キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がる だししょうゆ 330mlの原材料を、ぜんぶ読む
まぐろ節・かつお節・昆布のだしを加えた、キッコーマンの密封ボトル入りのだししょうゆです。原材料名は10項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は、アルコールとビタミンB1の2つです。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、、、、、、／、、（大豆・小麦を含む）公式サイトの「該当するアレルギー特定原材料等」は小麦、大豆 |
|---|---|
| 内容量 | 330ml |
| 賞味期限 | 開封前賞味期間13ヵ月（公式サイトの表示） |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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| エネルギー | 15kcal |
| たんぱく質 | 0.8g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 2.8g |
| 食物繊維 | 0.0g |
| 糖質 | 2.8g |
| 食塩相当量（ナトリウム量から換算） | 1.6g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・アレルギー・栄養成分・内容量・原料原産地は、キッコーマン公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページでは、こいくちしょうゆ（食塩分17.1%：日本食品標準成分表2020による）と比べて食塩分を25%カットしたと説明されています。容器は二重構造の「密封ecoボトル」で、開栓後常温で120日間しょうゆの鮮度を保つと書かれています。公式ページの注記では、小麦と大豆のたんぱく質はしょうゆの中ではアミノ酸に分解されていると説明されています。名称・製造者・JANコードは公式ページに書かれていません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| しょうゆ（大豆・小麦を含む）（国内製造） | 原材料 | 主原料（味のベース） | 原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのがしょうゆです。公式サイトでは、数種類のしょうゆをブレンドしていると説明されています。「国内製造」はしょうゆを作った場所が国内という意味で、原料の大豆・小麦の産地ではありません。 |
| 砂糖 | 原材料 | 甘み | — |
| 食塩 | 原材料 | 塩味 | — |
| 節（まぐろ、かつお） | 原材料 | だし | まぐろ節とかつお節です。公式サイトでは枕崎産かつお節・国産まぐろ節と説明され、原料原産地の欄ではどちらも日本（節類は最終加工地）と書かれています。 |
| みりん | 原材料 | 甘み・コク | 本みりんかみりん風調味料かは表示からは分かりません。 |
| 小麦発酵調味液 | 原材料 | うま味・コク | 小麦を発酵させて作った調味液です。添加物ではなく食品として「／」より前に書かれています。 |
| 酵母エキス | 原材料 | うま味 | 酵母の中身を取り出したもので、添加物ではなく食品として扱われます。 |
| 昆布 | 原材料 | だし | 公式サイトでは北海道産真昆布と説明され、原料原産地の欄は日本です。 |
| アルコール | 添加物 | 日持ち | 醸造用のアルコール（エタノール）を、日持ちをよくするなどの目的で加えたものです。添加物として使う場合は「／」より後ろに書かれます。 |
| ビタミンＢ１ | 添加物 | 公式ページに記載なし | ビタミンB1の添加物です。食品によって、栄養を補う目的や日持ちをよくする目的などで使われますが、この商品でどの目的かは公式ページに書かれていません。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（2種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
よいところ・気になるところ
+よいところ
- だしの原料（節（まぐろ、かつお）・昆布）の原料原産地は、公式サイトでいずれも日本
- 公式サイトの説明では、こいくちしょうゆと比べて食塩分25%カット。15mlあたり食塩相当量1.6g
- 公式サイトの説明では、開栓後も常温で120日間鮮度を保つ密封ボトル
−気になるところ
- 添加物は2つ（アルコール、ビタミンB1）
- 砂糖・みりんが入り、15mlあたり炭水化物2.8g
- 酵母エキス・小麦発酵調味液（どちらも食品扱い）でうま味を足している
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よくある質問
- キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がる だししょうゆ 330mlの原材料名は何ですか？
- 10品目（しょうゆ（大豆・小麦を含む）（国内製造）、砂糖、食塩、節（まぐろ、かつお）、みりん、小麦発酵調味液、酵母エキス、昆布／アルコール、ビタミンＢ１）が表示されています。
- キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がる だししょうゆ 330mlに添加物は使われていますか？
- 添加物として2種類（アルコール、ビタミンＢ１）が表示されています。
- キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がる だししょうゆ 330mlのカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（15mlあたり）：エネルギー 15kcal、たんぱく質 0.8g、脂質 0.0g、炭水化物 2.8g、食物繊維 0.0g、糖質 2.8g、食塩相当量（ナトリウム量から換算） 1.6g。
- キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がる だししょうゆ 330mlと同じ「醤油」で添加物が少ない（または無添加の）商品はありますか？
- 当サイトで確認した同じカテゴリの商品のうち、この商品（添加物2種）より添加物が少ないものとして「丸中醸造醤油（こいくちしょうゆ）（添加物0種）」を下の比較欄で紹介しています。
出典
- キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がる だししょうゆ | キッコーマン株式会社
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.02）
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脱脂加工大豆（大豆（アメリカ又はカナダ（５％未満））（分別生産流通管理済み））、小麦、食塩、醸造酢、大豆（分別生産流通管理済み）、みりん／アルコール、酸味料、ビタミンＢ１、（一部に小麦・大豆を含む）※公式サイトの「該当するアレルギー特定原材料等：小麦、大豆」