カテゴリ9品添加物なし 2品
みそ
市販のみそ（9品）のパッケージ裏面から、原材料と添加物を1品ずつ読み解いています。うち添加物なし（無添加）は2品（1品あたり平均1.3種類）です。
みそ
9品
調味料 › みそ2026.11.02チョーコー 九州麦みそ 500g
チョーコー醤油
はだか麦（九州産）、大豆、食塩／酒精、大豆（公式サイトの表示。義務8品目：なし、推奨20品目：大豆）
原材料4品目添加物 1
調味料 › みそ2026.11.02フンドーキン あまくておいしい液状あわせみそ 350g
フンドーキン醤油
みそ（小麦を含む、国内製造）、食塩、砂糖・異性化液糖、かつお節エキス、発酵調味料（小麦を含む）、焼きあご粉末、かつお節粉末／酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、小麦・大豆（公式サイトのアレルギー物質の欄。義務8品目：小麦、推奨20品目：大豆）
原材料10品目添加物 3
調味料 › みそ2026.11.02ギノーみそ 国産伊予のみそ・つぶ 700g
ギノーみそ
大麦（国産）、食塩、大豆（国産）／酒精、大豆
原材料4品目添加物 1
調味料 › みそ2026.11.02ハナマルキ 京風白みそ 500g
ハナマルキ
米（タイ又はアメリカ又は日本）、大豆、食塩、還元水あめ／酒精、ビタミンB2、大豆（公式サイトのアレルゲン情報）
原材料6品目添加物 2
調味料 › みそ2026.11.02マルコメ 京懐石（だし入り） 650g
マルコメ
大豆（アメリカ又はカナダ又はその他）、米、食塩、かつお節粉末、宗田かつお節粉末、かつお節エキス、たん白加水分解物、昆布エキス／調味料（アミノ酸等）、酒精、（一部に大豆を含む）
原材料10品目添加物 2
調味料 › みそ2026.11.02マルコメ 料亭の味 白みそ 375g
マルコメ
米（日本又はタイ又はその他）、大豆、食塩、還元水飴／酒精、大豆（公式サイトの表示）
原材料5品目添加物 1
調味料 › みそ2026.11.01ハナマルキ 無添加 こうじみそ 750g
ハナマルキ
大豆（輸入）、米、食塩、大豆（公式サイトのアレルゲン情報）
原材料3品目添加物 0
調味料 › みそ2026.11.01マルコメ 料亭の味 生みそ 650g
マルコメ
大豆（アメリカ又はカナダ又はその他）、米、食塩、大豆（公式サイトの表示）
原材料3品目添加物 0
調味料 › みそ2026.10.02料亭の味（だし入り） 750g
マルコメ
大豆（アメリカ又はカナダ又はその他）、米、食塩、かつおエキス、かつお節粉末、昆布エキス／調味料（アミノ酸等）、酒精、（一部に大豆を含む）
原材料8品目添加物 2
みその裏面表示の傾向とよくある質問
- ウラヨミで調査した「みそ」のうち、添加物なし（無添加）の商品は何品ありますか？
- 現在掲載しているみそ9品のうち、添加物なし（無添加）の商品は2品、添加物が使われている商品は7品です（1品あたりの平均添加物数は1.3種類）。
- みその原材料表示では、どのような原材料や添加物がよく使われていますか？
- よく使われている主な原材料は「食塩」「大豆」「米」「かつお節粉末」「かつお節エキス」などです。また、添加物としては「酒精」「調味料（アミノ酸等）」「甘味料（甘草）」「ビタミンB2」などが使われています。
- みそを選ぶとき、パッケージ裏面のどこを見ればいいですか？
- 食品表示基準にもとづき、原材料名の欄で「／（スラッシュ）」または改行より前が食品の原材料（重量順）、後ろが食品添加物です。「無添加」と表に書かれていても、何が無添加なのか（化学調味料・保存料・着色料など）を裏面表示で確かめるのが確実です。
手元のパッケージの原材料名を調べるには原材料チェッカー、個別の原材料や添加物の評価は原材料じてん・添加物データベースもあわせてご覧ください。