味の素鍋キューブ濃厚白湯 7個入の原材料名は何ですか？

19品目（ポークエキス（国内製造）、食塩、食用油脂、チキンエキス、たん白加水分解物、かつおエキス、砂糖、ガーリックパウダー、粉末しょうゆ、ゼラチン、香辛料、酵母エキス、ジンジャーパウダー、クリーミングパウダー／調味料（アミノ酸等）、糊料（キサンタン、アルギン酸Ｎa、タラガム）、乳化剤、炭酸水素Ｎa、カラメル色素）が表示されています。

味の素鍋キューブ濃厚白湯 7個入に添加物は使われていますか？

添加物として5種類（調味料（アミノ酸等）、糊料（キサンタン、アルギン酸Ｎa、タラガム）、乳化剤、炭酸水素Ｎa、カラメル色素）が表示されています。

味の素鍋キューブ濃厚白湯 7個入のカロリー・栄養成分は？

栄養成分表示（固形キューブ1個（9.1g）あたり）：エネルギー 30kcal、たんぱく質 2.2g、脂質 1.4g、炭水化物 2.2g、食塩相当量 3.0g。

調味料 › 鍋の素公式サイトの確認日 2026.10.26PR

味の素鍋キューブ濃厚白湯 7個入の原材料を、ぜんぶ読む

1個（9.1g）で1人前の、固形キューブ型の豚骨・鶏ガラベースの白湯（パイタン）鍋の素です。原材料名は「／」より前の食品が14項目、後ろの添加物が5項目（糊料は3つの物質をまとめた1項目）です。

原材料19品目

うち添加物5種

内容量64g（7個入）

価格未確認

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.10.26）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名	、、、、、、、、、、、、、／、、、、、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
内容量	64g（7個入）
賞味期限	枠外に記載
保存方法
製造者	味の素株式会社製造工場：味の素グループの北海道と神奈川県の工場

選択中の原材料ポークエキス（国内製造）原材料役割：うま味・コク（主原料）豚の骨や肉を煮出したうま味のもとです。原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがこれです。エキス類は表示のうえでは食品として扱われ、「／」より前に書かれます。「国内製造」はエキスを作った場所が国内という意味で、豚の産地ではありません。

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栄養成分表示固形キューブ1個（9.1g）あたり

エネルギー	30kcal
たんぱく質	2.2g
脂質	1.4g
炭水化物	2.2g
食塩相当量	3.0g

※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量は、味の素公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページでは「キューブ1個で1人前」とされ、使い方は「１人分水180ｍｌに『鍋キューブ®』1個」が目安です。栄養成分は固形キューブ1個（9.1g）あたりです。保存方法は商品ページに書かれていませんが、同じページのQ&Aでは常温での保存を案内し、開封後はパウチのジッパーを閉めて高温・多湿を避けるよう書かれています。公式ページには「商品の改訂等により、商品パッケージの記載内容が異なる場合があります」とあります。名称・価格は公式ページに書かれていないため載せていません。

原材料をひとつずつ

原材料	区分	役割	メモ
ポークエキス（国内製造）	原材料	うま味・コク（主原料）	豚の骨や肉を煮出したうま味のもとです。原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがこれです。エキス類は表示のうえでは食品として扱われ、「／」より前に書かれます。「国内製造」はエキスを作った場所が国内という意味で、豚の産地ではありません。
食塩	原材料	塩味	—
食用油脂	原材料	コク	油脂の種類は公式ページに書かれていません。
チキンエキス	原材料	うま味（だし）	鶏を煮出したうま味のもとです。表示のうえでは食品として扱われ、「／」より前に書かれます。公式ページの「主な原料の産地」では国内製造等です。
たん白加水分解物	原材料	うま味	たんぱく質を分解して作るうま味のもとです。表示のうえでは食品として扱われ、「／」より前に書かれます。何のたんぱく質かは書かれていません。
かつおエキス	原材料	うま味（隠し味）	かつおを煮出したうま味のもとで、食品として扱われます。公式ページでは「かつお風味を隠し味としてきかせる」と説明されています。
砂糖	原材料	甘み	—
ガーリックパウダー	原材料	香り	—
粉末しょうゆ	原材料	味付け	しょうゆを乾燥させて粉にしたものです。アレルギー表示の「小麦」はおもにこれに当たると読めます（メーカー資料では未照合）。
ゼラチン	原材料	固める	動物の皮や骨のコラーゲンから作るもので、食品として扱われます。アレルギー表示の「ゼラチン」はこれに当たります。
香辛料	原材料	風味	種類は書かれていません。
酵母エキス	原材料	うま味	酵母から取り出したうま味のもとです。表示のうえでは添加物ではなく食品として扱われ、「／」より前に書かれます。添加物の「調味料（アミノ酸等）」とは別のものです。
ジンジャーパウダー	原材料	香り	生姜の粉です。
クリーミングパウダー	原材料	白湯らしいまろやかさ	油脂や乳成分などを粉にした、クリームの代わりに使う原料です。中身の内訳は書かれていません。アレルギー表示の「乳成分」はこれに当たると読めます（メーカー資料では未照合）。
調味料（アミノ酸等）	添加物	うま味	グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。
糊料（キサンタン、アルギン酸Ｎa、タラガム）	添加物	とろみ	表示は1項目ですが、中身はキサンタン（微生物の発酵で作る多糖類）、アルギン酸Na（海藻に含まれるアルギン酸のナトリウム塩）、タラガム（マメ科の木・タラの種子から取る多糖類）の3つの物質です。とろみや粘りを付ける目的で使う添加物は、「糊料」などの用途名と物質名をいっしょに書くルールです。
乳化剤	添加物	油と水をなじませる	「乳化剤」は一括名で、まとめて書いてよいルールのため、どの物質かは表示からは分かりません。
炭酸水素Ｎa	添加物	pHの調整（と読めます）	重曹のことです。物質名だけで書かれ、何のために使っているかは公式ページに書かれていません。食品では一般に、酸味をやわらげたりpHを整えたりする目的で使われます。
カラメル色素	添加物	色	糖類を加熱して作る茶色の着色料です。名前に「色」の字が入っているので、「着色料」の用途名を省略できるルールです。製法によってⅠ〜Ⅳの4種類がありますが、表示ではどれかは分かりません。

よいところ・気になるところ

+よいところ

公式に「キューブ1個で1人前」とあり、栄養成分も1個（9.1g）あたりで書かれている
原材料の先頭はポークエキス（国内製造）。チキンエキスの製造国（国内製造等）と製造工場も公式に表示されている
糊料は3つの物質名（キサンタン、アルギン酸Na、タラガム）まで書かれている

−気になるところ

1人前（キューブ1個9.1g）あたり食塩相当量3.0g
添加物は5項目（調味料（アミノ酸等）・糊料（3物質）・乳化剤・炭酸水素Na・カラメル色素）。調味料（アミノ酸等）・乳化剤は一括名で、個々の物質名は分からない
アレルギー表示に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン

使ってみた感想

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よくある質問

味の素鍋キューブ濃厚白湯 7個入の原材料名は何ですか？: 19品目（ポークエキス（国内製造）、食塩、食用油脂、チキンエキス、たん白加水分解物、かつおエキス、砂糖、ガーリックパウダー、粉末しょうゆ、ゼラチン、香辛料、酵母エキス、ジンジャーパウダー、クリーミングパウダー／調味料（アミノ酸等）、糊料（キサンタン、アルギン酸Ｎa、タラガム）、乳化剤、炭酸水素Ｎa、カラメル色素）が表示されています。
味の素鍋キューブ濃厚白湯 7個入に添加物は使われていますか？: 添加物として5種類（調味料（アミノ酸等）、糊料（キサンタン、アルギン酸Ｎa、タラガム）、乳化剤、炭酸水素Ｎa、カラメル色素）が表示されています。
味の素鍋キューブ濃厚白湯 7個入のカロリー・栄養成分は？: 栄養成分表示（固形キューブ1個（9.1g）あたり）：エネルギー 30kcal、たんぱく質 2.2g、脂質 1.4g、炭水化物 2.2g、食塩相当量 3.0g。