ウスターソースの原材料を、ぜんぶ読む
1918年に京都で創業したオジカソース工業の看板商品のウスターソース。原材料名に「／」がなく、添加物の表示はありません。うま味はチキンエキス・魚醤・昆布エキス・醤油でつけていて、酵母エキスは入っていません。
あなたの避けたい添加物と、原材料名を照合します。
避けたい添加物を選ぶ →裏面の一括表示
| 名称 | ウスターソース |
|---|---|
| 原材料名 | 、、、、、、、、、、（大豆・小麦を含む） |
| 内容量 | 220ml（瓶） |
| 賞味期限 | 枠外下部に記載 |
| 保存方法 | 直射日光、高温を避けて、涼しいところ（25℃以下）に保存して下さい。 |
| 製造者 | 製造者：株式会社オジカソース工業 京都市山科区勧修寺東出町9 |
| エネルギー | 135kcal |
| たんぱく質 | 1.3g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 32.5g |
| 食塩相当量 | 5.6g |
パッケージの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。ラベルの使用上の注意に「開栓後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください」「よく振ってからお使いください」「開栓後要冷蔵（10℃以下）」とあります。公式オンラインショップでは内容量を200mlと表示していますが、手元のラベルは220mlです。鶏肉はアレルギー表示が推奨されている品目ですが、ラベルでは原材料名の「チキンエキス」として書かれ、かっこ書きには入っていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 野菜・果実（トマト、りんご、たまねぎ、デーツ、にんにく） | 原材料 | 主原料 | 原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがこれです。デーツはナツメヤシの実です。公式サイトでは、野菜は専門業者からピューレやペーストの状態で仕入れていると説明されています。 |
| 砂糖国内製造 | 原材料 | 甘み | かっこの「国内製造」は、砂糖を国内で製造したという意味です（原料のさとうきび等の産地ではありません）。 |
| 醸造酢 | 原材料 | 酸味 | — |
| 食塩 | 原材料 | 塩味 | — |
| 赤ワイン | 原材料 | 香り | 公式ショップでは「赤ワインの香り引き立つまろやかな味わい」と説明されています。 |
| 香辛料 | 原材料 | 香り・辛み | 何のスパイスかはラベルには書かれていません。 |
| チキンエキス | 原材料 | うま味 | 鶏を煮出して濃くしたエキスで、食品として扱われます。 |
| 魚醤（魚介類） | 原材料 | うま味 | 魚介を塩で漬けて発酵させた調味料です。「魚介類」は、どの種類の魚介が入っているか特定できない原料を使う場合の表示方法です。 |
| 昆布エキス | 原材料 | うま味 | — |
| 醤油（大豆・小麦を含む） | 原材料 | 塩味とうま味 | 大豆と小麦から作るしょうゆです。公式ショップの原材料名では「しょうゆ」と書かれています。 |
原材料名に見当たらないもの
メーカーの「不使用」表示ではありません。同じ種類の一般的な商品でよく見かけるもののうち、この商品の原材料名に書かれていないものを当サイトが確認して並べています。原材料から持ち込まれた添加物は表示されないことがあるため、「入っていない」という意味ではありません（ラベルに書かれない添加物について）。
一般的な商品と並べると
野菜・果実（トマト、りんご、たまねぎ、デーツ、にんにく）、砂糖（国内製造）、醸造酢、食塩、赤ワイン、香辛料、チキンエキス、魚醤（魚介類）、昆布エキス、醤油（大豆・小麦を含む）、（大豆・小麦を含む）
野菜・果実(りんご、トマト、たまねぎ、プルーン、レモン、にんじん)、醸造酢、砂糖、食塩、酵母エキス(大豆を含む)、香辛料、煮干エキス
ブルドックソースの公式ページの原材料名です（2026年9月30日確認）。こちらも添加物の表示はなく、公式には「添加物（着色料・増粘剤・甘味料）不使用」とあります。ちがいは、うま味を酵母エキスと煮干エキスでつけていること、赤ワイン・醤油・魚醤が入っていないことです。
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料は10個ですべて食品。添加物の表示は0
- 酵母エキスは使わず、うま味はチキンエキス・魚醤・昆布エキス・醤油でつけている
- 野菜・果実の中身（トマト、りんご、たまねぎ、デーツ、にんにく）がラベルに書かれている
−気になるところ
- 公式ショップで496円（手元の220mlで計算すると100mlあたり約225円）。下の比較のブルドック（500ml・希望小売価格 税込464円、100mlあたり約93円）より高い
- 開栓後は要冷蔵（10℃以下）
- チキンエキス・魚醤が入っているので、動物性の原料を避けたい人には向かない
使ってみた感想
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- ウスターソース200ml｜オジカソース 公式オンラインショップ
- 商品紹介｜ソース｜オジカソース
- オジカのこだわり｜オジカソース
- 会社案内｜オジカソース
- ブルドック ウスターソース 500ml｜ブルドックソース
- パッケージ裏面の表示（確認日 2026.09.30）