元祖の本造りなめ茸の原材料を、ぜんぶ読む
長野県千曲市の小林農園が作る瓶詰のなめ茸。えのきたけは長野県産で、原材料名は8つすべて食品です。とろみづけの増粘剤や保存料は使っていないと公式で説明しています。
あなたの避けたい添加物と、原材料名を照合します。
避けたい添加物を選ぶ →裏面の一括表示
| 名称 | 榎茸・味付 |
|---|---|
| 原材料名 | 、、、、、、、、（大豆・小麦を含む） |
| 内容量 | 200g（瓶） |
| 賞味期限 | 蓋上面記載 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保存 |
| 製造者 | 製造者：有限会社小林農園 長野県千曲市戸倉1349-1 |
| エネルギー | 85kcal |
| 蛋白質 | 3.7g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 17.1g |
| 食塩相当量 | 2.8g |
パッケージの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。ラベル表面に「信州産榎茸使用。原材料は全て伝統製法の国産品です」「おいしい自社天然水使用」とあります。開栓後は要冷蔵で、早めに食べるよう書かれています。公式ショップの賞味期限は365日。公式ショップの商品説明には「本醸造醤油や粗糖などで」とありますが、原材料名（ラベル・公式とも）に粗糖はありません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 榎茸長野県 | 原材料 | 主原料 | えのきたけのことです。原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがえのきたけです。公式ショップでは、製造当日の朝に仕入れた長野県産のえのき茸を使い、固形分80%に仕上げていると説明されています。 |
| 本醸造醤油（大豆・小麦を含む） | 原材料 | 塩味とうま味 | 大豆と小麦から、こうじ菌で発酵・熟成させて造るしょうゆです。公式サイトでは、醤油などの調味料はすべて国産品と説明されています。 |
| 麦芽水飴 | 原材料 | 甘み | でんぷんを麦芽の酵素で分解して作る水あめです。 |
| 本みりん | 原材料 | 甘みと風味 | もち米・米こうじ・焼酎などから造る、アルコールを含む調味料（酒類）です。 |
| 昆布だし | 原材料 | うま味 | — |
| 酵母エキス | 原材料 | うま味 | 酵母の中身を取り出したもので、食品として扱われ、添加物ではありません。 |
| 玄米黒酢 | 原材料 | 酸味 | — |
| 食塩 | 原材料 | 塩味 | — |
メーカーが「使っていない」と表示しているもの
公式オンラインショップの商品説明（「増粘剤や保存料等の添加物は一切使用しておりません」）と、公式サイト「安心で美味しい理由」（「増粘剤を使用しません」）の表記
原材料名に見当たらないもの
メーカーの「不使用」表示ではありません。同じ種類の一般的な商品でよく見かけるもののうち、この商品の原材料名に書かれていないものを当サイトが確認して並べています。原材料から持ち込まれた添加物は表示されないことがあるため、「入っていない」という意味ではありません（ラベルに書かれない添加物について）。
一般的な商品と並べると
榎茸（長野県）、本醸造醤油（大豆・小麦を含む）、麦芽水飴、本みりん、昆布だし、酵母エキス、玄米黒酢、食塩、（大豆・小麦を含む）
えのきたけ（国産）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖、食塩、かつお節エキス、酵母エキスパウダー（大豆を含む）、寒天／調味料（アミノ酸等）、クエン酸、増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンC）
テーブルランド（丸善食品工業グループ・長野県千曲市）の公式ページの原材料名です（2026年9月30日確認）。赤字が添加物です。とろみを寒天と増粘多糖類で、うま味の一部を調味料（アミノ酸等）でつけています。固形分はこちらが60%、小林農園は80%（どちらも公式）です。
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料は8つすべて食品で、添加物は0
- えのきたけは長野県産、固形分80%（公式）
- 開栓前は常温保存。公式の賞味期限は365日
−気になるところ
- 200gで540円（100gあたり270円）
- 食塩相当量は100gあたり2.8g
- 開栓後は要冷蔵。うま味を足す酵母エキスは入っている（添加物ではない）
使ってみた感想
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感想を書く届いた感想は、運営者が確認してからこのページに載せます（数日かかることがあります）。健康への効果に関する部分は載せず、省いた箇所は「（略）」と示します。出典
- 元祖の本造りなめ茸｜有限会社小林農園 オンラインショップ
- 小林農園のなめ茸が“安心で美味しい理由”｜有限会社小林農園
- 会社概要｜有限会社小林農園
- 信濃高原 なめ茸（60%）｜テーブルランド
- パッケージ裏面の表示（確認日 2026.09.30）