ミツカン 八方だし 1Lの原材料を、ぜんぶ読む
醤油・鰹だし・甘みを合わせた、煮物や丼ものの味のベースに使うミツカンの料理だし（公式サイトの説明）。原材料名は8項目で、添加物の表示はありません。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.01）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、、、、、、、（小麦・大豆を含む） |
|---|---|
| 内容量 | 1L |
| 賞味期限 | 賞味期間720日（公式ページの表示） |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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| エネルギー | 99kcal |
| たんぱく質 | 2.8g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 21.9g |
| 食塩相当量 | 11.6g |
| ナトリウム | 4550mg |
| カリウム | 199mg |
| リン | 93mg |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・栄養成分は、ミツカン公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページの原材料名は1Lと500mlで共通です。アレルギー物質は、原材料名の中で「しょうゆ（小麦・大豆を含む）」と原材料ごとに書かれています。ミツカンは、使用したアレルギー表示対象28品目をすべて製品ラベルに表示している、と公式ページで説明しています。栄養成分値はそのままの可食部100g当たりで、薄めた後の値ではありません。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造） | 原材料 | 塩味とうま味 | 原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがしょうゆです。「（国内製造）」は原料原産地の表示で、しょうゆを国内で作ったという意味です（大豆や小麦の産地ではありません）。「（小麦・大豆を含む）」はアレルギー物質の個別表示です。 |
| 砂糖 | 原材料 | 甘み | — |
| 食塩 | 原材料 | 塩味 | — |
| みりん | 原材料 | 甘みとコク | もち米・米こうじなどから作る調味料です。原材料名に「みりん」と書かれ、「みりん風調味料」とは別のものです。 |
| 酵母エキス | 原材料 | うま味 | 酵母の中身を取り出したもので、食品として扱われ、添加物ではありません。添加物の「調味料（アミノ酸等）」とは別のものです。 |
| かつおぶし（粗砕、粉砕） | 原材料 | だしの香りとうま味 | 粗く砕いたかつお節と、細かく挽いたかつお節です。公式サイトでは、独自の「香味三段製法」で鰹だしの香りと旨みを引き出していると説明されています。 |
| こんぶだし | 原材料 | うま味 | 昆布からとっただしです。 |
| 醸造酢 | 原材料 | 味の引き締め | 穀物や果実などを発酵させて作る酢です。原料は公式ページには書かれていません。 |
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料名は8項目で、添加物の表示はありません（「／」以降の記載なし）
- 甘みは砂糖とみりんで、果糖ぶどう糖液糖は原材料名にない
- 参考小売価格は1Lで1,179円（100mlあたり約118円）
−気になるところ
- 食塩相当量はそのままで100gあたり11.6g
- 醸造酢の原料は公式ページに書かれていない
- 公式ページに名称・保存方法の記載がない
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よくある質問
- ミツカン 八方だし 1Lの原材料名は何ですか？
- 8品目（しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、砂糖、食塩、みりん、酵母エキス、かつおぶし（粗砕、粉砕）、こんぶだし、醸造酢）が表示されています。
- ミツカン 八方だし 1Lに添加物は使われていますか？
- 裏面の一括表示では添加物は使われていません（添加物0種）。
- ミツカン 八方だし 1Lのカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（可食部100g当たり）：エネルギー 99kcal、たんぱく質 2.8g、脂質 0.0g、炭水化物 21.9g、食塩相当量 11.6g、ナトリウム 4550mg、カリウム 199mg、リン 93mg。
出典
- 八方だし | 商品情報 | ミツカングループ
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.01）
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