こくまろカレー 中辛の原材料を、ぜんぶ読む
「あめ色玉ねぎとバターのコクのルウ」と「生クリームのまろやかルウ」の2つをブレンドした、ハウス食品の固形カレールウ。原材料名に書かれているのは33項目で、そのうち添加物は「／」より後ろの6項目です。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.10.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 名称 | カレールウ |
|---|---|
| 原材料名 | 、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、／、、、、、、（一部に乳成分・小麦・ごま・大豆を含む） |
| 内容量 | 145g（8皿分） |
| 賞味期限 | 右側面に記載 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、湿気が少なく涼しい場所で保存 |
| 製造者 | ハウス食品株式会社 大阪府東大阪市御厨栄町1-5-7 製造所固有記号は賞味期限表示のカッコ内に記載 |
| エネルギー | 91kcal |
| たんぱく質 | 1.0g |
| 脂質 | 6.2g |
| 炭水化物 | 7.9g |
| 食塩相当量 | 2.3g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名と主な原材料の産地は、ハウス食品の商品カタログの表示です。原材料に牛脂豚脂混合油がありますが、公式ページのアレルギー情報に牛肉・豚肉の印は付いていません。栄養成分表示・名称・保存方法・製造者・皿数は、同じ公式サイトの「パッケージ詳細」に載っているパッケージの展開図から転記しました。表示の分量で作った場合（1皿分・牛もも肉使用、ごはんは含まない）は、エネルギー220kcal・食塩相当量2.4gと書かれています。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 食用油脂（牛脂豚脂混合油（国内製造）、パーム油） | 原材料 | ルウの土台・コク | 牛の脂と豚の脂を混ぜた油と、パーム油です。原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが油脂です。「国内製造」は混合油を作った場所が国内という意味で、牛や豚の産地ではありません。 |
| 小麦粉小麦：アメリカ産、カナダ産 | 原材料 | とろみのもと | ルウは小麦粉を油脂で炒めて作ります。産地は公式ページの「主な原材料の産地」の表示です。 |
| でんぷん | 原材料 | とろみ | でんぷんそのものは食品として扱われ、添加物ではありません。 |
| 食塩 | 原材料 | 塩味 | — |
| 砂糖 | 原材料 | 甘み | — |
| カレーパウダー国内製造 | 原材料 | 香りと辛さ | 何種類かのスパイスを混ぜた粉です。「国内製造」は粉を作った場所で、スパイスの産地ではありません。 |
| ソテーカレーペースト | 原材料 | カレーの風味 | 炒めて作ったカレーのペーストを、原材料として使っているものです。中身の配合は公式ページには書かれていません。 |
| オニオンパウダーオニオン：中国産、国産 | 原材料 | 甘みとうま味 | 玉ねぎを乾かして粉にしたものです。 |
| 玉ねぎ加工品 | 原材料 | 甘みとうま味 | 玉ねぎを加工したものです。どう加工したかは公式ページには書かれていません。 |
| ごまペーストごま：ナイジェリア産、エチオピア産、等 | 原材料 | コク | アレルギー表示の「ごま」はこれに当たると読めます。 |
| 香辛料 | 原材料 | 香り | スパイスのことです。何のスパイスかは書かれていません。 |
| 脱脂大豆大豆：アメリカ産 | 原材料 | うま味・コク | 大豆から油を搾ったあとの部分です。アレルギー表示の「大豆」はこれに当たると読めます。 |
| 全粉乳生乳：国産 | 原材料 | まろやかさ | 牛乳の水分を飛ばして粉にしたものです。アレルギー表示の「乳成分」に当たる原材料の1つです。 |
| ガーリックパウダーガーリック：中国産、インド産 | 原材料 | 香り | — |
| たん白加水分解物 | 原材料 | うま味 | たんぱく質を分解してアミノ酸などにしたもので、食品として扱われ、添加物ではありません。何のたんぱく質が原料かは公式ページには書かれていません。 |
| 粉末ソース | 原材料 | うま味と酸味 | ソースを粉にしたものです。中身は公式ページには書かれていません。 |
| 酵母エキス加工品 | 原材料 | うま味 | 酵母エキスにほかの材料を加えて加工したものです。食品の原材料として「／」より前に書かれています。 |
| ぶどう糖 | 原材料 | 甘み | — |
| ローストガーリックパウダーガーリック：中国産 | 原材料 | 香ばしさ | 焼いたにんにくを粉にしたものです。 |
| チーズ加工品 | 原材料 | コク | チーズにほかの材料を加えて加工したものです。中身は公式ページには書かれていません。 |
| 焙煎フェヌグリークフェヌグリーク：インド産 | 原材料 | 香り | フェヌグリークはマメ科の植物の種で、カレー粉によく使われるスパイスです。それを煎ったものです。 |
| バター加工品 | 原材料 | コク | バターにほかの材料を加えて加工したものです。中身は公式ページには書かれていません。 |
| 濃縮生クリーム生乳：国産 | 原材料 | まろやかさ | 生クリームの水分を減らして濃くしたものです。 |
| 香味野菜風味パウダー | 原材料 | 香り | 香味野菜の風味をつけた粉です。どの野菜かは公式ページには書かれていません。 |
| 酵母エキス | 原材料 | うま味 | 酵母の中身を取り出したもので、食品として扱われ、添加物ではありません。添加物の「調味料（アミノ酸等）」とは別のものです。 |
| 粉末コーヒーコーヒー豆：エチオピア産 | 原材料 | 苦み・コク | — |
| チーズパウダー生乳：デンマーク産、ドイツ産、等 | 原材料 | コク | — |
| 調味料（アミノ酸等） | 添加物 | うま味 | グルタミン酸ナトリウムなど、うま味を足す添加物です。うま味の添加物は「調味料」という一括名で書いてよいルールで、いちばん多いのがアミノ酸のときに「（アミノ酸等）」と書きます。何が何種類入っているかは表示からは分かりません。 |
| カラメル色素 | 添加物 | 色をつける（着色料） | 砂糖などを加熱して作る茶色の色素です。名前に「色」の字が入っている着色料は、「着色料」という用途名を省いてよいルールです。製法によって4種類（I〜IV）ありますが、どれを使っているかは表示からは分かりません。 |
| 乳化剤 | 添加物 | 油と水を混ぜる | 油と水分が分かれないようにする添加物の一括名です。一括名で書いてよいルールのため、何を使っているかは書かれていません。 |
| 香料 | 添加物 | 香り | 香りをつける添加物の一括名です。一括名で書いてよいルールのため、何の香りかは書かれていません。 |
| 酸味料 | 添加物 | 味の調整 | 酸味をつけたり味を整えたりする添加物の一括名です。一括名で書いてよいルールのため、何を使っているかは書かれていません。 |
| 香辛料抽出物 | 添加物 | 香り | 香辛料から香りや辛みの成分を取り出したもので、食品の「香辛料」とは別に、添加物として表示されます。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（6種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
コスモ直火焼 米粉のカレー・ルー 甘口
米粉（米（国産））、食用油脂、トマトペースト、ひよこ豆粉、砂糖、カレー粉、食塩、りんごピューレ、チャツネ、炒め玉ねぎペースト、酵母エキス、ミルポアペースト、ココナッツミルク、炒めにんにくペースト、（一部にりんごを含む）
コスモ直火焼 米粉のカレー・ルー 中辛
食用油脂（国内製造）、米粉、ひよこ豆粉、カレー粉、食塩、トマトペースト、砂糖、酵母エキス、チャツネ、発酵乳、肉エキス、りんごピューレ、おろし玉ねぎ、カレーペースト、おろしにんにく、（一部に乳成分・豚肉・りんご・鶏肉を含む）
植物素材の本格カレールウ 中辛（フレーク）
小麦粉（小麦（国産））、植物油脂（有機べに花油、パーム油）、砂糖、酵母エキス、カレー粉、食塩、香辛料（オニオンパウダー、ガーリックパウダー、唐辛子）、りんご果汁、トマトパウダー、粉末醤油、麦芽エキス、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）
コスモ直火焼 カレー・ルー 中辛
小麦粉（国内製造）、食用油脂、カレー粉、食塩、トマトペースト、砂糖、チャツネ、発酵乳、肉エキス、りんごピューレ、酵母エキス、おろし玉ねぎ、カレーペースト、おろしにんにく／カラメル色素、（一部に小麦・乳成分・大豆・りんご・豚肉・鶏肉を含む）
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 公式ページで主な原材料12品目の産地を公開している（全粉乳・濃縮生クリームの生乳は国産）
- アレルギー表示は乳成分・小麦・ごま・大豆の4品目
- 1箱145gで8皿分（4皿分×2）
−気になるところ
- 原材料名は33項目。添加物は6項目で、カラメル色素を含む
- 調味料（アミノ酸等）・乳化剤・香料・酸味料は一括名のため、何が入っているかは表示から分からない
- 食塩相当量は1皿分（製品18.1g）あたり2.3g
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出典
- １４５ｇ こくまろカレー 中辛｜商品カタログ｜ハウス食品
- １４５ｇ こくまろカレー 中辛 パッケージ表示詳細｜ハウス食品
- 食品表示の内容を正しく理解するための“食品添加物表示に関するマメ知識”｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.10.02）
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大豆油（国内製造）、しょうゆ、砂糖、にんにく、りんごジュース、豆鼓、豆みそ、甜麺醤（タイ製造等）、乾燥マッシュポテト、豆板醤（タイ製造等）、発酵調味料、でん粉、辣醤、老酒調製品、食塩、たん白加水分解物、しょうが、ひまわり油／調味料（アミノ酸）、糊料（キサンタン）、酸味料、カラメル色素、（一部に小麦・大豆・りんご・ごまを含む）
「ほんだし®」40g袋
食塩（国内製造）、砂糖類（砂糖、乳糖）、風味原料（かつおぶし粉末、かつおエキス）（かつおぶし粉末・かつおエキスとも日本）、酵母エキス、酵母エキス発酵調味料／調味料（アミノ酸等）、（乳成分を含む）
「味の素KKコンソメ」固形21個入箱
食塩（国内製造）、乳糖、砂糖、食用加工油脂、野菜・肉エキス（はくさいエキス、チキンエキス、ビーフエキス、その他）、香辛料、しょうゆ、肉風味調味液、ローストオニオンパウダー、酵母エキス調味料、大豆たん白加水分解物、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、加工デンプン、酸味料、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉を含む）