調味料 › ソース・ケチャップ公式サイトの確認日 2026.11.01PR

ユウキ食品 オイスターソース（国産かきのかきエキス使用）585gの原材料を、ぜんぶ読む

国産かきのかきエキスを使った、ユウキ食品の業務用サイズのオイスターソース。原材料名は10項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は、調味料（アミノ酸等）・増粘剤（加工デンプン、キサンタン）・カラメル色素・pH調整剤の4つです。

原材料10品目
うち添加物4種
内容量585g
100gあたり¥120

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.01）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名、、、、、／、、、
内容量585g
賞味期限賞味期間1年（公式サイトの表示）
保存方法
製造者
選択中の原材料かきエキス（国内製造） 原材料役割：主原料（かきのうま味）かきを煮出して濃くしたエキスです。原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがかきエキスです。「国内製造」はエキスを作った場所が国内という意味です。公式サイトの商品説明では国産かきのかきエキスを使用と書かれています。かきはアレルギー表示の対象（28品目）に入っていません。

🔍 この商品の裏面を「原材料チェッカー」で照合・同じ棚の添加物の少ない商品と比べる →

栄養成分表示100g当たり
エネルギー131kcal
たんぱく質7.6g
脂質0g
炭水化物25.2g
食塩相当量10.4g
※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・栄養成分・アレルギー情報は、ユウキ食品公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページのJANコードは4903024620437、商品コードは212043で、業務用商品（youki）の分類に入っています。公式ページのアレルギー表（特定原材料等）には、色のついた（含まれる）品目がありません。価格はユウキ食品の公式オンラインショップの表示です。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。

原材料をひとつずつ

原材料区分役割メモ
かきエキス国内製造原材料主原料（かきのうま味）かきを煮出して濃くしたエキスです。原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがかきエキスです。「国内製造」はエキスを作った場所が国内という意味です。公式サイトの商品説明では国産かきのかきエキスを使用と書かれています。かきはアレルギー表示の対象（28品目）に入っていません。
砂糖国内製造原材料甘み「国内製造」は砂糖を作った場所が国内という意味で、原料の産地ではありません。
果糖ぶどう糖液糖原材料甘みでんぷんから作る液状の糖で、果糖がぶどう糖より多いものをこう書きます。添加物ではなく食品として扱われます。
食塩原材料塩味—
醸造酢原材料酸味・味の調整—
酵母エキスパウダー原材料うま味酵母の中身を取り出して粉にしたもので、日本の表示では添加物ではなく食品として扱われ、「／」より前に書かれます。
調味料（アミノ酸等）添加物うま味グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、個々の物質名ではなくまとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のほかに核酸などのグループの調味料も使っている場合に付きます。
増粘剤（加工デンプン、キサンタン）添加物とろみオイスターソースのとろみをつける添加物です。増粘剤は用途名で、かっこの中が使っている物質です。加工デンプンはでんぷんを化学的に処理したもの、キサンタン（キサンタンガム）は微生物が作る多糖類です。
カラメル色素添加物色をつける（着色料）砂糖などを加熱して作る茶色の色素です。製法によって4種類（I〜IV）ありますが、日本の表示は「カラメル色素」だけで、どれを使っているかは表示からは分かりません。
ｐＨ調整剤添加物酸性・アルカリ性の調整食品の酸性・アルカリ性の度合いを整えて、品質を保つための添加物です。「pH調整剤」は一括名で、クエン酸などどの物質を使っているかは書かなくてよいルールです。

添加物の少ない同じ種類の商品

ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（4種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。

調味料 › ソース・ケチャップ2026.10.04

トマトケチャップ

嵯峨野匠庵（ディオニー）

有機トマト（アメリカ）、砂糖、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料

原材料6品目添加物 0
調味料 › ソース・ケチャップ2026.10.04

こどもケチャップ

遊子川ザ・リコピンズ

トマト（愛媛県産）、玉ねぎ、砂糖、にんにく、醸造酢（トマト）、食塩、香辛料

原材料7品目添加物 0
調味料 › ソース・ケチャップ2026.10.04

大人ケチャップ（柚子こしょう入り）

遊子川ザ・リコピンズ

トマト（愛媛県産）、玉ねぎ、砂糖、にんにく、醸造酢（愛媛県産トマト）、柚子こしょう、食塩、香辛料

原材料8品目添加物 0
調味料 › ソース・ケチャップ2026.09.30

国産有機野菜・果実使用 やきそばソース

光食品

有機野菜・果実（有機たまねぎ、有機トマト、有機にんじん、有機みかん、有機にんにく、有機レモン、有機ゆず、有機しいたけ）、糖類（有機糖みつ、砂糖）、米酢（米：国産）、食塩、さいしこみ醤油（大豆・小麦を含む）、香辛料、オイスターエキス、魚醤（イカを含む）、こんぶ、かつお節、有機米醗酵調味料、（大豆・小麦を含む）（イカを含む）

原材料11品目添加物 0

よいところ・気になるところ

+よいところ

  • いちばん多い原材料はかきエキス（国内製造）。公式サイトでは国産かきのかきエキスを使用と説明
  • 公式サイトのアレルギー表（特定原材料等）に該当する品目がない
  • 585gで700円（100gあたり約120円、公式オンラインショップ）

−気になるところ

  • 添加物は4つ（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）とpH調整剤、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、カラメル色素）
  • 食塩相当量は100gあたり10.4g
  • 甘みは砂糖と果糖ぶどう糖液糖で、100gあたり炭水化物25.2g

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関連する読みもの・データベース・条件棚

添加物が少ないことは、選ぶときの材料のひとつです。添加物を使っていないことが、そのまま安全性や健康への効果を意味するわけではありません。表示はパッケージの変更で変わることがあるため、購入時は実物の表示をご確認ください。

よくある質問

ユウキ食品 オイスターソース（国産かきのかきエキス使用）585gの原材料名は何ですか？
10品目（かきエキス（国内製造）、砂糖（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、食塩、醸造酢、酵母エキスパウダー／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、カラメル色素、ｐＨ調整剤）が表示されています。
ユウキ食品 オイスターソース（国産かきのかきエキス使用）585gに添加物は使われていますか？
添加物として4種類（調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、カラメル色素、ｐＨ調整剤）が表示されています。
ユウキ食品 オイスターソース（国産かきのかきエキス使用）585gのカロリー・栄養成分は？
栄養成分表示（100g当たり）：エネルギー 131kcal、たんぱく質 7.6g、脂質 0g、炭水化物 25.2g、食塩相当量 10.4g。
ユウキ食品 オイスターソース（国産かきのかきエキス使用）585gと同じ「ソース・ケチャップ」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？
当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物4種）より添加物が少ないものとして「トマトケチャップ（添加物0種）」、「こどもケチャップ（添加物0種）」、「大人ケチャップ（柚子こしょう入り）（添加物0種）」、「国産有機野菜・果実使用 やきそばソース（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。

出典

同じ「調味料」の裏面

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エスビー食品

カキエキス、砂糖、食塩、小麦粉／調味料（アミノ酸）、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、（一部に小麦を含む）

原材料7品目添加物 3
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トマトケチャップ

嵯峨野匠庵（ディオニー）

有機トマト（アメリカ）、砂糖、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料

原材料6品目添加物 0