食品添加物・酵母エキス・たん白加水分解物の表示がない調味料
食品添加物が0種で、かつ表示上は「食品」に分類される「酵母エキス」「たん白加水分解物」も原材料名に含まれない調味料の一覧です。
該当する商品一覧(添加物の少ない順)
83品
アルチェネロ 有機バルサミコ・ビネガー 250ml
有機ワインビネガー、有機濃縮ぶどう果汁
日清こめ油 800g
食用こめ油(国内製造)、公式サイトの食物アレルギー表示情報は「該当なし」
S&B 赤缶カレー粉 400g(業務用)
ターメリック(インド)、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、こしょう、赤唐辛子、ちんぴ、シナモン、フェンネル、ジンジャー、スターアニス、ガーリック、甘草、クローブ、サボリー、ナツメッグ、ローレル、オールスパイス、オレガノ、セージ、タイム、カルダモン、アニスシード、ガランガル、キャラウェイ、セロリーシード、タラゴン、ディルシード、バジル、パプリカ、マジョラム、マスタード、メース、ローズマリー
ヤマキ けずり粉 45g
いわしにぼし(国内製造)、さばぶし、むろあじぶし、さば(特定原材料に準ずるもの。公式サイトの表示)
ヤマキ 徳一番 花かつお 70g
かつおのふし(国内製造)、特定原材料8品目・特定原材料に準ずるもの20品目は含まない(公式サイトの表示)
ユウキ食品 甜面醤 500g
味噌(国内製造)、砂糖、植物油脂、醤油、(小麦・大豆・ごまを含む)公式ページの表示:小麦は「醤油」由来、大豆は「味噌」「醤油」由来、ごまは「植物油脂」由来
アリサン 有機ピーナッツバター スムース 454g
有機ピーナッツ、本品製造工場では、落花生を含む製品を製造しております。(公式ページの表示。原材料そのものが落花生です)
アヲハタ 黒胡麻クリーム 140g
いりごま(国内製造)、植物油脂、粉糖、食用精製加工油脂、食塩、(一部にごま・大豆を含む)
フンドーキン 生詰国産原料丸大豆生しょうゆ 720ml
大豆(国産、分別生産流通管理済み)、小麦(国産)、食塩、小麦・大豆(公式サイトのアレルギー物質の欄)
伯方の塩 1kg
輸入天日塩田塩(93% メキシコまたはオーストラリア)、海水(7% 日本)
ハナマルキ 無添加 こうじみそ 750g
大豆(輸入)、米、食塩、大豆(公式サイトのアレルゲン情報)
梶田商店 天然丸大豆醤油 巽(たつみ) 濃口 300ml
大豆(愛媛産)、小麦(愛媛産)、食塩(鳴門産)
桷志田 黒酢ドレッシング オニオン 200ml
有機米黒酢(国内製造)、有機醤油(小麦・大豆を含む)、食用植物油脂(オリーブオイル、食用ぶどう油)、玉葱、粗糖、胡椒、(有機醤油に小麦・大豆を含む)
カネタ 野菜いっぱい味噌汁の具 142g
キャベツ(中国産)、人参、ブドウ糖、ネギ、湯通し塩蔵わかめ、ほうれん草、公式ページにアレルギー物質の記載なし
北海道てんさいオリゴ黒 960g
フラクトオリゴ糖シロップ(北海道製造)、てんさい糖蜜(北海道製造)、公式ページにアレルギー物質の記載なし
キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ 750ml
大豆(アメリカ(分別生産流通管理済み))、小麦、食塩
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g
食用ごま油(国内製造)、ごま
マルコメ 料亭の味 生みそ 650g
大豆(アメリカ又はカナダ又はその他)、米、食塩、大豆(公式サイトの表示)
マルシマ 国産有機純米酢 900ml
有機米(国産)
自然の恵味だし 無添加プレミアム 300g
澱粉分解物(キャッサバ芋)、イワシ、コンブ、カツオ、シイタケ、無臭ニンニク
ミツカン 穀物酢 500ml
穀類(小麦、米、コーン)、アルコール(国内製造)、酒かす
ナチュラル専科 カレースパイス オリジナル 150g
クミン、コリアンダー、ターメリック、陳皮、カルダモン、にんにく、オールスパイス、生姜、その他香辛料、28品目中 無し(公式サイトの表示)
にんべん 本枯鰹節・背節 220g
かつお(国産)、特定原材料9品目・特定原材料に準ずるもの20品目は含まない(公式サイトの表示)
日清キャノーラ油 1000g
食用なたね油(国内製造)、公式サイトの食物アレルギー表示情報は「該当なし」
日新蜂蜜 純粋アルゼンチン&カナダ産はちみつ 720g
はちみつ(アルゼンチン、カナダ)、公式ページにアレルギー物質の記載なし
日清こめ油 1300g
食用こめ油(国内製造)、公式サイトの食物アレルギー表示情報は「該当なし」
日清サラダ油 1300g
食用大豆油(国内製造)、食用なたね油、公式サイトの食物アレルギー表示情報は「該当なし」
海の精 旨しぼり醤油(国産有機)1L
有機大豆(非遺伝子組み換え)、有機小麦、塩(海の精)
モンファボリ オーガニックメープルシロップ 250g
有機楓の樹液、なし(公式ページの表示「表示アレルギー物質:なし」)
千年前の食品舎 だし&栄養スープ・ペプチド 500g
澱粉分解物(国内製造)、カタクチイワシ(九州・関東近海)、カツオ(鹿児島県近海)、昆布(北海道産)、原木栽培椎茸(大分県産)、無臭ニンニク(山口県産)
イチビキ 無添加国産しょうゆ 750ml
大豆(国産)、小麦(国産)、食塩(国内製造)、小麦・大豆
にんべん フレッシュパック ソフト プレミアム 本枯鰹節 使い切りサイズ 1.5g×10袋
かつおのかれぶし(国内製造)、特定原材料9品目・特定原材料に準ずるもの20品目は含まない(公式サイトの表示)
ユウキ食品 ピーナッツペースト(花生醤) 400g(業務用)
落花生(アメリカ、アルゼンチン)、落花生
アルチェネロ 有機野菜ブイヨン・パウダータイプ 120g
食塩、有機乾燥ポテトフレーク、有機とうもろこし粉、有機乾燥野菜(たまねぎ、にんじん)、有機砂糖、有機ウコン、有機セロリ、有機ナツメグ、有機バジル、有機パセリ、有機トマト
ココウェル 香りのない有機ココナッツオイル 460g
有機ココナッツオイル
井上醤油店 井上古式じょうゆ 900ml
丸大豆(国産)、小麦(国産)、食塩
北海道てんさいオリゴ 1kg
てんさい糖蜜(国内製造)、公式ページにアレルギー物質の記載なし
サクラ印 純粋ハチミツ 500g(ポリ容器)
はちみつ(中国、アルゼンチン、ニュージーランド、カナダ、その他)
九鬼太白純正胡麻油 600g
食用ごま油(国内製造)、ごま
純リンゴ酢 500ml
りんご果汁(国内製造)
モンファボリ メープルシロップ アンバーリッチテイスト 250g
楓の樹液、なし(公式ページの表示「表示アレルギー物質:なし」)
日清やさし~く香るエキストラバージンオリーブオイル 600g
食用オリーブ油(スペイン製造)、公式ページの食物アレルギー表示情報は「該当なし」
美濃特選味付ぽん酢 360ml
しょうゆ(大豆・小麦を含む)、醸造酢、かつお昆布だし、砂糖、かんきつ果汁(すだち、ゆず)、食塩、小麦・大豆(原材料名の中で原材料ごとに表示)
海の精 あらしお 500g
海水(伊豆大島近海)
ユウキ食品 ココナッツミルク 400g
ココナッツ
マヌカハニー MGO115+/UMF6+ 250g
ニュージーランド産はちみつ、なし(公式ページの「表示アレルギー物質」)
ガルシア エクストラバージンオリーブオイル 1000ml
食用オリーブ油、アレルギー情報:該当なし(公式サイトの表示)
九鬼 純正胡麻油 こいくち 600g
食用ごま油(国内製造)、ごま
三育フーズ ピーナッツバター 150g
落花生(アメリカ産)、落花生
ヤマキ 徳一番 かつおパック 2g×20P
かつおのふし(国内製造)、特定原材料8品目・特定原材料に準ずるもの20品目は含まない(公式サイトの表示)
イブシギンのしぜんだし 粉末ボトル
鰹荒節(鹿児島県指宿製造)、昆布粉末(昆布(北海道道南産))
トマトケチャップ
有機トマト(アメリカ)、砂糖、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料
こどもケチャップ
トマト(愛媛県産)、玉ねぎ、砂糖、にんにく、醸造酢(トマト)、食塩、香辛料
大人ケチャップ(柚子こしょう入り)
トマト(愛媛県産)、玉ねぎ、砂糖、にんにく、醸造酢(愛媛県産トマト)、柚子こしょう、食塩、香辛料
伊勢惣 みやここうじ 1kg
米(国産)、麹菌
カゴメトマトケチャップ
トマト(輸入又は国産(5%未満))、糖類(砂糖・ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖)、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料、なし(公式サイトの表示。特定原材料等28品目のうち使用しているものはなし)
キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ
大豆(アメリカ(分別生産流通管理済み))、小麦、食塩
内堀醸造 国産純りんご酢 500ml
りんご果汁、特定原材料8品目:なし/特定原材料に準ずるもの20品目:りんご(公式サイトの表示)
内堀醸造 臨醐山黒酢 900ml
玄米
食品添加物無添加 焼肉のたれ
醤油(国内製造)、砂糖、本みりん、ごま油、米酢、にんにく(国産)、すり胡麻、香辛料、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
セル マラン ド ゲランド ゲランドの塩(顆粒)
海水(フランス)
ゆずぽん酢(センザン)
醤油(国内製造)、ゆず果汁、すだち果汁、みりん、米酢、かつおぶし、こんぶ、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
国産有機野菜・果実使用 やきそばソース
有機野菜・果実(有機たまねぎ、有機トマト、有機にんじん、有機みかん、有機にんにく、有機レモン、有機ゆず、有機しいたけ)、糖類(有機糖みつ、砂糖)、米酢(米:国産)、食塩、さいしこみ醤油(大豆・小麦を含む)、香辛料、オイスターエキス、魚醤(イカを含む)、こんぶ、かつお節、有機米醗酵調味料、(大豆・小麦を含む)(イカを含む)
料亭仕込み 天然だしの素パック
鰹節(国内製造)、いわし煮干、昆布、椎茸、あじ煮干
老梅 有機純米酢
有機栽培米(国産)
有機トウバンジャン
有機砂糖、有機唐辛子、有機大豆、有機小麦、食塩、有機椎茸、有機醤(有機大豆、有機小麦、有機砂糖、食塩)、昆布
有機白ごまいりごま
有機白ごまいりごま(国内製造)
ゆずポン酢
本醸造しょうゆ(大豆:遺伝子組み換えでない)、酒、酢、ゆず果汁、みりん、鰹節、昆布、(原材料の一部に小麦を含む)
有機ガーリックペースト
有機にんにく加工品(有機にんにく、有機食用ひまわり油、食塩、有機濃縮レモン果汁)、有機食用ひまわり油、有機濃縮レモン果汁
ナンプラー
いわし、食塩、砂糖、果糖
無添加万能焼肉のたれ
醤油(大豆・小麦を含む、大豆:遺伝子組換えでない)(国内製造)、ザラメ糖(さとうきび(喜界島産))、りんご(国産)、玉ねぎ(国産)、にんにく(青森県産)、りんご酢(栃木県製造)、みそ(大豆を含む、大豆:遺伝子組換えでない)(新潟県製造)、有機ごま油(国内製造)、しょうが(国産)、有機ごま(国内製造)、有機レモン果汁(国内製造)、一味唐辛子(国内製造)、(大豆・小麦を含む)
純粋アルゼンチン&ハンガリー産はちみつ
はちみつ(アルゼンチン、ハンガリー)
焼肉ザパンチ 塩だれの素
天日塩(ベトナム)、フライドガーリック、胡椒、唐辛子、ローストガーリック
胡麻ドレッシング
食用植物油脂(なたね油、大豆油)(国内製造)、しょうゆ(小麦を含む)、胡麻、砂糖、醸造酢(りんごを含む)、鶏卵、(小麦を含む)(りんごを含む)
ウスターソース
野菜・果実(トマト、りんご、たまねぎ、デーツ、にんにく)、砂糖(国内製造)、醸造酢、食塩、赤ワイン、香辛料、チキンエキス、魚醤(魚介類)、昆布エキス、醤油(大豆・小麦を含む)、(大豆・小麦を含む)
ぶたのしずく
豚背脂(沖縄県産)、(一部に豚肉を含む)
粒マスタード
マスタードシード、酢、白ワインビネガー、シェリービネガー、食塩
雪塩(パウダータイプ)
海水(宮古島)
ゆずからりん
ゆず(高知県産)、唐辛子、食塩
匠味パック京風まぐろだし
まぐろ節(国内製造)、昆布
だしパック 十二単(じゅうにひとえ)
いわしふし(国内製造)、いわし煮干、とびうお煮干、かつおふし、うるめふし、そうだかつおふし、昆布、乾しいたけ、干しえび、むろあじふし、まぐろふし
沖縄の海水塩 青い海
海水(沖縄県)
丸中醸造醤油(こいくちしょうゆ)
大豆(国産、遺伝子組換えでない)、小麦、食塩
この条件で裏面ラベルを読むときのポイント
- 「酵母エキス」「たん白加水分解物」「肉エキス」は食品表示基準上、添加物ではなく食品原材料として「/」より前に記載されます。
- 化学調味料(アミノ酸等)を使わない商品でも、うま味を補うために酵母エキスやたん白加水分解物が使われることがあるため、気になる場合は「/」より前の原材料名も確認します。
手元の商品の原材料名を調べるには原材料チェッカーもご利用いただけます。
関連する読みもの・データベース
「調味料」のほかの条件棚
よくある質問
- 「食品添加物・酵母エキス・たん白加水分解物の表示がない調味料」には何品の商品が掲載されていますか?
- 現在ウラヨミで裏面表示を確認した商品のうち、この条件に当てはまる83品(うち添加物0種が83品)を掲載しています。主なメーカー・ブランドにはアルチェネロ、日清オイリオ、エスビー食品、ヤマキ、ユウキ食品などがあり、「アルチェネロ 有機バルサミコ・ビネガー 250ml(アルチェネロ)」、「日清こめ油 800g(日清オイリオ)」、「S&B 赤缶カレー粉 400g(業務用)(エスビー食品)」、「ヤマキ けずり粉 45g(ヤマキ)」などの原材料を1品ずつ確認できます。
- 調味料のパッケージ裏面を見るときの注意点は?
- 「酵母エキス」「たん白加水分解物」「肉エキス」は食品表示基準上、添加物ではなく食品原材料として「/」より前に記載されます。 化学調味料(アミノ酸等)を使わない商品でも、うま味を補うために酵母エキスやたん白加水分解物が使われることがあるため、気になる場合は「/」より前の原材料名も確認します。
- 「不使用」「表示なし」は安全という意味ですか?
- いいえ。この一覧はパッケージ裏面の原材料名・成分表示に特定の記載がないという「表示の事実」にもとづいて並べたもので、安全性や健康への効果を判定するものではありません。日本で使われている食品添加物は、国が使用基準と許容量(ADI)を定めて認めています。