ミツカンかおりの蔵丸搾りゆず 1L（業務用）の原材料名は何ですか？

11品目（しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、ゆず果汁、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、醸造酢、食塩、かつおだし、こんぶだし、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、酸味料）が表示されています。

ミツカンかおりの蔵丸搾りゆず 1L（業務用）に添加物は使われていますか？

添加物として2種類（調味料（アミノ酸等）、酸味料）が表示されています。

ミツカンかおりの蔵丸搾りゆず 1L（業務用）のカロリー・栄養成分は？

栄養成分表示（可食部100g当たり）：エネルギー 75kcal、たんぱく質 2.3g、脂質 0.0g、炭水化物 17.0g、糖質 16.8g、食物繊維 0.2g、食塩相当量 7.9g、ナトリウム 3090mg、カリウム 103mg、リン 49mg。

ミツカンかおりの蔵丸搾りゆず 1L（業務用）と同じ「ぽん酢」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？

当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物2種）より添加物が少ないものとして「ゆずぽん酢（センザン）（添加物0種）」、「ゆずポン酢（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。

調味料 › ぽん酢公式サイトの確認日 2026.11.02PR

ミツカンかおりの蔵丸搾りゆず 1L（業務用）の原材料を、ぜんぶ読む

丸搾りした高知県産ゆず果汁に、かつおと昆布のだしと甘みを合わせたミツカンの味付けぽん酢（公式サイトの説明）の業務用1Lです。原材料は11で、そのうち添加物は「／」より後ろの調味料（アミノ酸等）と酸味料の2つです。

原材料11品目

うち添加物2種

内容量1L

価格未確認

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名	、、、、、、、、／、、（小麦・大豆を含む）
内容量	1L
賞味期限	賞味期間360日（公式ページの表示）
保存方法
製造者

選択中の原材料しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）原材料役割：塩味とうま味原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがしょうゆです。「（国内製造）」は原料原産地の表示で、しょうゆを国内で作ったという意味です（大豆や小麦の産地ではありません）。「（小麦・大豆を含む）」は、アレルギー物質を原材料ごとに書く個別表示です。

🔍 この商品の裏面を「原材料チェッカー」で照合・同じ棚の添加物の少ない商品と比べる →

栄養成分表示可食部100g当たり

エネルギー	75kcal
たんぱく質	2.3g
脂質	0.0g
炭水化物	17.0g
糖質	16.8g
食物繊維	0.2g
食塩相当量	7.9g
ナトリウム	3090mg
カリウム	103mg
リン	49mg

※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・栄養成分は、ミツカンの業務用商品・メニューサイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。業務用サイトの原材料名は1Lと1.8Lで共通で、賞味期間はどちらも360日です。アレルギー物質は、原材料名の中で「しょうゆ（小麦・大豆を含む）」と原材料ごとに書かれています。ミツカンは、使用したアレルギー表示対象28品目をすべて製品ラベルに表示している、と公式ページで説明しています。栄養成分値は可食部100g当たりです。業務用サイトには参考小売価格が載っていません。名称・保存方法・製造者・JANコードも公式ページに書かれていません。公式ページには「お手元の商品と当ホームページでは、記載内容が異なる場合がございます」とあります。

原材料をひとつずつ

原材料	区分	役割	メモ
しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）	原材料	塩味とうま味	原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがしょうゆです。「（国内製造）」は原料原産地の表示で、しょうゆを国内で作ったという意味です（大豆や小麦の産地ではありません）。「（小麦・大豆を含む）」は、アレルギー物質を原材料ごとに書く個別表示です。
ゆず果汁	原材料	香りと酸味	業務用サイトでは、独自製法で丸搾りした高知県産のゆず果汁と説明されています。原材料名には産地は書かれていません。
果糖ぶどう糖液糖	原材料	甘み	でんぷんを分解して作る液状の糖で、果糖とぶどう糖が混ざったものです。食品として扱われるので、添加物の欄には入りません。
砂糖	原材料	甘み	—
醸造酢	原材料	酸味	穀物や果実などを発酵させて作る酢です。原料は公式ページには書かれていません。
食塩	原材料	塩味	—
かつおだし	原材料	うま味	—
こんぶだし	原材料	うま味	—
酵母エキス	原材料	うま味	酵母の中身を取り出したもので、食品として扱われ、添加物ではありません。添加物の「調味料（アミノ酸等）」とは別のものです。
調味料（アミノ酸等）	添加物	うま味	グルタミン酸ナトリウムなど、うま味を足す添加物です。うま味の添加物は「調味料」という一括名で書いてよいルールで、いちばん多いのがアミノ酸のときに「（アミノ酸等）」と書きます。何が何種類入っているかは表示からは分かりません。
酸味料	添加物	酸味・味の調整	酸味をつけたり味を整えたりする添加物の一括名です。一括名で書いてよいルールのため、何を使っているかは書かれていません。

添加物の少ない同じ種類の商品

ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（2種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。

調味料 › ぽん酢2026.09.30

ゆずぽん酢（センザン）

センザン醤油（秦組本店）

醤油（国内製造）、ゆず果汁、すだち果汁、みりん、米酢、かつおぶし、こんぶ、（原材料の一部に大豆、小麦を含む）

原材料7品目添加物 0

調味料 › ぽん酢2026.09.30

ゆずポン酢

黒滝森物語村

本醸造しょうゆ（大豆：遺伝子組み換えでない）、酒、酢、ゆず果汁、みりん、鰹節、昆布、（原材料の一部に小麦を含む）

原材料7品目添加物 0

よいところ・気になるところ

+よいところ

原材料は11で、添加物は2つ（調味料（アミノ酸等）・酸味料。いずれも一括名で表示）
かんきつはゆず果汁と書かれている（業務用サイトでは高知県産と説明）
だしの原料として、かつおだし・こんぶだしが書かれている

−気になるところ

いちばん多い原材料はしょうゆで、食塩相当量は100gあたり7.9g
甘みとして果糖ぶどう糖液糖と砂糖の両方が使われている
調味料（アミノ酸等）は一括名のため、何が入っているかは表示から分からない

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よくある質問

ミツカンかおりの蔵丸搾りゆず 1L（業務用）の原材料名は何ですか？: 11品目（しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、ゆず果汁、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、醸造酢、食塩、かつおだし、こんぶだし、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、酸味料）が表示されています。
ミツカンかおりの蔵丸搾りゆず 1L（業務用）に添加物は使われていますか？: 添加物として2種類（調味料（アミノ酸等）、酸味料）が表示されています。
ミツカンかおりの蔵丸搾りゆず 1L（業務用）のカロリー・栄養成分は？: 栄養成分表示（可食部100g当たり）：エネルギー 75kcal、たんぱく質 2.3g、脂質 0.0g、炭水化物 17.0g、　糖質 16.8g、　食物繊維 0.2g、食塩相当量 7.9g、ナトリウム 3090mg、カリウム 103mg、リン 49mg。
ミツカンかおりの蔵丸搾りゆず 1L（業務用）と同じ「ぽん酢」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？: 当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物2種）より添加物が少ないものとして「ゆずぽん酢（センザン）（添加物0種）」、「ゆずポン酢（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。