ゴールデンカレー 中辛の原材料を、ぜんぶ読む
35種のスパイス＆ハーブを使った、エスビー食品の固形カレールウ。原材料名に書かれているのは15項目で、そのうち添加物は「／」より後ろの3項目です。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.10.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 名称 | カレールウ |
|---|---|
| 原材料名 | 、、、、、、、、、、、／、、、（一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む） |
| 内容量 | 198g（11皿分） |
| 賞味期限 | 左側面に記載 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 |
| 製造者 | エスビー食品株式会社 東京都中央区日本橋兜町18-6 製造所：エスビー食品株式会社 長野県上田市下塩尻546 |
| エネルギー | 87kcal |
| たんぱく質 | 1.1g |
| 脂質 | 5.3g |
| （飽和脂肪酸） | 2.9g |
| 炭水化物 | 9.1g |
| （糖質） | 8.3g |
| （食物繊維） | 0.8g |
| 食塩相当量 | 2.3g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。原材料名・栄養成分表示・内容量・製造所は、エスビー食品の商品ページの表示です。名称・保存方法・販売者の所在地・皿数は、同じページに載っているパッケージの写真から転記しました。大豆は原材料名に単独では出てこず、どの原材料に含まれるかは表示からは分かりません。表示の分量で作った場合（1皿分・牛肉（もも）使用、ごはんは含まない）は、エネルギー261kcal・食塩相当量2.4gと書かれています。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 小麦粉国内製造 | 原材料 | とろみのもと | ルウは小麦粉を油脂で炒めて作ります。原材料名は重さの多い順なので、いちばん多いのが小麦粉です。「国内製造」は小麦粉を作った場所が国内という意味で、原料の小麦の産地ではありません。 |
| パーム油・なたね油混合油脂 | 原材料 | ルウの土台・コク | パーム油となたね油を混ぜた油脂です。動物性の油脂は原材料名にありません（パッケージには「植物油脂使用」の表示があります）。 |
| 砂糖 | 原材料 | 甘み | — |
| 食塩 | 原材料 | 塩味 | — |
| カレー粉 | 原材料 | 香りと辛さ | 何種類かのスパイスを混ぜた粉です。 |
| でん粉 | 原材料 | とろみ | でん粉そのものは食品として扱われ、添加物ではありません。 |
| 香辛料 | 原材料 | 香り | スパイスのことです。何のスパイスかは書かれていません。 |
| 酵母エキス | 原材料 | うま味 | 酵母の中身を取り出したもので、食品として扱われ、添加物ではありません。添加物の「調味料（アミノ酸等）」とは別のものです。 |
| 焙煎香辛料（香辛料、コーン油） | 原材料 | 香ばしさ | 煎ったスパイスで、かっこの中はその中身（香辛料とコーン油）です。どのスパイスかは書かれていません。 |
| たん白加水分解物（ゼラチン） | 原材料 | うま味 | たんぱく質を分解してアミノ酸などにしたもので、食品として扱われ、添加物ではありません。かっこの中の「ゼラチン」は原料で、アレルギー表示の「ゼラチン」はこれに当たると読めます。 |
| 香辛料オイル | 原材料 | 香り | スパイスの香りを油に移したものです。中身は公式ページには書かれていません。 |
| ソースパウダー | 原材料 | うま味と酸味 | ソースを粉にしたものです。中身は公式ページには書かれていません。 |
| 調味料（アミノ酸等） | 添加物 | うま味 | グルタミン酸ナトリウムなど、うま味を足す添加物です。うま味の添加物は「調味料」という一括名で書いてよいルールで、いちばん多いのがアミノ酸のときに「（アミノ酸等）」と書きます。何が何種類入っているかは表示からは分かりません。 |
| カラメル色素 | 添加物 | 色をつける（着色料） | 砂糖などを加熱して作る茶色の色素です。名前に「色」の字が入っている着色料は、「着色料」という用途名を省いてよいルールです。製法によって4種類（I〜IV）ありますが、どれを使っているかは表示からは分かりません。 |
| 酸味料 | 添加物 | 味の調整 | 酸味をつけたり味を整えたりする添加物の一括名です。一括名で書いてよいルールのため、何を使っているかは書かれていません。 |
添加物の少ない同じ種類の商品
ウラヨミで原材料を読み解いた同じ棚の商品のうち、添加物の数がこの商品（3種）より少ないものです。良し悪しではなく、表示の違いとしてご覧ください。
コスモ直火焼 米粉のカレー・ルー 甘口
米粉（米（国産））、食用油脂、トマトペースト、ひよこ豆粉、砂糖、カレー粉、食塩、りんごピューレ、チャツネ、炒め玉ねぎペースト、酵母エキス、ミルポアペースト、ココナッツミルク、炒めにんにくペースト、（一部にりんごを含む）
コスモ直火焼 米粉のカレー・ルー 中辛
食用油脂（国内製造）、米粉、ひよこ豆粉、カレー粉、食塩、トマトペースト、砂糖、酵母エキス、チャツネ、発酵乳、肉エキス、りんごピューレ、おろし玉ねぎ、カレーペースト、おろしにんにく、（一部に乳成分・豚肉・りんご・鶏肉を含む）
植物素材の本格カレールウ 中辛（フレーク）
小麦粉（小麦（国産））、植物油脂（有機べに花油、パーム油）、砂糖、酵母エキス、カレー粉、食塩、香辛料（オニオンパウダー、ガーリックパウダー、唐辛子）、りんご果汁、トマトパウダー、粉末醤油、麦芽エキス、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）
コスモ直火焼 カレー・ルー 中辛
小麦粉（国内製造）、食用油脂、カレー粉、食塩、トマトペースト、砂糖、チャツネ、発酵乳、肉エキス、りんごピューレ、酵母エキス、おろし玉ねぎ、カレーペースト、おろしにんにく／カラメル色素、（一部に小麦・乳成分・大豆・りんご・豚肉・鶏肉を含む）
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料名は15項目で、添加物は3項目（一括名で表示されたものを含む）
- 油脂はパーム油・なたね油の混合油脂で、動物性の油脂は原材料名にない
- 1箱198gで11皿分（5〜6皿分×2パック）
−気になるところ
- 調味料（アミノ酸等）・酸味料は一括名のため、何が入っているかは表示から分からない
- カラメル色素（着色料）が入っている。4種類のどれかは表示から分からない
- 食塩相当量は1皿分（ルウ18g）あたり2.3g
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出典
- ゴールデンカレー１９８ｇ 中辛｜ゴールデンカレー｜エスビー食品株式会社
- 食品表示の内容を正しく理解するための“食品添加物表示に関するマメ知識”｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.10.02）
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大豆油（国内製造）、しょうゆ、砂糖、にんにく、りんごジュース、豆鼓、豆みそ、甜麺醤（タイ製造等）、乾燥マッシュポテト、豆板醤（タイ製造等）、発酵調味料、でん粉、辣醤、老酒調製品、食塩、たん白加水分解物、しょうが、ひまわり油／調味料（アミノ酸）、糊料（キサンタン）、酸味料、カラメル色素、（一部に小麦・大豆・りんご・ごまを含む）
「ほんだし®」40g袋
食塩（国内製造）、砂糖類（砂糖、乳糖）、風味原料（かつおぶし粉末、かつおエキス）（かつおぶし粉末・かつおエキスとも日本）、酵母エキス、酵母エキス発酵調味料／調味料（アミノ酸等）、（乳成分を含む）
「味の素KKコンソメ」固形21個入箱
食塩（国内製造）、乳糖、砂糖、食用加工油脂、野菜・肉エキス（はくさいエキス、チキンエキス、ビーフエキス、その他）、香辛料、しょうゆ、肉風味調味液、ローストオニオンパウダー、酵母エキス調味料、大豆たん白加水分解物、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、加工デンプン、酸味料、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉を含む）