原材料じてん調味料確認日 2026.09.30
砂糖・糖類
食品（原材料）このサイトの8商品に使用
甘みをつける原材料です。砂糖・水あめ・異性化液糖（果糖ぶどう糖液糖など）は、どれも添加物ではなく食品（原材料）の扱いです。
ラベルでの書かれ方の例砂糖糖類（砂糖、水あめ）水あめ果糖ぶどう糖液糖
表示のルール
- 同じ種類の原材料を複数使うときは、「糖類」「野菜」などとまとめて、かっこの中に中身を書くことができます（食品表示基準 第3条、消費者庁Q&A 加工-58）。「糖類（砂糖、水あめ）」はこの書き方です。
- ぶどう糖果糖液糖・果糖ぶどう糖液糖・高果糖液糖は、まとめて「異性化液糖」と書くこともできます（食品表示基準 第3条の表）。
- 栄養成分表示の「糖類」は意味が違います。こちらは「単糖類又は二糖類であって、糖アルコールでないもの」で、「糖類無添加」の表示にはこの定義が使われます（食品表示基準）。
知っておきたいこと
- 甘味料（アスパルテーム・スクラロースなど）は添加物で、「／」の後ろに書かれます。砂糖や水あめは「／」より前です。
- 成分表では、上白糖は100g当たり391kcalです。
成分表の値
| 砂糖（100g当たり） | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 食塩相当量(g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 上白糖食品番号 03003 | 391 | 0 | 0 | 99.3 | 0 |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023」。
このサイトで砂糖・糖類を使っている商品
| 商品 | ラベルの書き方 | 役割 |
|---|---|---|
| 広島県産かきで造った オイスターソースセンナリ | 糖類（砂糖、水あめ） | 甘み |
| トマトケチャップユーサイド | 砂糖 | 甘み |
| コスモ直火焼 カレー・ルー 中辛コスモ食品 | 砂糖 | 甘み |
| コスモ直火焼 米粉のカレー・ルー 甘口コスモ食品 | 砂糖 | 甘み |
| コスモ直火焼 米粉のカレー・ルー 中辛コスモ食品 | 砂糖 | 甘み |
| コスモ直火焼 りんごカレー・ルー 甘口コスモ食品 | 砂糖 | 甘み |
| カレールー 中辛エム・トゥ・エム | 砂糖 | 甘み |
| 植物素材の本格カレールウ 中辛（フレーク）創健社 | 砂糖 | 甘み |
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関連する読みもの・データベース
出典
このページは、法令・公的機関・業界団体の基準に書かれている事実を並べたもので、原材料や商品の良し悪しを判定するものではありません。アレルギーのある人は、必ず商品のパッケージの表示を確かめてください。