ヤマモリ タイカレー グリーンの原材料を、ぜんぶ読む
ココナッツミルクを使った、ヤマモリの1人前のレトルトのグリーンカレー（チキン）。原材料名は24項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は3つです。
あなたの避けたい添加物と、原材料名を照合します。
避けたい添加物を選ぶ →原材料などの表示
この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.01）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 名称 | カレー |
|---|---|
| 原材料名 | 、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、／、、、（一部にえび・乳成分・大豆・鶏肉を含む） |
| 内容量 | 180g |
| 賞味期限 | 枠外に記載 |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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| エネルギー | 275kcal |
| たんぱく質 | 13.5g |
| 脂質 | 20.2g |
| 炭水化物 | 9.9g |
| 食塩相当量 | 3.2g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量・希望小売価格は、ヤマモリ公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページでは、電子レンジ対応商品で、タイハラル認証商品と書かれています。アレルギー表示の「乳成分」がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません（ココナッツミルクは乳製品ではありません）。保存方法・製造者・JANコードは公式ページに書かれていないため載せていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 鶏肉 | 原材料 | 具 | 原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが鶏肉です。アレルギー表示の「鶏肉」はこれに当たります。 |
| ココナッツミルク | 原材料 | コク・まろやかさ | ココナッツの果肉を搾った液です。乳製品ではありません。 |
| 野菜(なす、にんにく) | 原材料 | 具・風味 | — |
| カレーペースト(レモングラス、唐辛子、にんにく、シャロット、食塩、こぶみかんの皮、ガランガル、ケール、その他) | 原材料 | 香り・辛み | ハーブや唐辛子をすりつぶした、タイカレーのもとになるペーストです。公式ページでは、新鮮なグリーンの唐辛子がおいしさのベースと説明されています。シャロットは小型の玉ねぎの仲間、ガランガルはしょうがの仲間の香辛料です。「その他」の中身は書かれていません。 |
| ナンプラー | 原材料 | 塩味・うま味 | 魚を塩漬けにして発酵させたタイの魚醤です。公式ページでは、ナンプラーの原料はイワシで、他の魚介類が混ざる漁法で漁獲していると書かれています。 |
| 大豆油 | 原材料 | 油 | アレルギー表示の「大豆」はこれに当たると読めます（メーカー資料では未照合）。 |
| 砂糖 | 原材料 | 甘み | — |
| ココナッツパウダー | 原材料 | コク | ココナッツミルクを粉にしたものです。 |
| 唐辛子 | 原材料 | 辛み | — |
| レモングラス | 原材料 | 香り | レモンのような香りのイネ科のハーブです。 |
| こぶみかんの葉 | 原材料 | 香り | タイ料理で使う柑橘の葉です。 |
| 食塩 | 原材料 | 塩味 | — |
| ガランガル | 原材料 | 香り | しょうがの仲間の根茎です。 |
| パクチーの根 | 原材料 | 香り | — |
| ターメリック | 原材料 | 香り・色 | うこんの根茎の粉です。食品の香辛料として扱われます。 |
| こぶみかんの皮 | 原材料 | 香り | — |
| パクチーの種 | 原材料 | 香り | コリアンダーシードのことです。 |
| バジル | 原材料 | 香り | 公式ページでは、スイートバジルの香りと説明されています。 |
| シュリンプペーストパウダー | 原材料 | うま味 | 小えびを塩漬けにして発酵させたペースト（タイのカピ）を粉にしたものです。アレルギー表示の「えび」はこれに当たります。公式ページでは、原料のえびは他の魚介類が混ざる漁法で漁獲していると書かれています。 |
| ホワイトペッパー | 原材料 | 辛み・香り | — |
| クミン | 原材料 | 香り | — |
| pH調整剤 | 添加物 | 酸性・アルカリ性の調整 | 食品の酸性・アルカリ性の度合い（pH）を調整して、品質を保つための添加物です。「pH調整剤」は一括名で、どの物質かは書かなくてよいルールです。 |
| 増粘剤(加工でん粉) | 添加物 | とろみ | でん粉に化学的な処理をして性質を変えたものです。増粘の目的で使う場合は「用途名（物質名）」で書くルールで、ここでは増粘剤として使っていることが分かります。 |
| 塩化カルシウム | 添加物 | 具の食感を保つ | カルシウムの塩で、野菜などの形や食感を保つ目的で使われることがあります。この商品で何のために使っているかは表示からは分かりません。物質名で書かれています。 |
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料24項目のうち、食品が21項目。レモングラス・こぶみかんの葉・ガランガルなどのハーブが個別に書かれている
- 添加物は3つ（一括名で表示されたpH調整剤を含む）
- 公式ページに希望小売価格と栄養成分表示が載っている
−気になるところ
- 1食分(180g)あたり食塩相当量3.2g、脂質20.2g
- アレルギー表示の「乳成分」がどの原材料に由来するかは、原材料名からは分からない
- カレーペーストの中身に「その他」があり、すべては書かれていない
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よくある質問
- ヤマモリ タイカレー グリーンの原材料名は何ですか？
- 24品目（鶏肉、ココナッツミルク、野菜(なす、にんにく)、カレーペースト(レモングラス、唐辛子、にんにく、シャロット、食塩、こぶみかんの皮、ガランガル、ケール、その他)、ナンプラー、大豆油、砂糖、ココナッツパウダー、唐辛子、レモングラス、こぶみかんの葉、食塩、ガランガル、パクチーの根、ターメリック、こぶみかんの皮、パクチーの種、バジル、シュリンプペーストパウダー、ホワイトペッパー、クミン／pH調整剤、増粘剤(加工でん粉)、塩化カルシウム）が表示されています。
- ヤマモリ タイカレー グリーンに添加物は使われていますか？
- 添加物として3種類（pH調整剤、増粘剤(加工でん粉)、塩化カルシウム）が表示されています。
- ヤマモリ タイカレー グリーンのカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（1食分(180g)当たり）：エネルギー 275kcal、たんぱく質 13.5g、脂質 20.2g、炭水化物 9.9g、食塩相当量 3.2g。
出典
- タイカレー グリーン (レトルトカレー)｜商品情報｜ヤマモリ株式会社
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.01）
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