェロール）を、油の酸化を防ぐ目的で使っています。酸化防止剤は「用途名（物質名）」で書くルールです。 |
| 酸味料 | 添加物 | 酸味・味の調整 | クエン酸や乳酸などの酸味の添加物です。「酸味料」は一括名で、どの物質かは書かなくてよいルールです。 |
| ビタミンＢ２ | 添加物 | 栄養強化 | 栄養成分表示にビタミンB2 0.58mgとあります。栄養強化の目的で使うビタミンは、表示が省略できるルールもありますが、この商品では書かれています。 |
| ビタミンＢ１ | 添加物 | 栄養強化 | 栄養成分表示にビタミンB1 0.33mgとあります。 |
よいところ・気になるところ
+よいところ
- めんの小麦粉は国内製造（小麦の主な原産地はアメリカ・カナダ・オーストラリア・日本）
- 公式ページに、めん・スープ・やくみの主な原材料の産地が載っている
- 食塩相当量は、めん・やくみとスープに分けて書かれている（めん・やくみ1.9g、スープ3.9g）
−気になるところ
- 添加物は11項目（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・かんすい・増粘多糖類・酸味料などを含む）
- 1食（100g）あたり熱量448kcal、脂質17.2g（めんは油揚げめん）
- 1食（100g）あたり食塩相当量5.8g
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- 農薬DB：マラチオン（小麦などの残留基準と評価）
よくある質問
- サッポロ一番 みそラーメン（サンヨー食品）の原材料名は何ですか？
- 14品目（油揚げめん（小麦粉（国内製造）、食用油脂（ラード、植物油脂）、でん粉、食塩、しょうゆ、みそ）、スープ（みそ、食塩、香辛料、砂糖、ポーク調味料、ねぎ、かつお節調味料、酵母エキス、発酵調味料、にんにく調味料、ポークエキス）、やくみ（七味唐辛子）／調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、かんすい、カラメル色素、増粘多糖類、香辛料抽出物、クチナシ色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、酸味料、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１）が表示されています。
- サッポロ一番 みそラーメン（サンヨー食品）に添加物は使われていますか？
- 添加物として11種類（調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、かんすい、カラメル色素、増粘多糖類、香辛料抽出物、クチナシ色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、酸味料、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１）が表示されています。
- サッポロ一番 みそラーメン（サンヨー食品）のカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（1食（100g）当たり）：熱量 448kcal、たんぱく質 10.3g、脂質 17.2g、炭水化物 62.9g、食塩相当量 5.8g（めん・やくみ1.9g、スープ3.9g）、ビタミンB1 0.33mg、ビタミンB2 0.58mg、カルシウム 217mg。
出典
- サッポロ一番 みそラーメン｜サンヨー食品
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.01）
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油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、でん粉、しょうゆ、食塩、チキン調味料、ポーク調味料、たん白加水分解物）、かやく（鶏・豚味付肉そぼろ、味付卵、味付えび、ねぎ）、スープ（食塩、糖類、魚介調味料、ビーフ調味料、野菜調味料、しょうゆ、ポーク調味料、たん白加水分解物、チキン調味料、香辛料、酵母エキス、発酵調味料、植物油脂）／調味料（アミノ酸等）、加工でん粉、炭酸カルシウム、かんすい、カラメル色素、増粘多糖類、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、微粒二酸化ケイ素、甘味料（カンゾウ）、パプリカ色素、カロチン色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、香料、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
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