久世福商店 梅なめ茸 130gの原材料を、ぜんぶ読む
長野県産のえのき茸に、梅肉と刻んだ梅を合わせた久世福商店のなめ茸。原材料名は17項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は、クチナシ赤色素・甘味料（ステビア）・しそ香料・乳酸Caの4つです。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.01）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 名称 | 惣菜 |
|---|---|
| 原材料名 | 、、、、、、、、、、、、／、、、、（一部に小麦・大豆を含む） |
| 内容量 | 130g |
| 賞味期限 | 製造日より360日（開封前。公式サイトの表示） |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存（開封後要冷蔵） |
| 製造者 | 販売者：（株）サンクゼール 長野県上水内郡飯綱町芋川1260（製造所は商品に記載） |
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| エネルギー | 85kcal |
| たんぱく質 | 3.1g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 17.7g |
| 食塩相当量 | 4.53g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルゲン・栄養成分・内容量・価格は、久世福商店・サンクゼール公式オンラインショップの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページには「稀にえのき茸に由来するおがくずが入っていることがあります」「開封時、製品表面が空気に触れて変色していることがあります」「ロットにより製品の色に違いが出ることがあります」と案内されています。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| えのき茸（長野県） | 原材料 | 主原料 | 原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがえのき茸です。かっこの「長野県」は原料の産地の表示です。 |
| 梅肉 | 原材料 | 梅の味・酸味 | 梅の果肉をすりつぶしたものです。公式サイトでは和歌山県産の梅肉を使っていると説明されています。 |
| 調味梅漬（梅、食塩、その他） | 原材料 | 具（刻み梅） | 公式サイトで「カリカリ食感が楽しい刻み梅」「刻み梅も国産」と説明されている具に当たると読めます。かっこの中は梅漬けの原材料ですが、「その他」とあり、すべては書かれていません。 |
| 砂糖 | 原材料 | 甘み | — |
| しょうゆ | 原材料 | 味つけ | アレルギー表示の「小麦」「大豆」は主にこれに当たると読めます。 |
| 本みりん | 原材料 | 甘み・照り | もち米・米こうじ・焼酎などで作る、アルコールを含むみりんです。 |
| 水あめ | 原材料 | 甘み・とろみ | でん粉を分解して作る糖のシロップです。 |
| 鰹だし | 原材料 | うま味 | — |
| うめ濃縮果汁 | 原材料 | 梅の風味・酸味 | 梅の果汁を煮詰めて濃くしたものです。 |
| かつお節エキス | 原材料 | うま味 | かつお節を煮出して濃縮したエキスで、食品として扱われます。 |
| 昆布だし | 原材料 | うま味 | — |
| 酵母エキス | 原材料 | うま味 | 酵母の中身を取り出したうま味の原料で、食品として扱われます。 |
| 寒天 | 原材料 | とろみ | 海藻から作る食品で、添加物ではありません。 |
| クチナシ赤色素 | 添加物 | 色（着色料） | クチナシの実を原料にした赤い色素で、既存添加物です。着色料は、物質名に「色」の字が入っていれば「着色料」という用途名を省略してよいルールです。 |
| 甘味料（ステビア） | 添加物 | 甘み | キク科の植物ステビアの葉から取り出した甘味成分で、既存添加物（ステビア抽出物など）です。甘味料は「甘味料（ステビア）」のように用途名と物質名を並べて書くルールです。 |
| しそ香料 | 添加物 | しその香り | 「香料」は一括名で、使った香りの成分を1つずつ書かなくてよいルールです。「しそ香料」は、しその香りの香料であることを示した書き方です。天然か合成かは表示からは分かりません。公式サイトには「しその風味も加えてあります」とあります。 |
| 乳酸Ca | 添加物 | 梅の食感・カルシウム | 乳酸カルシウムの簡略名です。カリカリ梅では、カルシウムが梅の果肉の成分と結びついて食感を保つ目的で使われることがあります。この商品で何のために使ったかは表示からは分かりません。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（4種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料17項目のうち、食品が13。えのき茸は長野県産と表示
- 公式サイトでは梅肉は和歌山県産、刻み梅も国産と説明
- とろみは添加物ではなく寒天（食品）
−気になるところ
- 添加物は4つ（クチナシ赤色素、甘味料（ステビア）、一括名で表示されたしそ香料、乳酸Ca）
- 食塩相当量は100gあたり4.53g
- 甘みの原料が砂糖・本みりん・水あめに加え、甘味料（ステビア）も入っている
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- 農薬DB：マラチオン（小麦などの残留基準と評価）
よくある質問
- 久世福商店 梅なめ茸 130g（久世福商店（サンクゼール））の原材料名は何ですか？
- 17品目（えのき茸（長野県）、梅肉、調味梅漬（梅、食塩、その他）、砂糖、しょうゆ、本みりん、水あめ、鰹だし、うめ濃縮果汁、かつお節エキス、昆布だし、酵母エキス、寒天／クチナシ赤色素、甘味料（ステビア）、しそ香料、乳酸Ca）が表示されています。
- 久世福商店 梅なめ茸 130g（久世福商店（サンクゼール））に添加物は使われていますか？
- 添加物として4種類（クチナシ赤色素、甘味料（ステビア）、しそ香料、乳酸Ca）が表示されています。
- 久世福商店 梅なめ茸 130g（久世福商店（サンクゼール））のカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（100g当たり（推定値））：エネルギー 85kcal、たんぱく質 3.1g、脂質 0.2g、炭水化物 17.7g、食塩相当量 4.53g。
- 久世福商店 梅なめ茸 130g（久世福商店（サンクゼール））と同じ「瓶詰・佃煮」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？
- 当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物4種）より添加物が少ないものとして「元祖の本造りなめ茸（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。
出典
- 梅なめ茸 130g【国産梅肉使用】｜久世福商店・サンクゼール 公式オンラインショップ
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.01）
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