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新宿中村屋 ビーフハヤシ 贅沢デミグラス仕立て 180gの原材料を、ぜんぶ読む

牛肉と玉ねぎをデミグラスソースで煮込んだ、新宿中村屋のレトルトのハヤシ。原材料名は19項目と、「／」より後ろの添加物3項目です。

原材料22品目
うち添加物3種
内容量180g
100gあたり¥259

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名、、、、、、、、、、、、、、、、、、／、、、（一部に乳成分・小麦・牛肉・大豆・豚肉・ゼラチンを含む）
内容量180g
賞味期限賞味期間1年（公式サイトの表示）
保存方法
製造者
選択中の原材料玉ねぎ（中国産、国産） 原材料役割：具・甘み原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが玉ねぎです。「中国産、国産」は玉ねぎそのものの産地で、多い順に書かれています。公式ページでは、たっぷりの玉ねぎの甘みと説明されています。

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栄養成分表示1個当たり（推定値）
エネルギー236kcal
たんぱく質5.9g
脂質15.1g
炭水化物19.1g
食塩相当量2.3g
※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量・価格は、新宿中村屋公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。栄養成分は公式ページで「推定値」とされています。電子レンジで調理できると書かれています。アレルギー表示の「大豆」「ゼラチン」がどの原材料に当たるかは、原材料名からは分かりません。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。

原材料をひとつずつ

原材料区分役割メモ
玉ねぎ中国産、国産原材料具・甘み原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが玉ねぎです。「中国産、国産」は玉ねぎそのものの産地で、多い順に書かれています。公式ページでは、たっぷりの玉ねぎの甘みと説明されています。
牛肉原材料具産地の表示はありません。公式ページでは、じっくり煮込んだ牛肉と説明されています。
デミグラスソース原材料ソースの土台肉や野菜を煮込んで作る茶色のソースです。中身は表示からは分かりません。
発酵調味液原材料風味・コク米などを発酵させて作る調味料です。中身は表示からは分かりません。
ホワイトルウ原材料とろみ小麦粉を油脂で炒めたルウです。中身は表示からは分かりませんが、アレルギー表示の「小麦」に関わる原材料の1つと読めます。
トマトケチャップ原材料酸味・うま味—
ビーフエキス調味料原材料うま味牛肉や骨を煮出したエキスに、調味料などを合わせたものです。中身は表示からは分かりません。
砂糖原材料甘み—
牛脂原材料コク（油脂）牛の脂です。
ローストオニオンペースト原材料コク・甘み炒めた玉ねぎをペーストにしたものです。
バター原材料コクアレルギー表示の「乳成分」に関わる原材料の1つです。
ブラウンルウ原材料とろみ・香ばしさ小麦粉を油脂で茶色くなるまで炒めたルウです。中身は表示からは分かりません。
ポークブイヨン原材料うま味豚の骨や肉を煮出しただしです。アレルギー表示の「豚肉」はこれに当たると読めます。
にんにくペースト原材料香り—
濃縮トマト原材料酸味・うま味トマトを煮詰めて濃くしたものです。
ワインシラップ原材料風味・甘みワインを使ったシロップ状の原料です。配合は表示からは分かりません。
赤ワイン原材料風味公式ページでは、ボルドー産のワインを加えたと説明されています。
食塩原材料塩味—
香辛料原材料風味種類は書かれていません。
増粘剤（加工でん粉）添加物とろみでん粉に化学的な処理をして性質を変えたもので、食品のでん粉とは別に添加物として扱われます。とろみを付ける目的で使うので「増粘剤」という用途名をいっしょに書いています。「加工でん粉」は、個々の物質名ではなくまとめて書いてよい表示です。
着色料（カラメル）添加物色をつける砂糖などを加熱して作る茶色の色素（カラメル色素）です。製法によって4種類（I〜IV）ありますが、表示からはどれを使っているかは分かりません。着色料は「用途名（物質名）」で書くルールです。
調味料（アミノ酸等）添加物うま味グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。

よいところ・気になるところ

+よいところ

  • 原材料22項目のうち、食品が19項目。原材料名の最初は玉ねぎ（中国産、国産）で、次が牛肉
  • 着色料は物質名（カラメル）まで表示されている
  • 公式ページに栄養成分（推定値）と希望小売価格が載っている

−気になるところ

  • 添加物は3項目（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）を含む）
  • 1個あたり食塩相当量2.3g、脂質15.1g
  • カラメル色素の4種類のどれか、デミグラスソース・ルウ・発酵調味液の中身は表示からは分からない

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関連する読みもの・データベース・条件棚

添加物が少ないことは、選ぶときの材料のひとつです。添加物を使っていないことが、そのまま安全性や健康への効果を意味するわけではありません。表示はパッケージの変更で変わることがあるため、購入時は実物の表示をご確認ください。

よくある質問

新宿中村屋 ビーフハヤシ 贅沢デミグラス仕立て 180gの原材料名は何ですか？
22品目（玉ねぎ（中国産、国産）、牛肉、デミグラスソース、発酵調味液、ホワイトルウ、トマトケチャップ、ビーフエキス調味料、砂糖、牛脂、ローストオニオンペースト、バター、ブラウンルウ、ポークブイヨン、にんにくペースト、濃縮トマト、ワインシラップ、赤ワイン、食塩、香辛料／増粘剤（加工でん粉）、着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等））が表示されています。
新宿中村屋 ビーフハヤシ 贅沢デミグラス仕立て 180gに添加物は使われていますか？
添加物として3種類（増粘剤（加工でん粉）、着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等））が表示されています。
新宿中村屋 ビーフハヤシ 贅沢デミグラス仕立て 180gのカロリー・栄養成分は？
栄養成分表示（1個当たり（推定値））：エネルギー 236kcal、たんぱく質 5.9g、脂質 15.1g、炭水化物 19.1g、食塩相当量 2.3g。

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原材料19品目添加物 7