ミツカン 〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ミニパック 36g×4袋の原材料を、ぜんぶ読む
鶏と昆布のだしにごまと豆乳を合わせたごま豆乳鍋つゆを、1人前ずつ小袋に分けた濃縮タイプです（公式サイトの説明）。原材料名は「／」より前の食品が11項目、後ろの添加物が4項目（調味料（アミノ酸等）・レシチン（大豆由来）・炭酸カリウム・香料）で、1袋（36g）の食塩相当量は約4.2g（100gあたり11.6g×0.36）です。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、、、、、、、、、／、、、 |
|---|---|
| 内容量 | 144g（1人前36g×4袋・濃縮タイプ） |
| 賞味期限 | 賞味期間570日（公式ページの表示） |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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| エネルギー | 271kcal |
| たんぱく質 | 10.4g |
| 脂質 | 18.8g |
| 炭水化物 | 15.1g |
| 食塩相当量 | 11.6g |
| ナトリウム | 4555mg |
| カリウム | 377mg |
| リン | 214mg |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・栄養成分・賞味期間・参考小売価格は、ミツカン公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式の商品ページの内容量は「36G」とだけ書かれていますが、ミツカンのニュースリリース（2022年7月22日の発売案内）では「1人前使い切りの小袋4袋入り」「36g×4」と説明されているため、36gは1袋の量と判断して内容量を「36g×4袋」としました。栄養成分は水などで割る前の濃縮つゆの可食部100g当たりです。公式ページに商品ごとのアレルギー欄は無く、アレルギー物質は原材料名の括弧（豆乳（大豆を含む）、レシチン（大豆由来））のほか、原材料名そのもの（すりごま・ねりごま・ごま油のごま、チキンエキスの鶏肉、大豆粉末の大豆）から読み取れます。ミツカンは、使用したアレルギー表示対象28品目をすべて製品ラベルに表示している、と公式ページで説明しています。栄養成分の糖質・食物繊維は公式ページで「－」（測定していない）です。サイトにある「〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ストレート」とは別の商品（濃縮の小袋タイプ）です。名称・保存方法・製造者・JANコードは公式ページに書かれていないため載せていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| すりごま国内製造 | 原材料 | ごまの風味（主原料） | 原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがすりごまです。「（国内製造）」は原料原産地の表示で、すりごまを国内で作ったという意味です（ごまの産地ではありません）。 |
| 砂糖 | 原材料 | 甘み | — |
| 食塩 | 原材料 | 塩味 | — |
| 豆乳（大豆を含む） | 原材料 | 豆乳のコク | 「（大豆を含む）」はアレルギー物質の個別表示です。 |
| ねりごま | 原材料 | ごまのコク | ごまをすりつぶしてペースト状にしたものです。 |
| チキンエキス | 原材料 | 鶏のうま味 | 鶏を煮出したうま味を濃くしたものです。公式サイトの「鶏と昆布のだし」の鶏に当たると読めます。 |
| 大豆粉末 | 原材料 | 大豆のコク | 大豆を粉にしたものです。 |
| ごま油 | 原材料 | ごまの香り | — |
| 酵母エキス | 原材料 | うま味 | 酵母の中身を取り出したうま味のもとです。表示のうえでは食品として扱われ、「／」より前に書かれます。添加物の「調味料（アミノ酸等）」とは別のものです。 |
| 酵母パウダー | 原材料 | （用途は表示からは分からない） | 酵母を粉にしたものと読めますが、何のために入っているかは公式ページには書かれていません。 |
| こんぶだし | 原材料 | 昆布のうま味 | 公式サイトの「鶏と昆布のだし」の昆布に当たると読めます。 |
| 調味料（アミノ酸等） | 添加物 | うま味 | グルタミン酸ナトリウムなど、うま味を足す添加物です。うま味の添加物は「調味料」という一括名で書いてよいルールで、いちばん多いのがアミノ酸のときに「（アミノ酸等）」と書きます。何が何種類入っているかは表示からは分かりません。 |
| レシチン（大豆由来） | 添加物 | （用途は表示からは分からない） | 大豆からとれるリン脂質で、一般には油と水を混ざりやすくする目的（乳化）で使われます。ここでは物質名で書かれ、「（大豆由来）」はアレルギー物質の個別表示です。この商品で何のために入れているかは公式ページには書かれていません。 |
| 炭酸カリウム | 添加物 | （用途は表示からは分からない） | 指定添加物で、一般には酸性度（pH）を整える目的などで使われます。物質名で書かれており、この商品で何のために入れているかは公式ページには書かれていません。 |
| 香料 | 添加物 | 香り | 香りを付ける添加物です。「香料」は一括名で、何種類もの香りの成分をまとめて書いてよいルールです。何の香りかは表示からは分かりません。 |
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 1人前ずつの小袋（36g×4袋）で、人数にあわせて使える（公式サイトの説明）
- 原材料15項目のうち、食品が11項目。いちばん多いのはすりごま（国内製造）
- 参考小売価格は4袋入りで416円（1袋あたり104円）
−気になるところ
- 添加物は4項目（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・香料を含む）
- 1袋（1人前・36g）で食塩相当量約4.2g（100gあたり11.6g×0.36。つゆを全部飲んだ場合）
- 濃縮タイプのため、100gあたりの栄養成分は割る前の値（脂質18.8g・食塩相当量11.6g）
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よくある質問
- ミツカン 〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ミニパック 36g×4袋の原材料名は何ですか？
- 15品目（すりごま（国内製造）、砂糖、食塩、豆乳（大豆を含む）、ねりごま、チキンエキス、大豆粉末、ごま油、酵母エキス、酵母パウダー、こんぶだし／調味料（アミノ酸等）、レシチン（大豆由来）、炭酸カリウム、香料）が表示されています。
- ミツカン 〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ミニパック 36g×4袋に添加物は使われていますか？
- 添加物として4種類（調味料（アミノ酸等）、レシチン（大豆由来）、炭酸カリウム、香料）が表示されています。
- ミツカン 〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ミニパック 36g×4袋のカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（可食部100g当たり（濃縮のまま。割る前））：エネルギー 271kcal、たんぱく質 10.4g、脂質 18.8g、炭水化物 15.1g、食塩相当量 11.6g、ナトリウム 4555mg、カリウム 377mg、リン 214mg。
出典
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