追いがつおつゆ2倍 500mlの原材料を、ぜんぶ読む
「旨みだし」と「香りだし」の2つのだしに、挽いたかつお節を加えたミツカンの濃縮2倍のつゆ（公式サイトの説明）。原材料は12で、そのうち添加物は「／」より後ろのアルコールと調味料（アミノ酸等）の2つです。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.10.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 名称 | つゆ（希釈用） |
|---|---|
| 原材料名 | 、、、、、、、、、／、、（小麦・大豆を含む） |
| 内容量 | 500ml（濃縮2倍タイプ） |
| 賞味期限 | 賞味期間540日（公式ページの表示） |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
| エネルギー | 66kcal |
| たんぱく質 | 1.8g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 13.3g |
| 糖質 | 13.3g |
| 食物繊維 | 0.0g |
| 食塩相当量 | 5.7g |
| ナトリウム | 2234mg |
| カリウム | 72mg |
| リン | 34mg |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・栄養成分は、ミツカン公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページの原材料名は500mlと1Lで共通です。アレルギー物質は、原材料名の中で「しょうゆ（小麦・大豆を含む）」と原材料ごとに書かれています。ミツカンは、使用したアレルギー表示対象28品目をすべて製品ラベルに表示している、と公式ページで説明しています。栄養成分値は濃縮2倍のつゆそのものの可食部100g当たりで、薄めた後の値ではありません。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていません。名称は公式ページに書かれていないため、Amazon の商品画像に写っているパッケージ裏面で確認しました（原材料名が公式ページと同じであることも確認）。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造） | 原材料 | 塩味とうま味 | 原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがしょうゆです。「（国内製造）」は原料原産地の表示で、しょうゆを国内で作ったという意味です（大豆や小麦の産地ではありません）。「（小麦・大豆を含む）」はアレルギー物質の個別表示です。 |
| 果糖ぶどう糖液糖 | 原材料 | 甘み | でんぷんを分解して作る液状の糖で、果糖とぶどう糖が混ざったものです。食品として扱われるので、添加物の欄には入りません。 |
| 食塩 | 原材料 | 塩味 | — |
| 砂糖 | 原材料 | 甘み | — |
| かつおぶし（粗砕、粉砕） | 原材料 | だしの香りとうま味 | 粗く砕いたかつお節と、細かく挽いたかつお節です。公式サイトでは「きめ細やかに挽いたかつお節を加えました」と説明しています。 |
| 醸造酢 | 原材料 | 味の引き締め | 穀物や果実などを発酵させて作る酢です。原料は公式ページには書かれていません。 |
| 魚介エキス | 原材料 | うま味 | 魚介を煮出して濃くしたエキスです。どの魚介かは公式ページには書かれていません。 |
| 酵母エキス | 原材料 | うま味 | 酵母の中身を取り出したもので、食品として扱われ、添加物ではありません。添加物の「調味料（アミノ酸等）」とは別のものです。 |
| 濃縮かつおぶしだし | 原材料 | かつおのうま味 | かつお節からとっただしを濃くしたものです。 |
| こんぶエキス | 原材料 | うま味 | 昆布を煮出して濃くしたエキスです。 |
| アルコール | 添加物 | 日持ち | 食用のアルコールです。この商品では「／」の後ろ（添加物の欄）に書かれています。アルコール（酒精）は、使い方や表示する会社によって、食品の原材料として書かれる場合と添加物として書かれる場合があります。何のために入れているかは公式ページには書かれていません。 |
| 調味料（アミノ酸等） | 添加物 | うま味 | グルタミン酸ナトリウムなど、うま味を足す添加物です。うま味の添加物は「調味料」という一括名で書いてよいルールで、いちばん多いのがアミノ酸のときに「（アミノ酸等）」と書きます。何が何種類入っているかは表示からは分かりません。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（2種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料は12で、添加物は2つ（アルコール、調味料（アミノ酸等）は一括名で表示）
- だしの原料として、かつおぶし（粗砕、粉砕）・濃縮かつおぶしだし・こんぶエキス・魚介エキスが書かれている
- 参考小売価格は500mlで444円（100mlあたり約89円）
−気になるところ
- しょうゆの次に多いのは果糖ぶどう糖液糖
- 魚介エキスの魚種は公式ページに書かれていない。調味料（アミノ酸等）は一括名で中身は分からない
- 食塩相当量は濃縮2倍のまま100gあたり5.7g
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出典
- 追いがつおつゆ２倍 | 商品情報 | ミツカングループ
- 食品表示の内容を正しく理解するための“食品添加物表示に関するマメ知識”｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.10.02）
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