フンドーキン ゴールデン紫あまくち 1.8Lの原材料を、ぜんぶ読む
大分県臼杵市のフンドーキン醤油の、甘みをきかせたこいくち醤油「ゴールデン紫」の甘口タイプ（公式サイトの説明）の1.8Lです。原材料名は7項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は、アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、甘草、ステビア）の3つです。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、、／、、、小麦・大豆（公式サイトのアレルギー物質の欄。義務8品目：小麦、推奨20品目：大豆） |
|---|---|
| 内容量 | 1.8L |
| 賞味期限 | 賞味期限18ヵ月（公式サイトの表示） |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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| エネルギー | 62kcal |
| たんぱく質 | 7.5g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 8.0g |
| 食塩相当量 | 14.0g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・内容量・栄養成分・アレルギー物質・賞味期限・希望小売価格は、フンドーキン醤油公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページの内容量の欄は「1.8L×8」（ケースの入数）で、1本は1.8Lです。公式ページでは「色・味・香りのバランスがよく、きわだつあまみとまろやかなコクが特長のこいくち醤油」「「ゴールデン紫」の甘口タイプ」と説明され、商品コードは1242とあります。同じ名前の1.5L・1L・720mlも公式サイトに載っています。名称・保存方法・製造者・JANコードは公式ページに書かれていません。公式ページの価格の欄には「売価は価格改定後になります」とあります。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 脱脂加工大豆（インド製造又は米国製造）（分別生産流通管理済み） | 原材料 | 主原料（うま味のもと） | 大豆から油を搾ったあとの部分で、醤油のうま味のもとになるたんぱく質の原料です。脱脂加工大豆は加工した原材料なので、原産地ではなく作った国を「〇〇製造」と書くルールで、「又は」は時期によってどちらかの国のものを使うという表示です。「分別生産流通管理済み」は、遺伝子組換えの大豆と混ざらないように分けて生産・流通を管理したという表示です。 |
| 小麦 | 原材料 | 香りと甘み | 醤油づくりでは、炒って砕いた小麦を大豆とあわせて麹にします。産地は書かれていません。 |
| 食塩 | 原材料 | 塩味・もろみの塩分 | — |
| 砂糖混合ぶどう糖果糖液糖 | 原材料 | 甘み | でんぷんから作るぶどう糖果糖液糖に、砂糖を混ぜた液状の糖です。この商品の甘みのもとの1つです。 |
| アルコール | 添加物 | 日持ち・香り | 醤油では、日持ちをよくする目的などで加えるエチルアルコールです。公式ページの表示では「／」より後ろの添加物の側に書かれています。 |
| 調味料（アミノ酸等） | 添加物 | うま味 | グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のほかに核酸など別のグループの調味料も使っているという意味です。 |
| 甘味料（サッカリンNa、甘草、ステビア） | 添加物 | 甘み | 甘味料は、用途名とかっこの中の物質名をあわせて書くルールです。サッカリンNa（サッカリンナトリウム）は化学的に合成した指定添加物で、食品ごとに使ってよい量の上限（使用基準）が決められています。甘草はマメ科の甘草の根から、ステビアはキク科のステビアの葉から取り出した甘みの成分で、どちらも既存添加物です。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（3種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料7項目のうち、食品が4つ（脱脂加工大豆・小麦・食塩・砂糖混合ぶどう糖果糖液糖）
- 大豆は分別生産流通管理済みと表示
- 1.8Lで税抜845円（税込換算913円、100mlあたり約51円）
−気になるところ
- 添加物は3つ（アルコール、一括名で表示された調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、甘草、ステビア））
- 甘みは砂糖混合ぶどう糖果糖液糖と3種類の甘味料でつけている
- 食塩相当量は100gあたり14.0g
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よくある質問
- フンドーキン ゴールデン紫あまくち 1.8L（フンドーキン醤油）の原材料名は何ですか？
- 7品目（脱脂加工大豆（インド製造又は米国製造）（分別生産流通管理済み）、小麦、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖／アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、甘草、ステビア））が表示されています。
- フンドーキン ゴールデン紫あまくち 1.8L（フンドーキン醤油）に添加物は使われていますか？
- 添加物として3種類（アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、甘草、ステビア））が表示されています。
- フンドーキン ゴールデン紫あまくち 1.8L（フンドーキン醤油）のカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー 62kcal、たんぱく質 7.5g、脂質 0g、炭水化物 8.0g、食塩相当量 14.0g。
- フンドーキン ゴールデン紫あまくち 1.8L（フンドーキン醤油）と同じ「醤油」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？
- 当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物3種）より添加物が少ないものとして「丸中醸造醤油（こいくちしょうゆ）（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。
出典
- ゴールデン紫あまくち1.8L｜フンドーキン醤油
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.02）
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脱脂加工大豆（大豆（アメリカ又はカナダ（５％未満））（分別生産流通管理済み））、小麦、食塩、醸造酢、大豆（分別生産流通管理済み）、みりん／アルコール、酸味料、ビタミンＢ１、（一部に小麦・大豆を含む）※公式サイトの「該当するアレルギー特定原材料等：小麦、大豆」