フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 500mlの原材料を、ぜんぶ読む
大分県臼杵市のフンドーキン醤油の、国産大豆・国産小麦と天日塩を吉野杉の木樽に仕込んで天然醸造した（公式サイトの説明）丸大豆醤油の500mlです。原材料名は大豆・小麦・食塩の3つで、原材料名に添加物の表示はありません。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、、小麦・大豆（公式サイトのアレルギー物質の欄。義務8品目：小麦、推奨20品目：大豆） |
|---|---|
| 内容量 | 500ml |
| 賞味期限 | 賞味期限24ヵ月（公式サイトの表示） |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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| エネルギー | 82kcal |
| たんぱく質 | 8.5g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 10.3g |
| 食塩相当量 | 14.0g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・内容量・栄養成分・アレルギー物質・賞味期限・希望小売価格は、フンドーキン醤油公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページの内容量の欄は「500ml×6」（ケースの入数）で、1本は500mlです。公式ページでは「国産大豆、国産小麦と天日塩を吉野杉の木樽に仕込み、天然醸造しました」と説明され、発売日は2008年3月4日、商品コードは1104とあります。「天然醸造」は、温度を加えて発酵を早めることをせず、自然の温度で発酵・熟成させる造り方を指す言葉です。名称・保存方法・製造者・JANコードは公式ページに書かれていません。公式ページの価格の欄には「売価は価格改定後になります」とあります。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 大豆（国産、分別生産流通管理済み） | 原材料 | 主原料（うま味のもと） | 醤油のうま味のもとになるたんぱく質の原料です。公式サイトでは丸大豆醤油シリーズの商品として紹介されていて、油を搾ったあとの脱脂加工大豆ではなく、大豆をそのまま使っているという意味です。「分別生産流通管理済み」は、遺伝子組換えの大豆と混ざらないように分けて生産・流通を管理したという表示です。 |
| 小麦（国産） | 原材料 | 香りと甘み | 醤油づくりでは、炒って砕いた小麦を大豆とあわせて麹にします。 |
| 食塩 | 原材料 | 塩味・もろみの塩分 | 公式サイトでは天日塩を使っていると説明されています。仕込みの塩水になり、塩分の高いもろみの中で麹菌・乳酸菌・酵母がはたらいて発酵が進みます。 |
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料名は大豆・小麦・食塩の3つで、原材料名に添加物の表示はありません
- 大豆・小麦とも国産と表示（大豆は分別生産流通管理済み）
- 吉野杉の木樽で仕込んだ天然醸造（公式サイトの説明）。賞味期限は24ヵ月
−気になるところ
- 食塩相当量は100gあたり14.0g
- 公式ページに保存方法の記載がない
- 希望小売価格は500mlで税抜730円（税込換算788円、100mlあたり約158円）
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よくある質問
- フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 500ml（フンドーキン醤油）の原材料名は何ですか？
- 3品目（大豆（国産、分別生産流通管理済み）、小麦（国産）、食塩）が表示されています。
- フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 500ml（フンドーキン醤油）に添加物は使われていますか？
- 裏面の一括表示では添加物は使われていません（添加物0種）。
- フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 500ml（フンドーキン醤油）のカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー 82kcal、たんぱく質 8.5g、脂質 0.0g、炭水化物 10.3g、食塩相当量 14.0g。
出典
- 吉野杉樽天然醸造醤油｜フンドーキン醤油
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.02）
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