ヤマモリ地鶏釜めしの素の原材料名は何ですか？

21品目（野菜(にんじん、たけのこ、ごぼう、しいたけ)、鶏肉(国産、地鶏50％)、砂糖、こんにゃく、しょうゆ、しょうゆ加工品、チキンオイル、油揚げ、でん粉、たん白加水分解物、米発酵調味料、食塩、チキンエキス、ラード、だししょうゆ、かつおエキス／調味料(アミノ酸等)、酸味料、塩化カルシウム、ポリグルタミン酸、香料）が表示されています。

ヤマモリ地鶏釜めしの素に添加物は使われていますか？

添加物として5種類（調味料(アミノ酸等)、酸味料、塩化カルシウム、ポリグルタミン酸、香料）が表示されています。

ヤマモリ地鶏釜めしの素のカロリー・栄養成分は？

栄養成分表示（1箱（215g）当たり（商品のみ））：エネルギー 226kcal、たんぱく質 13.3g、脂質 9.2g、炭水化物 22.1g、食塩相当量 7.3g、カリウム 1303mg。

調味料 › 炊き込みごはん・混ぜごはんの素公式サイトの確認日 2026.10.12PR

ヤマモリ地鶏釜めしの素の原材料を、ぜんぶ読む

お米3合と一緒に炊く、具とたれが1袋に入った炊き込みごはんの素です。原材料名は「／」より前の食品が16項目、後ろの添加物が5項目です。

原材料21品目

うち添加物5種

内容量215g（お米3合用）

価格未確認

あなたの避けたい添加物と、原材料名を照合します。

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.10.12）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

名称	たきこみごはんのもと(地鶏かまめしのもと)
原材料名	、、、、、、、、、、、、、、、／、、、、、（一部に小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
内容量	215g（お米3合用）
賞味期限	枠外に記載
保存方法
製造者

選択中の原材料野菜(にんじん、たけのこ、ごぼう、しいたけ) 原材料役割：具原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが野菜の具です。複数の野菜を「野菜」とまとめ、かっこの中に種類を書く表示です。

🔍 この商品の裏面を「原材料チェッカー」で照合・同じ棚の添加物の少ない商品と比べる →

栄養成分表示1箱（215g）当たり（商品のみ）

エネルギー	226kcal
たんぱく質	13.3g
脂質	9.2g
炭水化物	22.1g
食塩相当量	7.3g
カリウム	1303mg

※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。名称・原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量は、ヤマモリ公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。原材料名のかっこは、公式ページでは野菜・鶏肉・調味料が半角の「( )」、アレルギー表示が全角の「（）」で、そのまま写しています。公式ページの栄養成分には「お茶碗一杯分（160g）当たり」の値（お米3合で炊いた場合・ご飯を含む）も載っていて、エネルギー260kcal・食塩相当量1.1gです。公式ページの希望小売価格は215g／270円（税別）ですが、釜めしの素の値上げが報じられていて最新の価格か確かめられないため、価格は載せていません。公式ページでは、同社「彩り五目釜めし」より塩分を25％控えめにしていると説明されています。保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。

原材料をひとつずつ

原材料	区分	役割	メモ
野菜(にんじん、たけのこ、ごぼう、しいたけ)	原材料	具	原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが野菜の具です。複数の野菜を「野菜」とまとめ、かっこの中に種類を書く表示です。
鶏肉(国産、地鶏50％)	原材料	具・うま味	鶏肉は国産で、そのうち半分が地鶏という表示です。「地鶏」は日本農林規格（JAS）で、在来種の血を引くことや飼い方などの決まりがある呼び名です。
砂糖	原材料	甘み	—
こんにゃく	原材料	具	—
しょうゆ	原材料	味付け	アレルギー表示の「小麦」「大豆」はおもにしょうゆ類に当たると読めます（メーカー資料では未照合）。
しょうゆ加工品	原材料	味付け	しょうゆにだしなどを加えて加工したものです。中身は表示からは分かりません。
チキンオイル	原材料	コク・香り	鶏の脂です。
油揚げ	原材料	具	—
でん粉	原材料	とろみ・具の食感	—
たん白加水分解物	原材料	うま味	たんぱく質を分解して作るうま味の原料で、食品として扱われます。
米発酵調味料	原材料	うま味・風味	米をこうじなどで発酵させて作った調味料です。
食塩	原材料	塩味	—
チキンエキス	原材料	うま味	鶏の骨や肉を煮出したエキスです。
ラード	原材料	コク	豚の脂です。アレルギー表示の「豚肉」はこれに当たると読めます。
だししょうゆ	原材料	味付け・だしの風味	—
かつおエキス	原材料	だしの風味	かつおを煮出したエキスです。アレルギー表示の「さば」がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません（だし類に含まれると読めますが、メーカー資料では未照合）。
調味料(アミノ酸等)	添加物	うま味	グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。
酸味料	添加物	味の調整・品質保持	クエン酸などの酸の添加物です。「酸味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。
塩化カルシウム	添加物	具の食感	野菜の具などの煮くずれを防ぎ、かたさを保つ目的で使われることが多い添加物ですが、この商品での目的は書かれていません。
ポリグルタミン酸	添加物	品質の安定	公式ページに「ポリグルタミン酸は、納豆のネバの成分です」と書かれています。グルタミン酸がたくさんつながったもので、表示では「／」より後ろ（添加物の側）に書かれています。この商品での目的は書かれていません。
香料	添加物	香り	「香料」は一括名で、どの香りの成分かは書かなくてよいルールです。

よいところ・気になるところ

+よいところ

具は野菜（にんじん・たけのこ・ごぼう・しいたけ）、鶏肉（国産、地鶏50％）、こんにゃく、油揚げ
お茶碗一杯分（160g、お米3合で炊いた場合）あたり食塩相当量1.1gと、炊き上がりの値も公式ページに載っている
公式ページでは、同社「彩り五目釜めし」より塩分を25％控えめにしていると説明

−気になるところ

添加物は5項目（一括名で表示された調味料(アミノ酸等)・酸味料・香料を含む）
1箱（215g、商品のみ）あたり食塩相当量7.3g
アレルギー表示に小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉

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よくある質問

ヤマモリ地鶏釜めしの素の原材料名は何ですか？: 21品目（野菜(にんじん、たけのこ、ごぼう、しいたけ)、鶏肉(国産、地鶏50％)、砂糖、こんにゃく、しょうゆ、しょうゆ加工品、チキンオイル、油揚げ、でん粉、たん白加水分解物、米発酵調味料、食塩、チキンエキス、ラード、だししょうゆ、かつおエキス／調味料(アミノ酸等)、酸味料、塩化カルシウム、ポリグルタミン酸、香料）が表示されています。
ヤマモリ地鶏釜めしの素に添加物は使われていますか？: 添加物として5種類（調味料(アミノ酸等)、酸味料、塩化カルシウム、ポリグルタミン酸、香料）が表示されています。
ヤマモリ地鶏釜めしの素のカロリー・栄養成分は？: 栄養成分表示（1箱（215g）当たり（商品のみ））：エネルギー 226kcal、たんぱく質 13.3g、脂質 9.2g、炭水化物 22.1g、食塩相当量 7.3g、カリウム 1303mg。