神州一味噌 FD 業務用パック 油あげ 120gの原材料を、ぜんぶ読む
神州一味噌の業務用パックの、短冊に切った油あげをフリーズドライ（凍結乾燥）にした具材です。原材料名は7項目で、そのうち「／」より後ろの添加物は、凝固剤・pH調整剤・酸化防止剤（ビタミンE）の3つです。
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この商品の表示は、メーカー公式サイトの商品ページから転記しました（確認日 2026.11.02）。パッケージの表示は変わることがあります。購入するときは、実物の表示もご確認ください。
| 原材料名 | 、、、／、、、（一部に大豆を含む） |
|---|---|
| 内容量 | 120g |
| 賞味期限 | 賞味期間360日（公式サイトの表示） |
| 保存方法 | |
| 製造者 |
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| エネルギー | 584kcal |
| たんぱく質 | 45.1g |
| 脂質 | 40.3g |
| 炭水化物 | 10.1g |
| 食塩相当量 | 2.4g |
公式サイトの表示を、確認日時点のまま転記しています。原材料名をタップすると役割が表示されます。下の表の原材料名のリンクから、原材料じてん・添加物データベースの説明に移れます。内容量・原材料名・アレルギー・栄養成分・賞味期間は、神州一味噌公式サイトの商品ページの表示を転記したものです（パッケージの撮影ではありません）。公式ページの「内容量」の欄は120g×6（ケース）で、購入先の欄に120g 1袋が並んでいるため、120gの規格で作りました。原材料名は「油あげ（…）（国内製造）」の形で、かっこの中を7つに分けて載せています。公式ページでは、油あげを8mm×20mmの短冊に切って凍結乾燥させ、熱湯や水で戻して使うこと、チャック付きのアルミパックに入っていることが説明されています。名称・保存方法・製造者・希望小売価格・JANコードは公式ページに記載がありません。
原材料をひとつずつ
| 原材料 | 区分 | 役割 | メモ |
|---|---|---|---|
| 大豆たんぱく | 原材料 | 主原料（油あげの生地） | 表示は「油あげ（大豆たんぱく、植物油脂、でん粉、ぶどう糖／凝固剤、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンE））（国内製造）」で、商品の中身の油あげを、かっこの中で原材料と添加物に分けて書いています。ここから「酸化防止剤（ビタミンE）」までの7つがその中身です。いちばん多いのは丸大豆ではなく、大豆から取ったたんぱく質です。「国内製造」は油あげを作った場所が国内という意味です。アレルギー表示の大豆はこれに当たります。 |
| 植物油脂 | 原材料 | 揚げ油 | 油あげを揚げる油です。何の植物の油かは表示からは分かりません。 |
| でん粉 | 原材料 | 食感・形を保つ | 食品の扱いのでん粉です。化学的な処理をした「加工でん粉」（添加物）とは別のものです。 |
| ぶどう糖 | 原材料 | 味の調整 | でん粉から作る糖で、食品の扱いです。 |
| 凝固剤 | 添加物 | 大豆たんぱくを固める | にがり（塩化マグネシウム）や硫酸カルシウムなど、豆乳やたんぱく質を固める添加物です。「凝固剤」は一括名で、どの物質を使っているかは表示からは分かりません。 |
| pH調整剤 | 添加物 | 品質の安定 | 酸性・アルカリ性の度合いを整えて、品質を保つ添加物です。「pH調整剤」は一括名で、クエン酸ナトリウムなど何を使っているかは表示からは分かりません。 |
| 酸化防止剤（ビタミンE） | 添加物 | 油の酸化を防ぐ | ビタミンE（トコフェロール）を、揚げ油が酸化するのを防ぐ目的で使っていることを表します。用途名（酸化防止剤）と物質名を並べて書くルールです。 |
よいところ・気になるところ
+よいところ
- 原材料7項目のうち、食品が4つ（大豆たんぱく・植物油脂・でん粉・ぶどう糖）
- 短冊に切って凍結乾燥してあり、公式サイトでは熱湯や水で戻して使うと案内
- 公式の表示では賞味期間360日
−気になるところ
- 添加物は3つ（一括名で表示された凝固剤・pH調整剤を含む）
- 生地は丸大豆ではなく大豆たんぱくから作られている
- 乾燥した状態で100gあたりエネルギー584kcal、脂質40.3g
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よくある質問
- 神州一味噌 FD 業務用パック 油あげ 120gの原材料名は何ですか？
- 7品目（大豆たんぱく、植物油脂、でん粉、ぶどう糖／凝固剤、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンE））が表示されています。
- 神州一味噌 FD 業務用パック 油あげ 120gに添加物は使われていますか？
- 添加物として3種類（凝固剤、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンE））が表示されています。
- 神州一味噌 FD 業務用パック 油あげ 120gのカロリー・栄養成分は？
- 栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー 584kcal、たんぱく質 45.1g、脂質 40.3g、炭水化物 10.1g、食塩相当量 2.4g。
出典
- ＦＤ 業務用パック 油あげ｜商品情報｜神州一味噌
- 食品表示法等（法令及び一元化情報）｜消費者庁
- メーカー公式サイトの表示（確認日 2026.11.02）
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