塩・砂糖

塩・砂糖の裏面表示の傾向とよくある質問

ウラヨミで調査した「塩・砂糖」のうち、添加物なし（無添加）の商品は何品ありますか？

現在掲載している塩・砂糖9品のうち、添加物なし（無添加）の商品は7品、添加物が使われている商品は2品です（1品あたりの平均添加物数は0.3種類）。

塩・砂糖の原材料表示では、どのような原材料や添加物がよく使われていますか？

よく使われている主な原材料は「海水」「原料糖」「さとうきび濃縮液」「エリスリトール（フランス製造又は米国製造）」「輸入天日塩田塩」などです。また、添加物としては「甘味料（アスパルテーム・Ｌ－フェニルアラニン化合物、アセスルファムＫ）」「香料」「調味料（アミノ酸等）」などが使われています。

塩・砂糖を選ぶとき、パッケージ裏面のどこを見ればいいですか？

食品表示基準にもとづき、原材料名の欄で「／（スラッシュ）」または改行より前が食品の原材料（重量順）、後ろが食品添加物です。「無添加」と表に書かれていても、何が無添加なのか（化学調味料・保存料・着色料など）を裏面表示で確かめるのが確実です。

手元のパッケージの原材料名を調べるには原材料チェッカー、個別の原材料や添加物の評価は原材料じてん・添加物データベースもあわせてご覧ください。