にんべん 本枯鰹節・背節 220gの原材料を、ぜんぶ読む
削る前の「節」の形で売られている、にんべんの本枯鰹節（背節）です。原材料名は「かつお（国産）」の1項目だけで、原材料名に添加物の表示はありません。
あなたの避けたい添加物と、原材料名を照合します。
避けたい添加物を選ぶ →原材料などの表示
この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.01）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、特定原材料9品目・特定原材料に準ずるもの20品目は含まない（公式サイトの表示） |
|---|---|
| 内容量 | 220g |
| 賞味期限 | 賞味期間は2年（公式サイトの表示） |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
🔍 この商品の裏面を「原材料チェッカー」で照合・同じ棚の添加物の少ない商品と比べる →
| エネルギー | 356kcal |
| たんぱく質 | 77.1g |
| 脂質 | 2.9g |
| 炭水化物 | 0.8g |
| 食塩相当量 | 0.3g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分は、にんべん公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。Amazon では「背節（本節）」と書かれていますが、公式サイトの商品名は「本枯鰹節・背節 220g」（商品記号 OA353）です。背節は、大きなかつおを背側と腹側に分けて作る「本節」のうち、背側のものです。公式ページでは、削る手間も味わいのうちと紹介されています。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| かつお国産 | 原材料 | 主原料（かつお節） | 原料の魚のかつおそのものの表示です。かつおを煮ていぶして乾かした節に、かびを付けては天日に干すことをくり返したものが本枯節で、公式ページではこの工程に3〜4ヶ月かけていると説明されています。「（国産）」は原料のかつおの原産地の表示で、どこの海でとれたかまでは書かれていません。 |
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料名は「かつお（国産）」の1項目だけで、添加物の表示はありません
- 公式サイトでは、特定原材料9品目・準ずるもの20品目のアレルギー物質をいずれも含まないと表示
- かびを付けて天日に干す工程をくり返した本枯節。公式ページでは3〜4ヶ月かけて仕上げると説明
−気になるところ
- 削る前の節の形なので、使うときは鰹節削り器などで削る必要がある
- かつおのとれた海域は原材料名からは分からない（「国産」は原産地の国の表示）
- 220gで2,935円（100gあたり約1,334円）
使ってみた感想
まだ感想はありません。
この食品を使ったことがあれば、感想を教えてください。味や香り、合う料理、使い勝手、いつも使っているものとの違いなど、なんでも構いません。
感想を書く届いた感想は、運営者が確認してからこのページに載せます（数日かかることがあります）。健康への効果に関する部分は載せず、省いた箇所は「（略）」と示します。関連する読みもの・データベース・条件棚
よくある質問
- にんべん 本枯鰹節・背節 220gの原材料名は何ですか？
- 1品目（かつお（国産））が表示されています。
- にんべん 本枯鰹節・背節 220gに添加物は使われていますか？
- 裏面の一括表示では添加物は使われていません（添加物0種）。
- にんべん 本枯鰹節・背節 220gのカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（100g当たり）：エネルギー 356kcal、たんぱく質 77.1g、脂質 2.9g、炭水化物 0.8g、食塩相当量 0.3g。
出典
- 本枯鰹節・背節 220g｜商品情報｜株式会社にんべん
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.01）
同じ「調味料」の裏面
調味料 › だし2026.10.12茅乃舎 茅乃舎だし 8g×30袋
風味原料[かつお節(国内製造)、いわし煮干しエキスパウダー、焼きあご、うるめいわし節、昆布]、でん粉分解物、酵母エキス、食塩、粉末しょうゆ、発酵調味料、(一部に小麦・大豆を含む)
調味料 › だし2026.10.12プロが使う味 白だし 500ml
食塩（国内製造、韓国製造）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖、濃縮鶏がらだし、濃縮だし（こんぶ、かつおぶし）、たんぱく加水分解物（小麦・ゼラチンを含む）、こんぶエキス、粗砕かつおぶし、粗砕そうだがつおぶし、酵母エキス（大豆を含む）／調味料（アミノ酸等）、アルコール、小麦・大豆・ゼラチン（原材料名の中で原材料ごとに表示）
調味料 › だし2026.10.12にんべん つゆの素ゴールド 500ml（3倍濃厚）
有機しょうゆ（国内製造）、砂糖、かつおぶし、食塩、みりん、酵母エキス、醸造酢、こんぶ、（一部に小麦・大豆を含む）