日の出料理酒（醇良）1.0L（キング醸造）の原材料名は何ですか？

7品目（米・米こうじの醸造調味料（国内製造）、たんぱく加水分解物、食塩、水あめ、ブドウの醸造調味料／酒精、酸味料）が表示されています。

日の出料理酒（醇良）1.0L（キング醸造）に添加物は使われていますか？

添加物として2種類（酒精、酸味料）が表示されています。

日の出料理酒（醇良）1.0L（キング醸造）のカロリー・栄養成分は？

栄養成分表示（大さじ1杯（15ml）当たり）：エネルギー 13kcal、たんぱく質 0g、脂質 0g、炭水化物 0.2g、食塩相当量 0.3g。

調味料 › 料理酒公式サイトの確認日 2026.11.02PR

日の出料理酒（醇良）1.0Lの原材料を、ぜんぶ読む

兵庫県のキング醸造の「日の出」の料理酒（醇良）の1.0Lです。原材料名は7項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は酒精と酸味料の2つです。

原材料7品目

うち添加物2種

内容量1.0L

価格未確認

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名	、、、、／、、アレルギー特定原材料等は含まれておりません（公式サイトのアレルギー情報）
内容量	1.0L
賞味期限	枠外に記載
保存方法	開栓前は直射日光を避けて常温で保存してください。開栓後冷暗所保管（開栓後冷暗所保管で90日間が品質保持の目安です）
製造者	キング醸造株式会社（日の出みりん公式サイトの運営者）

選択中の原材料米・米こうじの醸造調味料（国内製造）原材料役割：うま味・コク（主原料）米と米こうじを原料にした醸造調味料です。公式サイトでは、この商品を「料理専用に加塩醗酵した調味料」と説明しています。「国内製造」はこの醸造調味料を作った場所が国内という意味で、原料の米の産地ではありません。

🔍 この商品の裏面を「原材料チェッカー」で照合・同じ棚の添加物の少ない商品と比べる →

栄養成分表示大さじ1杯（15ml）当たり

エネルギー	13kcal
たんぱく質	0g
脂質	0g
炭水化物	0.2g
食塩相当量	0.3g

※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アルコール度数・保存方法・栄養成分・アレルギー情報は、キング醸造の「日の出みりん」公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページには400ml・800ml・1.0L・1.5L・1.8Lの5つの容量が載っていて、原材料名などは容量ごとに分かれていません。名称・製造者の表示・JANコード・価格は公式ページに書かれていません。公式サイトの料理酒の一覧には、「純米料理酒」「国産米純米料理酒」など原材料の違う料理酒が別の商品として載っています。

原材料をひとつずつ

原材料	区分	役割	メモ
米・米こうじの醸造調味料国内製造	原材料	うま味・コク（主原料）	米と米こうじを原料にした醸造調味料です。公式サイトでは、この商品を「料理専用に加塩醗酵した調味料」と説明しています。「国内製造」はこの醸造調味料を作った場所が国内という意味で、原料の米の産地ではありません。
たんぱく加水分解物	原材料	うま味	大豆や小麦、とうもろこしなどのたんぱく質を分解してアミノ酸にしたもので、日本の表示では添加物ではなく食品（原材料）の扱いです。何のたんぱく質かは表示からは分かりません。公式サイトのアレルギー情報は「アレルギー特定原材料等は含まれておりません」です。
食塩	原材料	塩味（加塩）	塩を加えた料理酒は、そのまま飲む酒としては扱われない調味料になります。公式サイトでは、料理に使うときは塩をやや控えめにするよう案内されています。
水あめ	原材料	甘み	でんぷんを分解して作る甘みの原料です。
ブドウの醸造調味料	原材料	風味	ブドウを原料にした醸造調味料です。中身の詳しい作り方は表示からは分かりません。
酒精	添加物	アルコール（風味・日持ち）	エタノール（エチルアルコール）のことです。この商品の公式の原材料名では「／」より後ろ（添加物の側）に書かれています。公式ページのアルコール度数は13.5％です。
酸味料	添加物	酸味・味の調整	酸味をつける添加物の一括名で、クエン酸や乳酸などを個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。どの酸を使っているかは表示からは分かりません。

よいところ・気になるところ

+よいところ

原材料7項目のうち5つが食品（米・米こうじの醸造調味料は国内製造）
公式サイトのアレルギー情報は「アレルギー特定原材料等は含まれておりません」
大さじ1杯（15ml）あたりエネルギー13kcal、食塩相当量0.3g

−気になるところ

添加物は2つ（酒精と、一括名で表示された酸味料）
たんぱく加水分解物・水あめが入っている（たんぱく質の原料は表示から分からない）
食塩が入っている（加塩）。公式サイトでは料理の塩をやや控えめにするよう案内

使ってみた感想

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よくある質問

日の出料理酒（醇良）1.0L（キング醸造）の原材料名は何ですか？: 7品目（米・米こうじの醸造調味料（国内製造）、たんぱく加水分解物、食塩、水あめ、ブドウの醸造調味料／酒精、酸味料）が表示されています。
日の出料理酒（醇良）1.0L（キング醸造）に添加物は使われていますか？: 添加物として2種類（酒精、酸味料）が表示されています。
日の出料理酒（醇良）1.0L（キング醸造）のカロリー・栄養成分は？: 栄養成分表示（大さじ1杯（15ml）当たり）：エネルギー 13kcal、たんぱく質 0g、脂質 0g、炭水化物 0.2g、食塩相当量 0.3g。