マルちゃん焼そば 3人前の原材料を、ぜんぶ読む
蒸しためん3玉と粉末ソース3袋が入った、東洋水産の冷蔵の焼そばです。原材料名は、めんと添付調味料に分けて書かれていて、食品は合わせて10項目、「／」より後ろの添加物は合わせて7項目（めん4つ、添付調味料3つ）です。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.10.12）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、、、、、、、、／、、、、、、、めん：(一部に小麦・さけを含む)、添付調味料：(一部に小麦・大豆・豚肉・りんごを含む) |
|---|---|
| 内容量 | 480g(めん150g×3) |
| 賞味期限 | 枠外に記載 |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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| エネルギー | 274kcal |
| たん白質 | 7.6g |
| 脂質 | 3.2g |
| 炭水化物 | 53.6g |
| 食塩相当量 | 3.5g（めん0.5g、ソース3.0g） |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分は、東洋水産公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページの原材料名の全文は「めん(小麦粉(国内製造)、植物油、食塩／グリシン、かんすい、クチナシ色素、保存料(しらこたん白)、(一部に小麦・さけを含む))、添付調味料(砂糖、食塩、粉末ソース、香辛料、粉末醤油、ポークエキス、植物油／調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、(一部に小麦・大豆・豚肉・りんごを含む))」で、めんと添付調味料のそれぞれの中で「／」により食品と添加物が分けられています。上の一覧はこれを1項目ずつに分けたもので、食塩と植物油はめんと添付調味料の両方に出てきます。JANコードは4901990044059、販売エリアは全国です。主な原材料の産地は、公式ページの「使用している原材料の産地情報」（2026年1月現在）によります。キャベツや肉などの具材は入っていません。名称・保存方法・製造者は公式ページに書かれていないため載せていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 小麦粉(国内製造) | 原材料 | めん：主原料 | めんの原材料でいちばん多いものです。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、公式ページの産地情報では小麦粉の主な原産国はアメリカ・オーストラリア・カナダ・日本と書かれています（2026年1月現在）。 |
| 植物油 | 原材料 | めん：ほぐれやすさ | めんの原材料です。油の種類は書かれていません。 |
| 食塩 | 原材料 | めん：塩味・生地をしめる | めんの原材料です。 |
| グリシン | 添加物 | めん：日持ち | アミノ酸の一つで、食品添加物として使用基準なしで使用が認められています（食品安全委員会の評価書）。物質名で書かれています。この商品で何のために使っているかは、公式では確認できませんでした。 |
| かんすい | 添加物 | めん：中華めんらしい食感・色 | 炭酸ナトリウムなどのアルカリ剤で、中華めんのコシや黄色みを出します。「かんすい」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。 |
| クチナシ色素 | 添加物 | めん：色 | クチナシの実から取った色素です。着色料は「着色料（○○）」と用途名を併記する決まりですが、名前に「色」の字が入っているものは用途名を省略できるため、「着色料」とは書かれていません。 |
| 保存料(しらこたん白) | 添加物 | めん：日持ち | サケなどの白子（精巣）のたんぱく質を取り出したもので、既存添加物名簿での名前は「しらこたん白抽出物」です。保存料は「用途名（物質名）」で書くルールです。めんのアレルギー表示の「さけ」はこれに当たると読めます（メーカー資料では未照合）。 |
| 砂糖 | 原材料 | 添付調味料：甘み | 粉末ソース（添付調味料）の原材料でいちばん多いものです。 |
| 食塩 | 原材料 | 添付調味料：塩味 | 粉末ソースの原材料です。 |
| 粉末ソース | 原材料 | 添付調味料：ソースの味 | ソースを粉末にしたものです。中身は書かれていません。アレルギー表示の「りんご」は、ソースの原料の果実に当たると読めます（メーカー資料では未照合）。 |
| 香辛料 | 原材料 | 添付調味料：風味 | 種類は書かれていません。 |
| 粉末醤油 | 原材料 | 添付調味料：うま味・香り | しょうゆを粉末にしたものです。アレルギー表示の小麦・大豆の一部はこれに当たると読めます。 |
| ポークエキス | 原材料 | 添付調味料：コク | 豚肉や豚骨から取ったエキスです。アレルギー表示の「豚肉」に当たります。 |
| 植物油 | 原材料 | 添付調味料：風味 | 粉末ソースの原材料です。油の種類は書かれていません。 |
| 調味料(アミノ酸等) | 添加物 | 添付調味料：うま味 | グルタミン酸ナトリウムなどのうま味の添加物です。「調味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。「等」は、アミノ酸のグループのほかに核酸などほかのグループの調味料も使っているという意味です。 |
| カラメル色素 | 添加物 | 添付調味料：色 | 糖類を加熱して作る茶色の着色料です。名前に「色」の字が入っているので、「着色料」の用途名を省略できるルールです。カラメルⅠ〜Ⅳのどれかは表示からは分かりません。 |
| 酸味料 | 添加物 | 添付調味料：酸味 | クエン酸や乳酸などの酸味の添加物です。「酸味料」は一括名で、まとめて書いてよいルールです。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（7種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
よいところ・気になるところ
+よいところ
- めんの小麦粉は国内製造（小麦粉の主な原産国はアメリカ・オーストラリア・カナダ・日本）
- 1人前（めん150g、ソース1袋）あたり脂質3.2g
- 食塩相当量は、めんとソースに分けて書かれている（めん0.5g、ソース3.0g）
−気になるところ
- 添加物は7項目（めんにグリシン・かんすい・クチナシ色素・保存料(しらこたん白)、ソースに調味料(アミノ酸等)・カラメル色素・酸味料。一括名で表示されたものを含む）
- 1人前あたり食塩相当量3.5g
- めんにはアレルギー表示の「さけ」が含まれる
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- 農薬DB：グリホサート（穀類の残留農薬検査と評価）
- 農薬DB：マラチオン（小麦などの残留基準と評価）
よくある質問
- マルちゃん焼そば 3人前（東洋水産）の原材料名は何ですか？
- 17品目（小麦粉(国内製造)、植物油、食塩、砂糖、食塩、粉末ソース、香辛料、粉末醤油、ポークエキス、植物油／グリシン、かんすい、クチナシ色素、保存料(しらこたん白)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料）が表示されています。
- マルちゃん焼そば 3人前（東洋水産）に添加物は使われていますか？
- 添加物として7種類（グリシン、かんすい、クチナシ色素、保存料(しらこたん白)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料）が表示されています。
- マルちゃん焼そば 3人前（東洋水産）のカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（1人前(めん 150g、ソース 1袋)当たり）：エネルギー 274kcal、たん白質 7.6g、脂質 3.2g、炭水化物 53.6g、食塩相当量 3.5g（めん0.5g、ソース3.0g）。
- マルちゃん焼そば 3人前（東洋水産）と同じ「めん」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？
- 当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物7種）より添加物が少ないものとして「「太鼓判」中華そば 3食（添加物4種）」を下の比較欄で紹介しています。
出典
- マルちゃん焼そば 3人前 | 商品情報 - 東洋水産株式会社
- 対象外物質評価書 グリシン｜食品安全委員会
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.10.12）
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