にんべん 白だしゴールド 500ml（希釈タイプ）の原材料を、ぜんぶ読む
かつお節・さば節・宗田鰹節・昆布の合わせだしに有機しょうゆを加えた、にんべんの希釈タイプの白だしです。原材料名は11項目で、そのうち「／」より後ろの添加物はアルコールの1つです。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、、、、、、、、／、（一部に小麦・さば・大豆を含む） |
|---|---|
| 内容量 | 500ml |
| 賞味期限 | 賞味期間1年（公式サイトの表示） |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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| エネルギー | 41kcal |
| たんぱく質 | 1.6g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 8.6g |
| 食塩相当量 | 13.1g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分は、にんべん公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページのJANコードは4902381006830、商品記号はOD683Nです。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。同じシリーズに「塩分ひかえめ白だしゴールド」（別商品）があります。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 食塩（国内製造） | 原材料 | 塩味・日持ち | 原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが食塩です。「国内製造」は食塩を作った場所が国内という意味で、原料の産地ではありません。 |
| 砂糖 | 原材料 | 甘み | — |
| 酵母エキス | 原材料 | うま味 | 酵母の中身を取り出したもので、添加物ではなく食品として扱われ、「／」より前に書かれます。 |
| かつおぶし | 原材料 | だし | 公式サイトでは国内製造の鰹節を使い、だし素材は同社の「白だし」の1.5倍と説明されています。 |
| さばぶし | 原材料 | だし | サバを原料にした節です。アレルギー表示の「さば」はこれに当たると読めます（メーカー資料では未照合）。 |
| 有機しょうゆ | 原材料 | 味・香り | 有機JASの認証を受けたしょうゆです。公式サイトでは本醸造の有機醤油と説明されています。アレルギー表示の小麦・大豆はしょうゆの原料に当たると読めます（メーカー資料では未照合）。 |
| 魚介エキス | 原材料 | うま味 | どの魚介のエキスかは表示からは分かりません。 |
| 醸造酢 | 原材料 | 味の調整 | — |
| そうだがつおぶし | 原材料 | だし | ソウダガツオを原料にした節です。 |
| こんぶ | 原材料 | だし | 公式サイトでは北海道産の昆布と説明されています。 |
| アルコール | 添加物 | 日持ち | 醸造用のアルコール（エタノール）を、日持ちをよくするなどの目的で加えたものです。添加物として使う場合は「／」より後ろに書かれます。どのくらい入っているかは表示からは分かりません。 |
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よいところ・気になるところ
+よいところ
- しょうゆは有機しょうゆ。公式サイトではかつお節は国内製造、昆布は北海道産と説明
- だしの素材はかつおぶし・さばぶし・そうだがつおぶし・こんぶの4つ
- 添加物はアルコールの1つ
−気になるところ
- 食塩相当量は100mlあたり13.1g（希釈タイプのため、うすめて使う前提）
- 酵母エキス・魚介エキス（どちらも食品扱い）でうま味を足している
- アレルギー表示は小麦・さば・大豆
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よくある質問
- にんべん 白だしゴールド 500ml（希釈タイプ）の原材料名は何ですか？
- 11品目（食塩（国内製造）、砂糖、酵母エキス、かつおぶし、さばぶし、有機しょうゆ、魚介エキス、醸造酢、そうだがつおぶし、こんぶ／アルコール）が表示されています。
- にんべん 白だしゴールド 500ml（希釈タイプ）に添加物は使われていますか？
- 添加物として1種類（アルコール）が表示されています。
- にんべん 白だしゴールド 500ml（希釈タイプ）のカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（100ml当たり）：エネルギー 41kcal、たんぱく質 1.6g、脂質 0g、炭水化物 8.6g、食塩相当量 13.1g。
- にんべん 白だしゴールド 500ml（希釈タイプ）と同じ「だし」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？
- 当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物1種）より添加物が少ないものとして「イブシギンのしぜんだし 粉末ボトル（添加物0種）」、「料亭仕込み 天然だしの素パック（添加物0種）」、「匠味パック京風まぐろだし（添加物0種）」、「だしパック 十二単（じゅうにひとえ）（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。
出典
- 白だしゴールド 500ml（希釈タイプ）｜商品情報｜株式会社にんべん
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.02）
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