食品添加物無添加 焼肉のたれの原材料を、ぜんぶ読む
山梨の味研が作る、加熱しない製法の焼肉のたれ。ラベルの商品名に「（食品添加物）無添加」とあり、原材料名は8つすべて食品です。甘みは砂糖と本みりん、にんにくは国産です。
あなたの避けたい添加物と、原材料名を照合します。
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| 名称 | 焼肉のたれ |
|---|---|
| 原材料名 | 、、、、、、、、（一部に小麦・大豆・ごまを含む） |
| 内容量 | 400g（ボトル） |
| 賞味期限 | ラベルに記載 |
| 保存方法 | 直射日光を避け冷暗所で保存してください。 |
| 製造者 | 製造者：有限会社味研 山梨県山梨市西75-1 |
| 熱量 | 159kcal |
| たんぱく質 | 5.0g |
| 脂質 | 4.4g |
| 炭水化物 | 24.8g |
| 食塩相当量 | 11.9g |
パッケージの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。ラベルに「素材の旨味を生かした非加熱製法の“生”だれ」「開封後は冷蔵庫で保存してお早めにお召し上がりください」「よく振ってからご使用ください」とあります。公式サイトでの商品名は「味研焼肉生だれ」で、2023年3月1日にラベルをリニューアルしています。公式サイトの賞味期限は製造日から270日です。
原材料をひとつずつ
メーカーが「使っていない」と表示しているもの
ラベルの商品名欄に「（食品添加物）無添加焼肉のたれ」、味研公式サイトの商品ページに「化学調味料・合成保存料・着色料・動物性原料無添加」とあります。
原材料名に見当たらないもの
メーカーの「不使用」表示ではありません。同じ種類の一般的な商品でよく見かけるもののうち、この商品の原材料名に書かれていないものを当サイトが確認して並べています。原材料から持ち込まれた添加物は表示されないことがあるため、「入っていない」という意味ではありません（ラベルに書かれない添加物について）。
一般的な商品と並べると
醤油（国内製造）、砂糖、本みりん、ごま油、米酢、にんにく（国産）、すり胡麻、香辛料、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
果実ピューレ（りんご（国産）、もも、うめ）、醤油、砂糖、アミノ酸液、にんにく、還元水あめ、食塩、蜂蜜、りんご酢、白ごま、ごま油、蛋白加水分解物、オニオンエキス、香辛料／カラメル色素
エバラ食品の公式ページの原材料名です（2026年9月30日確認）。赤字が添加物です。色をカラメル色素でつけ、うま味にアミノ酸液と蛋白加水分解物（どちらも食品扱い）を使っています。味研のたれは果実が入っておらず、原材料が8つと少ないのがちがいです。
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料は8つですべて食品。添加物の表示は0
- 甘みは砂糖と本みりん。にんにくは国産
- 加熱しない製法（ラベル・公式）。公式では動物性原料も使っていないとしている
−気になるところ
- 食塩相当量は100gあたり11.9g。大さじ1（約18g）でおよそ2.1g
- 400gで594円（希望小売価格、100gあたり約149円）
- 開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使う必要がある
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- 味研焼肉生だれ｜食品添加物無添加 非加熱製法 手造り｜味研
- すべての商品｜味研
- 黄金の味 中辛｜エバラ食品
- パッケージ裏面の表示（確認日 2026.09.30）
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国産有機野菜・果実使用 やきそばソース
有機野菜・果実（有機たまねぎ、有機トマト、有機にんじん、有機みかん、有機にんにく、有機レモン、有機ゆず、有機しいたけ）、糖類（有機糖みつ、砂糖）、米酢（米：国産）、食塩、さいしこみ醤油（大豆・小麦を含む）、香辛料、オイスターエキス、魚醤（イカを含む）、こんぶ、かつお節、有機米醗酵調味料、（大豆・小麦を含む）（イカを含む）