鍋の素
市販の鍋の素（16品）のパッケージ裏面から、原材料と添加物を1品ずつ読み解いています。うち添加物なし（無添加）は0品（1品あたり平均3.0種類）です。
鍋の素
16品
調味料 › 鍋の素2026.11.02ミツカン 〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ミニパック 36g×4袋
すりごま（国内製造）、砂糖、食塩、豆乳（大豆を含む）、ねりごま、チキンエキス、大豆粉末、ごま油、酵母エキス、酵母パウダー、こんぶだし／調味料（アミノ酸等）、レシチン（大豆由来）、炭酸カリウム、香料
調味料 › 鍋の素2026.10.26味の素 鍋キューブ 濃厚白湯 7個入
ポークエキス（国内製造）、食塩、食用油脂、チキンエキス、たん白加水分解物、かつおエキス、砂糖、ガーリックパウダー、粉末しょうゆ、ゼラチン、香辛料、酵母エキス、ジンジャーパウダー、クリーミングパウダー／調味料（アミノ酸等）、糊料（キサンタン、アルギン酸Ｎa、タラガム）、乳化剤、炭酸水素Ｎa、カラメル色素、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
調味料 › 鍋の素2026.10.26味の素 鍋キューブ 鶏だし・うま塩 7個入
食塩（国内製造）、乳糖、チキンパウダー（食塩、鶏肉、しょうゆ）、食用油脂、大豆たん白加水分解物、ゼラチン、デキストリン、ガーリックパウダー、香辛料、チキンエキス、酵母エキス、肉風味調味パウダー／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む）
調味料 › 鍋の素2026.10.26チョーコー醤油 九州だし寄せ鍋つゆ 30ml×4袋
しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、みりん、砂糖、焼き飛魚(あご)、かつお節、魚介エキス、食塩、干しえび、乾しいたけ／アルコール、小麦・えび・大豆（公式サイトのアレルギー表示。義務8品目のうち小麦・えび、推奨20品目のうち大豆）
調味料 › 鍋の素2026.10.26チョーコー醤油 鶏だしコク鍋つゆ 30ml×4袋
しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、チキンスープ、砂糖、食塩、かつおだし、しょうが汁、でん粉、ガーリックパウダー、こんぶエキス、醸造酢、オニオンパウダー／アルコール、小麦・大豆・鶏肉（公式サイトのアレルギー表示。義務8品目のうち小麦、推奨20品目のうち大豆・鶏肉）
調味料 › 鍋の素2026.10.26ダイショー 出羽海部屋直伝 ちゃんこ鍋つゆ 塩 800g
食塩（国内製造）、鶏がらスープ、にんにく、ごま油、清酒、粉末ごま油、こしょう、生姜、こんぶエキス、かつおぶし／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、乳化剤、ごま・鶏肉 ※公式ページのアレルギー情報の表で印の付いた項目
調味料 › 鍋の素2026.10.26エバラ キムチ鍋の素 300ml
果糖ぶどう糖液糖（国内製造）、みそ、醸造酢、魚醤（魚介類）、アミノ酸液、魚介エキス（オキアミ、鮭、アサリ、ホタテ）、食塩、りんごパルプ、砂糖、チキンエキス、にんにく、乳酸発酵調味料、唐辛子、酵母エキス、かつお節、ローストガーリック／調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、ベニコウジ色素、酸味料、香辛料抽出物、カラメル色素、（一部に小麦・さけ・大豆・鶏肉・りんご・魚醤（魚介類）を含む）
調味料 › 鍋の素2026.10.26エバラ プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個
醤油（国内製造）、砂糖、食塩、鰹エキス、昆布エキス、みりん、りんご酢、生姜エキス／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）
調味料 › 鍋の素2026.10.26キッコーマン 濃厚豆乳鍋 コク旨鶏白湯 750g
豆乳（大豆を含む）（国内製造）、砂糖、食塩、チキンエキス、乳等を主要原料とする食品、おから粉末、かつおぶしエキス、しょうゆ（小麦を含む）、クリーミングパウダー、昆布エキス、粉末かつお節／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、アルコール、乳化剤、酸味料、乳・小麦・大豆・鶏肉（公式サイトの「該当するアレルギー特定原材料等」）
調味料 › 鍋の素2026.10.26ミツカン 〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ストレート 750g
すりごま（国内製造）、砂糖、チキンエキス、食塩、豆乳（大豆を含む）、大豆粉末、ねりごま、ごま油、アミノ酸液（大豆を含む）、酵母エキス（大豆を含む）、こんぶだし、カラメルシロップ／調味料（アミノ酸等）、レシチン（大豆由来）、炭酸カリウム
調味料 › 鍋の素2026.10.26ミツカン 〆まで美味しい キムチ鍋つゆ ストレート 750g
果糖ぶどう糖液糖（国内製造）、食塩、みそ（大豆を含む）、アミノ酸液（大豆を含む）、にんにく、魚醤（魚介類）、醸造酢、唐辛子、ごま油、コチュジャン（大豆を含む）、ラージャン、たん白加水分解物、鶏脂、砂糖、ポークチキン香味オイル、煮干し粉末、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、乳酸、パプリカ色素、増粘剤（キサンタンガム）
調味料 › 鍋の素2026.10.26ミツカン 〆まで美味しい 寄せ鍋つゆ ミニパック 32g×4袋
しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、米発酵調味料、食塩、砂糖、アミノ酸液（大豆を含む）、醸造酢、鶏がらだし、こんぶだし、かつおエキス、ほたてだし、そうだかつおだし、酵母エキス、粉砕かつおぶし、発酵調味料／調味料（アミノ酸等）、乳酸
調味料 › 鍋の素2026.10.26ミツカン 〆まで美味しい 寄せ鍋つゆ ストレート 750g
しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、米発酵調味料、果糖ぶどう糖液糖、食塩、醸造酢、アミノ酸液（大豆を含む）、鶏がらだし、こんぶだし、かつおエキス、ほたてだし、砂糖、酵母エキス、そうだかつおだし、発酵調味料、粉砕かつおぶし／調味料（アミノ酸等）、乳酸
調味料 › 鍋の素2026.10.26モランボン 熟成濃厚キムチチゲ用スープ 750g
みそ（国内製造）、食塩、りんごパルプ、唐辛子、還元水あめ、砂糖、オキアミ塩辛、ニンニク、コチュジャン、魚醤（魚介類）、ゴマ油、ビーフエキス、キムチ調味料、カニエキス、エビ醤、発酵調味料、煮干し粉／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、パプリカ色素、（一部にえび・かに・小麦・牛肉・ごま・大豆・りんご・魚醤（魚介類）を含む）
調味料 › 鍋の素2026.10.26ヤマキ 鰹荒節の奥深いだし寄せ鍋つゆ 700g
たん白加水分解物（大豆を含む、国内製造）、しょうゆ（小麦を含む）、かつおぶしエキス、魚介エキス、還元水飴、こんぶエキス、かつおぶし（焼津製造）、うるめいわしぶし（国内製造）、食塩、いわしにぼし（長崎県製造）、発酵調味料、酵母エキス、かつおぶし（薩摩製造）粉末、ほたてエキス／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、小麦・大豆（公式サイトのアレルギー情報で該当する品目）
調味料 › 鍋の素2026.10.12エバラ プチッと鍋 濃厚みそ鍋 40g×4個
みそ（国内製造）、醤油、大豆油、砂糖、ごま油、にんにく、ポークエキス、食塩、ラード、豆板醤、香味油、生姜、香辛料、ねぎ／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、（一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む）
鍋の素の裏面表示の傾向とよくある質問
- ウラヨミで調査した「鍋の素」のうち、添加物なし（無添加）の商品は何品ありますか？
- 現在掲載している鍋の素16品のうち、添加物なし（無添加）の商品は0品、添加物が使われている商品は16品です（1品あたりの平均添加物数は3.0種類）。
- 鍋の素の原材料表示では、どのような原材料や添加物がよく使われていますか？
- よく使われている主な原材料は「食塩」「砂糖」「酵母エキス」「チキンエキス」「ごま油」などです。また、添加物としては「調味料（アミノ酸等）」「酸味料」「乳化剤」「カラメル色素」「アルコール」などが使われています。
- 鍋の素を選ぶとき、パッケージ裏面のどこを見ればいいですか？
- 食品表示基準にもとづき、原材料名の欄で「／（スラッシュ）」または改行より前が食品の原材料（重量順）、後ろが食品添加物です。「無添加」と表に書かれていても、何が無添加なのか（化学調味料・保存料・着色料など）を裏面表示で確かめるのが確実です。
手元のパッケージの原材料名を調べるには原材料チェッカー、個別の原材料や添加物の評価は原材料じてん・添加物データベースもあわせてご覧ください。