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エスビー ホテル・シェフ仕様 欧風ビーフカレー４個パック 辛口 680gの原材料を、ぜんぶ読む

1食170gの袋が4つ入った、エスビー食品のレトルトの欧風ビーフカレー（辛口）。原材料名は17項目と、「／」より後ろの添加物6項目です。

原材料23品目
うち添加物6種
内容量680g（170g×4袋）
100gあたり¥105

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名、、、、、、、、、、、、、、、、／、、、、、、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・豚肉を含む）
内容量680g（170g×4袋）
賞味期限賞味期間（開封前）18ヶ月（公式サイトの表示）
保存方法
製造者製造所：株式会社エスビーサンキョーフーズ（静岡県焼津市）
選択中の原材料小麦粉（国内製造） 原材料役割：とろみカレーのとろみのもとです。原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが小麦粉です。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、原料の小麦の産地ではありません。

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栄養成分表示1食分（170g）当たり
エネルギー168kcal
たんぱく質3.6g
脂質8.8g
炭水化物18.5g
食塩相当量2.9g
※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量・希望小売価格・製造所は、エスビー食品公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページでは1パック680gの4個パックとして売られていて、栄養成分は1食分（170g）あたりの値です。電子レンジで調理できると書かれています。アレルギー表示の「大豆」がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません。名称・保存方法は公式ページに書かれていないため載せていません。

原材料をひとつずつ

原材料区分役割メモ
小麦粉国内製造原材料とろみカレーのとろみのもとです。原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが小麦粉です。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、原料の小麦の産地ではありません。
ソテー・ド・オニオン原材料コク・甘み炒めた玉ねぎです。公式ページでは、じっくり炒めたソテー・ド・オニオンと説明されています。
牛肉原材料具産地は書かれていません。
牛脂豚脂混合油脂原材料コク（油脂）牛の脂と豚の脂を混ぜた油脂です。アレルギー表示の「豚肉」はこれに当たると読めます。
砂糖原材料甘み—
オニオンエキス原材料うま味・甘み玉ねぎのうま味を煮出して濃縮したものです。
ビーフエキス原材料うま味牛肉や骨を煮出したうま味の原料で、食品として扱われます。公式ページでは、牛肉と香味野菜を煮込んだビーフブイヨンと説明されています。
食塩原材料塩味—
カレー粉原材料カレーの香り数種類のスパイスを混ぜた粉です。
トマトペースト原材料酸味・うま味—
牛脂原材料コク（油脂）牛の脂です。牛脂豚脂混合油脂とは別に書かれています。
ウスターソース原材料風味・酸味—
生クリーム原材料乳のコク公式ページでは、生クリームで仕上げたと説明されています。アレルギー表示の「乳成分」はこれに当たると読めます。
香辛料原材料風味・辛み種類は書かれていません。
にんにく原材料風味—
酵母エキスパウダー原材料うま味酵母の成分を取り出したうま味の原料を粉にしたもので、食品として扱われます。
チャツネ原材料甘み・コク果物や野菜を煮詰めたインドの調味料です。中身は表示からは分かりません。
カラメル色素添加物色糖類を加熱して作る茶色の色素です。名前に「色素」が入っているので、「着色料」という用途名を書かなくてよいルールです。製法によってⅠ〜Ⅳの4種類がありますが、どれかは表示からは分かりません。
調味料（アミノ酸等）添加物うま味グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。
増粘剤（加工デンプン）添加物とろみでん粉に化学的な処理をして性質を変えたもので、食品のでん粉とは別に添加物として扱われます。とろみを付ける目的で使うので「増粘剤」という用途名をいっしょに書いています。「加工デンプン」は、個々の物質名ではなくまとめて書いてよい表示です。
酸味料添加物酸味「酸味料」は一括名で、クエン酸や乳酸など、どの酸かは書かなくてよいルールです。
香料添加物香り「香料」は一括名で、どの香りの成分かは書かなくてよいルールです。
香辛料抽出物添加物風味・辛みスパイスから香りや辛みの成分を取り出したもので、食品の「香辛料」とは別に、添加物（既存添加物）として扱われます。どのスパイスかは表示からは分かりません。

よいところ・気になるところ

+よいところ

  • 原材料23項目のうち、食品が17項目
  • 乳のコクは生クリームで付けていると公式ページで説明されている
  • 1食分（170g）あたりエネルギー168kcal、脂質8.8g

−気になるところ

  • 添加物は6項目（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・酸味料・香料を含む）
  • 1食分（170g）あたり食塩相当量2.9g
  • 牛肉の産地は書かれていない

使ってみた感想

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関連する読みもの・データベース・条件棚

添加物が少ないことは、選ぶときの材料のひとつです。添加物を使っていないことが、そのまま安全性や健康への効果を意味するわけではありません。表示はパッケージの変更で変わることがあるため、購入時は実物の表示をご確認ください。

よくある質問

エスビー ホテル・シェフ仕様 欧風ビーフカレー４個パック 辛口 680g（エスビー食品）の原材料名は何ですか？
23品目（小麦粉（国内製造）、ソテー・ド・オニオン、牛肉、牛脂豚脂混合油脂、砂糖、オニオンエキス、ビーフエキス、食塩、カレー粉、トマトペースト、牛脂、ウスターソース、生クリーム、香辛料、にんにく、酵母エキスパウダー、チャツネ／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、酸味料、香料、香辛料抽出物）が表示されています。
エスビー ホテル・シェフ仕様 欧風ビーフカレー４個パック 辛口 680g（エスビー食品）に添加物は使われていますか？
添加物として6種類（カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、酸味料、香料、香辛料抽出物）が表示されています。
エスビー ホテル・シェフ仕様 欧風ビーフカレー４個パック 辛口 680g（エスビー食品）のカロリー・栄養成分は？
栄養成分表示（1食分（170g）当たり）：エネルギー 168kcal、たんぱく質 3.6g、脂質 8.8g、炭水化物 18.5g、食塩相当量 2.9g。

出典

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原材料25品目添加物 7