お好みソースの原材料を、ぜんぶ読む
トマト・デーツ・たまねぎなどの野菜と果実に、約20種類の香辛料を合わせたお好み焼用のソース（公式サイトの説明）。原材料名は16項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は、増粘剤（加工でんぷん、増粘多糖類）と調味料（アミノ酸等）の2項目です。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.10.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 名称 | 濃厚ソース |
|---|---|
| 原材料名 | 、、、、、、、、、、、、、／、、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・もも・りんごを含む） |
| 内容量 | 500g |
| 賞味期限 | 賞味期間は25ヶ月（公式サイトの表示） |
| 保存方法 | |
| 製造者 | オタフクソース株式会社 広島県広島市西区商工センター7丁目4-27（公式サイトの企業概要に載っている本社の所在地） |
| エネルギー | 129kcal |
| たんぱく質 | 2.0g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 30.2g |
| 食塩相当量 | 4.7g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分は、オタフクソース公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。アレルギー表示のもも・りんごは、原材料名にはそのまま出てこないため、野菜・果実の「その他」などに含まれると読めますが、公式ページでは確認できません。名称は公式ページに書かれていないため、楽天市場の「楽天24」の商品画像に写っているパッケージ裏面で確認しました（原材料名が公式ページと同じであることも確認）。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 野菜・果実（トマト、デーツ、たまねぎ、その他）トマトは輸入 | 原材料 | 甘み・うま味（主原料） | 原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが野菜・果実です。デーツはナツメヤシの実で、公式サイトでは「こだわり原料」として紹介されています。「その他」の中身は公式ページには書かれていません。 |
| 糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖） | 原材料 | 甘み | ぶどう糖果糖液糖と砂糖をまとめて「糖類」と書き、かっこの中に中身を書く表示です。ぶどう糖果糖液糖は、でんぷんから作る液状の糖で、食品として扱われます。 |
| 醸造酢 | 原材料 | 酸味 | 穀物や果実などを発酵させて作る酢です。公式サイトでは、グループ会社のお多福醸造でつくった酢を使っていると説明されています。 |
| アミノ酸液 | 原材料 | うま味 | 大豆などのたんぱく質を分解して作る液体の調味料です。名前に「アミノ酸」と入っていますが食品として扱われ、「／」より前に書かれます。添加物の「調味料（アミノ酸等）」とは別のものです。 |
| 食塩 | 原材料 | 塩味 | — |
| 醤油 | 原材料 | 塩味とうま味 | 大豆と小麦から作るしょうゆです。 |
| 香辛料 | 原材料 | 香りと辛み | 公式サイトでは約20種類の香辛料をブレンドしていると説明されています。種類は書かれていません。 |
| オイスターエキス | 原材料 | うま味 | かきを煮出して濃くしたエキスです。かきは、アレルギー表示の対象（特定原材料等の28品目）には入っていません。 |
| 砂糖加工品（砂糖、醸造酢） | 原材料 | 甘み | 砂糖に醸造酢を合わせて加工した原料で、かっこの中に中身が書かれています。 |
| 肉エキス | 原材料 | うま味 | 肉を煮出したエキスです。何の肉かは書かれていません。アレルギー表示に鶏肉・豚肉があるので、鶏や豚のエキスと考えられます（メーカー資料では未照合）。 |
| 酵母エキス | 原材料 | うま味 | 酵母から取り出したうま味の素材です。日本の表示では添加物ではなく食品の扱いで、「／」より前に書かれます。 |
| 昆布 | 原材料 | うま味 | — |
| 蛋白加水分解物 | 原材料 | うま味 | 大豆や小麦などのたんぱく質を、酸や酵素で分解したものです。食品として扱われ、添加物ではありません。 |
| しいたけ | 原材料 | うま味 | — |
| 増粘剤（加工でんぷん、増粘多糖類） | 添加物 | とろみ | とろみをつける目的の添加物は、「増粘剤」という用途名と物質名をあわせて書くルールです。加工でんぷんは、でんぷんに化学的な処理をしたもの（11品目）の総称です。増粘多糖類は、2種類以上の多糖類をとろみづけに使ったときにまとめて書ける名前で、何を使ったかは表示からは分かりません。 |
| 調味料（アミノ酸等） | 添加物 | うま味 | グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のほかに核酸など別のグループの調味料も使っていることを表します。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（2種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
国産有機野菜・果実使用 やきそばソース
有機野菜・果実（有機たまねぎ、有機トマト、有機にんじん、有機みかん、有機にんにく、有機レモン、有機ゆず、有機しいたけ）、糖類（有機糖みつ、砂糖）、米酢（米：国産）、食塩、さいしこみ醤油（大豆・小麦を含む）、香辛料、オイスターエキス、魚醤（イカを含む）、こんぶ、かつお節、有機米醗酵調味料、（大豆・小麦を含む）（イカを含む）
ウスターソース
野菜・果実（トマト、りんご、たまねぎ、デーツ、にんにく）、砂糖（国内製造）、醸造酢、食塩、赤ワイン、香辛料、チキンエキス、魚醤（魚介類）、昆布エキス、醤油（大豆・小麦を含む）、（大豆・小麦を含む）
広島県産かきで造った オイスターソース
カキエキス（広島県製造）、糖類（砂糖、水あめ）、しょうゆ（本醸造）、食塩、有機米酢、でんぷん、酵母エキス、酒精、（大豆・小麦を含む）
トマトケチャップ
トマト（スペイン、アメリカ）、砂糖、醸造酢、たまねぎ、食塩、香辛料、にんにく／酸化防止剤（V.C）、（りんごを含む）
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料名のいちばん最初は野菜・果実（トマト、デーツ、たまねぎ、その他）
- 着色料（カラメル色素など）と保存料は原材料名にない
- 500gで475円（100gあたり95円）。公式サイトでは200g・300g・1150gもある
−気になるところ
- 添加物は2項目（増粘剤（加工でんぷん、増粘多糖類）と、一括名で表示された調味料（アミノ酸等））
- 糖類はぶどう糖果糖液糖と砂糖。炭水化物は100gあたり30.2g
- 食塩相当量は100gあたり4.7g。大さじ1（約18g）でおよそ0.8g
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出典
- お好みソース｜オタフクソース 商品情報
- お好みソース 特設ページ｜オタフクソース
- 企業概要｜オタフクソース
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.10.02）
同じ「調味料」の裏面
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食塩（国内製造）、乳糖、砂糖、食用加工油脂、野菜・肉エキス（はくさいエキス、チキンエキス、ビーフエキス、その他）、香辛料、しょうゆ、肉風味調味液、ローストオニオンパウダー、酵母エキス調味料、大豆たん白加水分解物、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、加工デンプン、酸味料、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉を含む）