シマヤ 塩分55％カットだしの素（粉末）100g（5g×20袋）の原材料を、ぜんぶ読む
塩分を55%カットした減塩タイプの、かつお風味の粉末だしの素。原材料名は5項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は調味料（アミノ酸等）の1つです。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、、／ |
|---|---|
| 内容量 | 100g（5g×20袋） |
| 賞味期限 | 1年（公式サイトの賞味期間） |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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| エネルギー | 17.1kcal |
| たんぱく質 | 1.34g |
| 脂質 | 0.02g |
| 炭水化物 | 2.89g |
| 食塩相当量 | 0.73g |
| リン | 9.3mg |
| カリウム | 10.5mg |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・栄養成分・内容量・価格は、シマヤ公式サイトの商品ページの表示を転記したものです。公式ページには「塩分を55%カットした減塩タイプのだしの素です」とあり、「かるしお認定」の商品（かるしおマーク）とされています。アレルゲンはかるしおマークの画像だけで文字の品目表示はありません。名称、JANコード、保存方法、製造者・販売者、みそ汁1杯分の使用量の目安も書かれていません。ページの末尾には、商品リニューアルにより表示が変わる場合があるとの注意書きがあります。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| ぶどう糖国内製造 | 原材料 | 甘み・かさ | でん粉を分解して作る糖です。原材料名は重さの多い順なので、この商品ではぶどう糖がいちばん先に書かれ、食塩は3番目です。 |
| 風味原料（かつおぶし粉末） | 原材料 | かつおの香りとうま味 | かつお節を粉にしたものです。「風味原料」という言葉でまとめて書く表示で、かっこの中が中身です。この商品の風味原料はかつおぶし粉末の1つだけです。 |
| 食塩 | 原材料 | 塩味 | 3番目に書かれています。栄養成分表示では1袋（5g）あたり食塩相当量0.73gです。 |
| 酵母エキス | 原材料 | うま味 | 酵母の中身を取り出したもので、食品として扱われ、添加物ではありません。 |
| 調味料（アミノ酸等） | 添加物 | うま味 | グルタミン酸ナトリウムなど、うま味を足す添加物です。うま味の添加物は「調味料」という一括名で書いてよいルールで、いちばん多いのがアミノ酸のときに「（アミノ酸等）」と書きます。何が何種類入っているかは表示からは分かりません。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（1種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
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よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料は5つで、添加物は調味料（アミノ酸等）の1つ（一括名で表示）
- 公式ページに「塩分を55%カット」と表示（かるしお認定）。食塩相当量は1袋（5g）あたり0.73g
- 風味原料はかつおぶし粉末の1つ
−気になるところ
- 原材料名の先頭はぶどう糖、食塩は3番目
- 調味料（アミノ酸等）は一括名のため、何が入っているかは表示から分からない
- 公式ページにはアレルゲンの文字表示と保存方法が書かれていない
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よくある質問
- シマヤ 塩分55％カットだしの素（粉末）100g（5g×20袋）の原材料名は何ですか？
- 5品目（ぶどう糖（国内製造）、風味原料（かつおぶし粉末）、食塩、酵母エキス／調味料（アミノ酸等））が表示されています。
- シマヤ 塩分55％カットだしの素（粉末）100g（5g×20袋）に添加物は使われていますか？
- 添加物として1種類（調味料（アミノ酸等））が表示されています。
- シマヤ 塩分55％カットだしの素（粉末）100g（5g×20袋）のカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（1袋（5g）当たり）：エネルギー 17.1kcal、たんぱく質 1.34g、脂質 0.02g、炭水化物 2.89g、食塩相当量 0.73g、リン 9.3mg、カリウム 10.5mg。
- シマヤ 塩分55％カットだしの素（粉末）100g（5g×20袋）と同じ「だし」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？
- 当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物1種）より添加物が少ないものとして「イブシギンのしぜんだし 粉末ボトル（添加物0種）」、「料亭仕込み 天然だしの素パック（添加物0種）」、「匠味パック京風まぐろだし（添加物0種）」、「だしパック 十二単（じゅうにひとえ）（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。
出典
- 塩分55％カットだしの素（粉末）｜だしの素｜シマヤ
- 食品表示の内容を正しく理解するための“食品添加物表示に関するマメ知識”｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.02）
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