調味料 › 醤油裏面の確認日 2026.09.27PR
丸中醸造醤油（こいくちしょうゆ）の原材料を、ぜんぶ読む
大豆・小麦・食塩の3つだけ。滋賀・湖東の蔵で、三年熟成を基本に杉樽で寝かせたこいくちしょうゆです。
原材料3品目
うち添加物0種
内容量720ml
100mlあたり¥248
あなたの避けたい添加物と、原材料名を照合します。
避けたい添加物を選ぶ →裏面の一括表示
| 名称 | こいくちしょうゆ（本醸造） |
|---|---|
| 原材料名 | 、、 |
| 内容量 | 720ml |
| 賞味期限 | 下部に記載 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存 |
| 製造者 | 丸中醤油株式会社 滋賀県愛知郡愛荘町東出二二九 |
選択中の原材料大豆（国産、遺伝子組換えでない） 原材料役割：主原料・うま味のもと原料の産地表示が義務なのは、重さでいちばん多い原材料だけです。そのため産地が書かれているのは大豆だけです。「遺伝子組換えでない」は、しょうゆでは表示義務がなく、メーカーが任意で書いている表示です。
栄養成分表示大さじ1杯（15ml）当たり
| エネルギー | 12.3kcal |
| たんぱく質 | 1.3g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 1.7g |
| 食塩相当量 | 2.4g |
※サンプル品分析による推定値
パッケージの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。小麦・大豆はアレルゲンですが、原材料名そのものに書かれているため「（一部に〜を含む）」の表記はありません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 大豆国産、遺伝子組換えでない | 原材料 | 主原料・うま味のもと | 原料の産地表示が義務なのは、重さでいちばん多い原材料だけです。そのため産地が書かれているのは大豆だけです。「遺伝子組換えでない」は、しょうゆでは表示義務がなく、メーカーが任意で書いている表示です。 |
| 小麦 | 原材料 | 香りと甘み | 炒って砕いた小麦が、しょうゆらしい香りを生みます。ラベルに産地の表示はありませんが、公式ショップでは国産の小麦を使っていると説明されています。 |
| 食塩 | 原材料 | 発酵中の雑菌を抑える | 食塩水にこうじを仕込み、もろみとして熟成させます。公式ショップでは「天日塩」と説明されています。 |
原材料名に見当たらないもの
脱脂加工大豆 なしアルコール なし調味料（アミノ酸等） なし甘味料（甘草、ステビア等） なしカラメル色素 なし
メーカーの「不使用」表示ではありません。同じ種類の一般的な商品でよく見かけるもののうち、この商品の原材料名に書かれていないものを当サイトが確認して並べています。
一般的な商品と並べると
この商品
大豆（国産、遺伝子組換えでない）、小麦、食塩
一般的なこいくちしょうゆの原材料名（例）
脱脂加工大豆、小麦、食塩、大豆、アルコール／調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）、カラメル色素
低価格帯の商品によく見られる例です。赤字が添加物です。アルコールは開栓後のカビを防ぐためのもので、表示上は原材料の扱いです。脱脂加工大豆は、油を搾ったあとの大豆です。
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料が3つで、すべて食品。添加物は0
- 三年熟成を基本に、百年以上使っている杉樽で熟成させている（公式サイトより）
- 賞味期限は2年と長め（公式ショップより）
−気になるところ
- 720mlで1,788円（100mlあたり約248円）。スーパーの一般的なこいくちしょうゆより高い
- 公式ショップの送料無料は10,800円以上から
- 開けたらすぐ栓を閉め、冷暗所で保存するよう案内されている
使ってみた感想
【ここに実際に使った感想を書いてください】香り・味・使い勝手、合う料理、いつも使っているものとの違い。読者がいちばん読みたいのはこの部分です。（JSON の "voice" に書くと、この枠が本文に置き換わります）
添加物が少ないことは、選ぶときの材料のひとつです。添加物を使っていないことが、そのまま安全性や健康への効果を意味するわけではありません。表示はパッケージの変更で変わることがあるため、購入時は実物の表示をご確認ください。
出典
- 丸中醸造醤油《720ml》｜丸中醤油公式ショッピングサイト
- 丸中醤油公式ショッピングサイト（製法の説明）
- パッケージ裏面の表示（確認日 2026.09.27）