エバラプチッとうどん釜玉うどん 23g×4個（エバラ食品）の原材料名は何ですか？

16品目（醤油（国内製造）、砂糖、みりん、食塩、アミノ酸液、鰹節エキス、発酵調味料、煮干エキス、醸造酢、鰹節、蛋白加水分解物、昆布エキス、さば節／調味料（アミノ酸等）、香料、増粘剤（キサンタンガム））が表示されています。

エバラプチッとうどん釜玉うどん 23g×4個（エバラ食品）に添加物は使われていますか？

添加物として3種類（調味料（アミノ酸等）、香料、増粘剤（キサンタンガム））が表示されています。

エバラプチッとうどん釜玉うどん 23g×4個（エバラ食品）のカロリー・栄養成分は？

栄養成分表示（1個（23g）当たり）：エネルギー 29kcal、たんぱく質 1.3g、脂質 0g、炭水化物 6.0g、食塩相当量 2.3g。

エバラプチッとうどん釜玉うどん 23g×4個（エバラ食品）と同じ「だし」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？

当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物3種）より添加物が少ないものとして「イブシギンのしぜんだし粉末ボトル（添加物0種）」、「料亭仕込み天然だしの素パック（添加物0種）」、「匠味パック京風まぐろだし（添加物0種）」、「だしパック十二単（じゅうにひとえ）（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。

調味料 › だし公式サイトの確認日 2026.11.02PR

エバラプチッとうどん釜玉うどん 23g×4個の原材料を、ぜんぶ読む

1個（23g）ずつ小分けになったポーション型の、釜玉うどん用の醤油だれです。原材料名は「／」より前の食品が13項目、後ろの添加物が3項目です。

原材料16品目

うち添加物3種

内容量92g（23g×4個）

価格未確認

あなたの避けたい添加物と、原材料名を照合します。

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原材料などの表示

この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。

原材料名	、、、、、、、、、、、、／、、、（一部に小麦・さば・大豆を含む）
内容量	92g（23g×4個）
賞味期限	枠外に記載
保存方法
製造者

選択中の原材料醤油（国内製造）原材料役割：味のベース（主原料）原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが醤油です。「国内製造」は醤油を作った場所が国内という意味で、原料の大豆や小麦の産地ではありません。アレルギー表示の「小麦」「大豆」はおもに醤油に当たると読めます（メーカー資料では未照合）。

🔍 この商品の裏面を「原材料チェッカー」で照合・同じ棚の添加物の少ない商品と比べる →

栄養成分表示1個（23g）当たり

エネルギー	29kcal
たんぱく質	1.3g
脂質	0g
炭水化物	6.0g
食塩相当量	2.3g

※メーカー公式サイトの表示

公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量は、エバラ食品公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページの原材料名は「原材料名／」の見出しのあとに続き、最後の添加物のあとに読点「、」を打ってからアレルギー表示が続く書き方です。栄養成分は1個（23g）当たりで、脂質は公式ページでは単位なしの「0」です。名称・保存方法・製造者・価格は公式ページに書かれていないため載せていません。

原材料をひとつずつ

原材料	区分	役割	メモ
醤油（国内製造）	原材料	味のベース（主原料）	原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが醤油です。「国内製造」は醤油を作った場所が国内という意味で、原料の大豆や小麦の産地ではありません。アレルギー表示の「小麦」「大豆」はおもに醤油に当たると読めます（メーカー資料では未照合）。
砂糖	原材料	甘み	公式ページでは「甘めの讃岐風醤油だれ」と説明されています。
みりん	原材料	甘み・まろやかさ	—
食塩	原材料	塩味	—
アミノ酸液	原材料	うま味	大豆などのたんぱく質を塩酸で分解して作る液体の調味料です。名前に「アミノ酸」と入っていますが、添加物の「調味料（アミノ酸）」とは別で、表示のうえでは食品として「／」より前に書かれます。
鰹節エキス	原材料	うま味（だし）	鰹節を煮出したうま味のもとです。エキス類は表示のうえでは食品として扱われ、「／」より前に書かれます。公式ページの「焼津産鰹節」は鰹節エキスや鰹節に当たると読めます（メーカー資料では未照合）。
発酵調味料	原材料	うま味・まろやかさ	米などを発酵させて作る調味料です。何を原料にしたものかは表示からは分かりません。
煮干エキス	原材料	うま味（だし）	煮干しを煮出したうま味のもとです。公式ページでは「瀬戸内産煮干し」と説明されています。
醸造酢	原材料	味の調整	穀物や果実などを発酵させて作る酢です。原料は書かれていません。
鰹節	原材料	うま味・香り	—
蛋白加水分解物	原材料	うま味	大豆や小麦などのたんぱく質を分解して作るうま味の素材です。日本の表示では添加物ではなく食品の扱いで、「／」より前に書かれます。何のたんぱく質かは表示からは分かりません。
昆布エキス	原材料	うま味（だし）	昆布を煮出して濃くしたうま味のもとです。表示のうえでは食品として扱われ、「／」より前に書かれます。
さば節	原材料	うま味（だし）	さばを煮て乾かした節です。アレルギー表示の「さば」はこれに当たると読めます。
調味料（アミノ酸等）	添加物	うま味	グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。
香料	添加物	香り	香りをつける添加物です。「香料」は一括名で、たくさんの成分を合わせて使うことが多いため、まとめて書いてよいルールです。何の香りかは表示からは分かりません。
増粘剤（キサンタンガム）	添加物	とろみ	微生物（キサントモナス）にでんぷんなどを発酵させて作る多糖類です。とろみをつける目的で使う添加物は、「増粘剤」という用途名と物質名をあわせて書くルールです。

添加物の少ない同じ種類の商品

ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（3種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。

調味料 › だし2026.10.04

イブシギンのしぜんだし粉末ボトル

オリッジ

鰹荒節（鹿児島県指宿製造）、昆布粉末（昆布（北海道道南産））

原材料2品目添加物 0

調味料 › だし2026.09.30

料亭仕込み天然だしの素パック

かね七

鰹節（国内製造）、いわし煮干、昆布、椎茸、あじ煮干

原材料5品目添加物 0

調味料 › だし2026.09.29

匠味パック京風まぐろだし

カネソ22

まぐろ節（国内製造）、昆布

原材料2品目添加物 0

調味料 › だし2026.09.29

だしパック十二単（じゅうにひとえ）

マエカワテイスト

いわしふし（国内製造）、いわし煮干、とびうお煮干、かつおふし、うるめふし、そうだかつおふし、昆布、乾しいたけ、干しえび、むろあじふし、まぐろふし

原材料11品目添加物 0

よいところ・気になるところ

+よいところ

1個（23g）ずつ小分けのポーション。だしは鰹節エキス・煮干エキス・鰹節・昆布エキス・さば節
原材料の先頭は醤油（国内製造）。食品の原材料が13項目
1個（23g）あたりエネルギー29kcal

−気になるところ

添加物は3項目（一括名で表示された調味料（アミノ酸等）・香料と、増粘剤（キサンタンガム））
1個（23g）あたり食塩相当量2.3g
アレルギー表示に小麦・さば・大豆

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よくある質問

エバラプチッとうどん釜玉うどん 23g×4個（エバラ食品）の原材料名は何ですか？: 16品目（醤油（国内製造）、砂糖、みりん、食塩、アミノ酸液、鰹節エキス、発酵調味料、煮干エキス、醸造酢、鰹節、蛋白加水分解物、昆布エキス、さば節／調味料（アミノ酸等）、香料、増粘剤（キサンタンガム））が表示されています。
エバラプチッとうどん釜玉うどん 23g×4個（エバラ食品）に添加物は使われていますか？: 添加物として3種類（調味料（アミノ酸等）、香料、増粘剤（キサンタンガム））が表示されています。
エバラプチッとうどん釜玉うどん 23g×4個（エバラ食品）のカロリー・栄養成分は？: 栄養成分表示（1個（23g）当たり）：エネルギー 29kcal、たんぱく質 1.3g、脂質 0g、炭水化物 6.0g、食塩相当量 2.3g。
エバラプチッとうどん釜玉うどん 23g×4個（エバラ食品）と同じ「だし」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？: 当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物3種）より添加物が少ないものとして「イブシギンのしぜんだし粉末ボトル（添加物0種）」、「料亭仕込み天然だしの素パック（添加物0種）」、「匠味パック京風まぐろだし（添加物0種）」、「だしパック十二単（じゅうにひとえ）（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。