調味料 › ソース・ケチャップ裏面の確認日 2026.09.30PR

国産有機野菜・果実使用やきそばソースの原材料を、ぜんぶ読む

徳島の光食品が作る瓶入りのやきそばソースで、ラベルの名称は「ウスターソース」です。原材料名に「／」がなく、添加物の表示はありません。野菜・果実8種はすべて有機で、色とうま味は有機糖みつ・さいしこみ醤油・オイスターエキス・魚醤でつけています。

原材料11品目

うち添加物0種

内容量290g（瓶）

100gあたり¥164

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名称	ウスターソース
原材料名	、、、、、、、、、、、（大豆・小麦を含む）（イカを含む）
内容量	290g（瓶）
賞味期限	ラベル右下に記載
保存方法	直射日光を避けて保存
製造者	製造者：光食品（株）徳島県板野郡上板町高瀬127-3

選択中の原材料有機野菜・果実（有機たまねぎ、有機トマト、有機にんじん、有機みかん、有機にんにく、有機レモン、有機ゆず、有機しいたけ）原材料役割：主原料原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがこれです。公式サイトでは、主原料の野菜・果実は「100%国産有機」と説明され、産地（たまねぎは徳島・長崎・佐賀など）も公開されています。

パッケージの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。アレルギーはかっこ書きで個別に表示されています（さいしこみ醤油に「大豆・小麦を含む」、魚醤に「イカを含む」）。表面の商品名は「やきそばソース」ですが、ラベルの名称は「ウスターソース」です。公式サイトでは有機JAS認証の「有機ソース」とは別の「国産有機野菜・果実使用ソース」のシリーズに入っています（砂糖など有機でない原料も使っているため、商品全体は有機JAS品ではありません）。栄養成分表示はラベルの写真にも公式サイトにも見つかりませんでした。

原材料をひとつずつ

原材料	区分	役割	メモ
有機野菜・果実（有機たまねぎ、有機トマト、有機にんじん、有機みかん、有機にんにく、有機レモン、有機ゆず、有機しいたけ）	原材料	主原料	原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがこれです。公式サイトでは、主原料の野菜・果実は「100%国産有機」と説明され、産地（たまねぎは徳島・長崎・佐賀など）も公開されています。
糖類（有機糖みつ、砂糖）	原材料	甘みと色	糖みつは、さとうきびから砂糖を作るときに出る黒い蜜です。公式サイトでは、糖みつは海外産の有機糖みつ、砂糖の産地はタイほかとしています。砂糖には「有機」の表示はありません。
米酢米：国産	原材料	酸味	公式サイトでは「国産米100%でアルコール不使用の純米酢」と説明されています。
食塩	原材料	塩味	公式サイトでは天日乾燥の原塩を使い、産地はメキシコ、オーストラリアとしています。
さいしこみ醤油（大豆・小麦を含む）	原材料	塩味・うま味・色	こうじを仕込むとき、食塩水のかわりに生醤油を使う醤油です。公式サイトでは、これで色づけとうま味を強めたと説明しています。大豆は北海道産、小麦は岐阜県産（公式の産地情報）。
香辛料	原材料	香り・辛み	公式サイトでは「香料を使用せず、胡椒、ナツメグ、丁字、ローレル、桂皮等の原形及び粉末を使用」とあります。
オイスターエキス	原材料	うま味	かきを煮出して濃くしたエキスです。かきはアレルギー表示が義務・推奨されている品目には入っていません。
魚醤（イカを含む）	原材料	うま味	魚介を塩で漬けて発酵させた調味料です。ラベルではいかを含むと書かれています。
こんぶ	原材料	うま味	公式の産地情報では北海道産です。
かつお節	原材料	うま味	公式の産地情報では鹿児島県産です。
有機米醗酵調味料	原材料	風味	有機の米を発酵させて作った調味料です。くわしい中身は公式サイトでは確認できませんでした。

メーカーが「使っていない」と表示しているもの

保存料不使用調味料（アミノ酸等）不使用カラメル色素不使用酵母エキス不使用香料不使用

光食品公式サイトの商品特徴に「保存料、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酵母エキスは使用していません」「香辛料は香料を使用せず」とあります。

原材料名に見当たらないもの

増粘剤（加工デンプン）なしぶどう糖果糖液糖なしたん白加水分解物なし

メーカーの「不使用」表示ではありません。同じ種類の一般的な商品でよく見かけるもののうち、この商品の原材料名に書かれていないものを当サイトが確認して並べています。原材料から持ち込まれた添加物は表示されないことがあるため、「入っていない」という意味ではありません（ラベルに書かれない添加物について）。

一般的な商品と並べると

この商品

有機野菜・果実（有機たまねぎ、有機トマト、有機にんじん、有機みかん、有機にんにく、有機レモン、有機ゆず、有機しいたけ）、糖類（有機糖みつ、砂糖）、米酢（米：国産）、食塩、さいしこみ醤油（大豆・小麦を含む）、香辛料、オイスターエキス、魚醤（イカを含む）、こんぶ、かつお節、有機米醗酵調味料、（大豆・小麦を含む）（イカを含む）

一般的な焼きそばソースの原材料名（例：ブルドック「本格焼そばソース」300g）

砂糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、野菜・果実(トマト、たまねぎ、にんじん、りんご)、醸造酢、たん白加水分解物(大豆を含む)、食塩、本醸造醬油(小麦・大豆を含む)、オイスターエキス、香辛料、鰹節エキス(小麦を含む)／増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)

ブルドックソースの公式ページの原材料名です（2026年9月30日確認）。赤字が添加物です。いちばん多い原料が糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）で、とろみを加工デンプン、色をカラメル色素、うま味をアミノ酸とたん白加水分解物でつけています。